Crêpes Granny, crème anglaise

Crêpes Granny, crème anglaise

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
l'eau	1 l
eau bouillante	600 grammes
levure comprimée	50 g ou 1 sachet sec
farine	900 grammes
huile de tournesol	2 cuillères à soupe. l.
sucre	2 cuillères à dessert
sel

Méthode de cuisson

• La plupart des crêpes sont à la crème. Je partage avec vous la recette de ma grand-mère.
• Mélangez 1 litre d'eau, la levure, la farine et le sucre et mettez dans un endroit chaud.
• Lorsque la pâte lève deux fois, versez de l'eau bouillante dessus en remuant rapidement. Un jet d'eau bouillante doit être mince pour ne pas brûler la levure. Battez intensément, heureux propriétaires de Kenwoods et autres anges de la cuisine! La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure. Nous ajoutons du sel et de l'huile, et après 20 minutes, vous pouvez cuire. Les crêpes sont obtenues avec une acidité, le goût est assez spécial, pas comme le goût des crêpes ordinaires. C'est toujours plus facile qu'il n'y paraît. De plus, la recette est exclusivement anti-crise - le coût d'une telle portion est d'environ 15 roubles

Remarque

Photo de Margit

J'ai fait cuire des "crêpes de grand-mère, crème anglaise" aujourd'hui.
La recette n'a pas dévié d'un pouce, eau, levure fraîche pressée 50 grammes, farine, sel, sucre, beurre.
Toute la famille a vraiment aimé les crêpes, il n'y avait pas du tout d'acidité dans les crêpes, la fille a dit qu'elle ressemblait à du lait frais, puis a ajouté: - comme avec le goût de la semoule; mon mari n'a pas pu identifier, il a juste dit que c'était très savoureux et aéré. Et la vieille mère était très contente, a déclaré: - très très savoureuse, ma fille, et quand elle a découvert qu'il n'y avait pas un seul œuf dans la pâte, elle a encore plus admiré - les œufs sont contre-indiqués pour elle. Pour moi, les crêpes avaient le goût de mon pain italien préféré; maintenant je vais faire cuire de telles crêpes. Ce qui m'a frappé, c'est que la pâte était si aérée et pétillante, il me semblait que je ne versais pas la pâte dans la casserole, mais une boule de mousse aérée, même la dernière goutte de pâte était abondamment pétillante! Merci Gulshat pour cette merveilleuse recette de crêpes!

Oh, c'est gentil, Margit, que tu aies aimé!

J'ai beaucoup aimé, il y a maintenant une recette de plus dans ma collection maison des meilleurs plats!

J'ai essayé de faire cuire vos crêpes, Gulshat, mais cela n'a pas très bien fonctionné (((Il semble que l'eau bouillante coulait en un mince filet, mais la pâte était encore cuite en morceaux: cray: Eh bien, j'ai fait cuire ces grumeaux dans la casserole, mais cela avait un goût J'ai adoré! Insolite, merci pour la recette!

sea39b et la pâte était cuite non? ou juste des grumeaux? il s'avère non homogène, pas de consistance uniforme, mais visqueux et avec des joints. c'est normal! mais si c'était directement cuit, alors apparemment il faut verser plus lentement et interférer plus activement .. mais en toute honnêteté je dirai qu'ils sont dodus pour moi, pas aussi transparents que ceux de Margit, la pâte s'étire et se scelle dedans, c'est normal

Margit, fais-tu de la pâte à crêpes à Kenwood? ici, j'ai tendance à penser que cela en dépend fortement. avec un mélangeur pour ne pas nuire à la qualité, il est difficile d'obtenir une telle consistance mousseuse.

La pâte s'est avérée grumeleuse, pas bouillie, mais je l'ai pétrie même pas avec un mélangeur, mais avec un fouet, je suis d'accord avec vous, Gulshat, qu'il vaut mieux mélanger avec Kenwood. Le goût est inhabituel, j'essaierai aussi de faire cuire vos crêpes, comme votre grand-mère les a cuites sans Kenwood!

[Gulshat]

Margit, fais-tu de la pâte à crêpes à Kenwood? ici, j'ai tendance à penser que cela en dépend fortement. avec un mélangeur afin de ne pas interférer avec la haute qualité, il est difficile d'obtenir une telle consistance mousseuse.

Gulshat, et je n'ai pas vu votre message, la notification n'est pas arrivée par courrier. Oui, je pétris à Kenwood, il fouette si merveilleusement, et verse de l'eau bouillante à toute vitesse. Je ne comprends pas pourquoi j'obtiens la consistance des crêpes, pas des crêpes.Ou devrait-il l'être? J'ai essayé de le faire avec du lait, cela a aussi très bien fonctionné, mais je le fais plus souvent avec de l'eau. De délicieuses crêpes! Merci beaucoup, Gulshat !!!

