Pain à l'orange aux graines de pavot (machine à pain)

Pain à l'orange aux graines de pavot (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
La recette originale était:
Farine de blé	400 grammes
Farine d'avoine	50 grammes
le zeste et le jus de 2x oranges diluez le jus avec de l'eau, pour qu'il atteigne la marque des 175 ml
Sel	1/2 cuillère à café
cassonade	50 grammes
Beurre	50 grammes
Levure sèche	1 cuillère à café
Maca (pré-frite)	4 cuillères à soupe l.
Oeuf	2 pièces

Méthode de cuisson

• Dans mon cas, tout s'est passé comme ça:
• 4 cuillères à soupe de graines de pavot (pré-frites)
• zeste - Je ne l'ai pas posé, j'étais trop paresseux, mais en vain!
• et le jus de 2 oranges - diluez le jus avec de l'eau pour qu'il atteigne 175 ml - J'ai immédiatement pris plus de liquide (d'autant plus que je n'ai pas pondu d'œufs), en ai ajouté plus pendant le processus de pétrissage, donc au total, il s'est avéré, probablement, environ 200 ml, voire plus
• 1 cuillère à café de levure
• 400 g de farine de blé
• 50 g de farine d'avoine - remplacé le sarrasin par manque de gruau. Je pense que si toute la farine avait été extraite du blé, le résultat n'aurait pas changé.
• 1/2 cuillère à café de sel
• 50 g de cassonade - semblait un peu trop, mettez 4 cuillères à soupe. l
• 50 g de beurre - remplacé 4 cuillères à soupe. l sésame
• 2 oeufs - pas du tout mis
• plus mis dans un tiers d'une cuillère à café de curcuma (pour la couleur, au lieu d'un zeste), 1 cuillère à soupe de cardamome et 1 cuillère à café de panifarine au tas.

Remarque

Soit je regardais mal, soit il n'y avait pas encore de telle recette

Tiré du cookie, avec mes modifications.
Le résultat était un pain doux, sucré et parfumé, dans lequel un seul inconvénient a été révélé: il a été mangé très rapidement et le soir, il n'y avait qu'une seule croûte.

J'ai fait deux conclusions pour moi: il faut mettre le zeste! L'orange se fait sentir, mais juste un peu, ce serait mieux avec le zeste. Et la croûte doit être légère, le pain est très bien frit, il pourrait être plus petit.

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Le pain est merveilleux! Cuit au four selon la recette, uniquement sans farine d'avoine (remplacé par une quantité égale de farine de blé). Je n'ai pas dilué le jus avec de l'eau, car à partir de deux oranges, j'ai eu exactement 175 ml .. Tout le reste est conforme à la recette. L'odeur était, je vais vous dire ... Comme dans une orangeraie, dans laquelle mûrissaient les graines de pavot ... IriKa, merci beaucoup d'avoir apporté une si belle recette au forum. Je le recommande à tous ceux qui ne l'ont pas encore essayé!

Voici un beau orange que j'ai eu ...

[Krosh,]

Krosh,
Je suis très contente que vous ayez aimé ce pain, il est vraiment merveilleux!
Vous avez un bel homme merveilleux!
Je suis aussi vraiment tombé amoureux du pain selon cette recette: je l'ai cuit plusieurs fois, il ne dérange pas du tout et se mange très vite

Les filles, aidez !!! J'ai mis ce pain ... J'ai tout fait selon la recette, seulement j'ai remplacé le jus par la boisson Vigor: lactosérum plus jus (175 ml) et pris deux cuillères à soupe de sucre, car la boisson est sucrée ... J'ai déjà fait cuire des petits pains à l'orange dessus. .. Il semble que le pain était bon aussi ... Et quand avant de le cuire, j'ai décidé de le graisser avec du jaune et d'ouvrir le couvercle, il s'est avéré que le pain ne montait pas complètement ... Je l'ai conduit dans une double pizza, en ajoutant du liquide ... En conséquence, j'ai dû ajoutez 60 ml d'eau et ajoutez encore