Gulshat, j'ai fait ces crêpes aujourd'hui aussi !!! Excellente recette. J'ai pris de la levure sèche, la pâte s'est levée très rapidement et très bien, seulement elle a donné un peu plus d'eau - il y avait un peu de pâte épaisse. Fouetté avec un mélangeur et versé de l'eau bouillante - tout va bien. Il n'y avait pas du tout de grumeaux et pas d'acidité non plus. La masse s'est avérée luxuriante, comme de l'eau gazeuse. Merci pour la recette !!!

Oui, grand-mère ne fouette même pas avec un fouet, mais avec une fourchette. Voici deux options. Lorsque vous battez la pâte à la main, vous savez ce qu'est le yogourt maison. Autrement dit, les scellés non pas parce qu'ils n'ont pas interféré, mais parce que la fermentation est là. La consistance est donc la même que celle du yogourt ou du katyk. Et lorsque vous fouettez la pâte mousseuse dans la machine, les crêpes sont plus fines. Et tellement délicieux) Au fait, au fait, hier pour l'anniversaire de la grand-mère Kenwood a été présenté

Kamusik, content que vous ayez aimé! Mangez santé) Margit, avez-vous vu la recette de la pizza sarde? Je l'ai raccroché) celui avec l'aubergine)

Oui, grand-mère ne fouette même pas avec un fouet, mais avec une fourchette. Voici deux options. Lorsque vous battez la pâte à la main, vous savez ce qu'est le yogourt maison. Autrement dit, les scellés non pas parce qu'ils n'ont pas interféré, mais parce que la fermentation est là. La consistance est donc la même que celle du yogourt ou du katyk. Et lorsque vous fouettez la pâte mousseuse dans la machine, les crêpes sont plus fines. Et tellement et tellement délicieux)

Oui, apparemment, la raison est toujours là. Donc, si je veux faire des crêpes, je dois prendre 50 à 100 grammes de farine de plus. je vais essayer

Au fait, grand-mère a reçu Kenwood pour son anniversaire hier

Quelle jeune grand-mère vous avez, félicitations pour son anniversaire et Kenwood, je suis très heureux pour elle!

Margit, avez-vous vu la recette de pizza sarde? Je l'ai raccroché) celui avec l'aubergine)

Il est grand temps, déjà le deuxième été avec l'aubergine au nez!
Je ne l'ai pas encore vu, je vais aller chercher, le sujet s'appelle "Pizza sarde"?

Respect à grand-mère !!! Je lui souhaite santé et longue vie !!!

Merci Margit, Kamusik!

Et j'ai déjà cuit deux fois, seul le tarif des signets a été réduit de moitié. Eh bien, très savoureux!

J'ai fait cuire ces crêpes aujourd'hui. Je n'ai rien changé à la recette, je n'ai fait qu'une demi-portion. Pétrir la pâte à Kenwood. Les crêpes sont cuites rapidement et facilement. Ils ont sauté hors de la casserole eux-mêmes)) même les enfants les ont parfaitement retournés sans aucune aide. enduit de beurre et saupoudré de sucre. Il n'y avait pas d'acidité dans les crêpes. Il s'est avéré assez savoureux, je l'ai aimé, et à quel point une option budgétaire - sur l'eau, mais sans œufs. Les enfants, cependant, ont davantage aimé le kéfir aux œufs, mais c'est compréhensible - il y a tellement de muffins là-bas, et même des minces. Et ce sont super pour moi. Ils ne sont pas épais, mais pas fins non plus, savoureux, perforés. La pâte est vraiment comme de la mousse.

[Gulshat]

Gulshat, Crêpes fraîches. Vous les faites cuire, mais la pâte ne diminue pas))) Sans fin! Et délicieux.
Vous pouvez plus mince - les crêpes sont plus minces, la pâte est plus abrupte - dodue.
Les pts ont aimé la recette. Je vous remercie
Je les utilise sur l'eau, le lait et le lait aigre. sensationnel

[Gulshat]

Je suis sûr que de délicieuses crêpes sont obtenues. Je n'ai fait que des crêpes sans œufs, je vais certainement faire cuire ces crêpes, car je préfère les crêpes à la crème à tout le monde. Gulshat, Margit, les filles, des crêpes exemplaires, j'essaierai de répéter la même beauté et la même délicatesse que la vôtre!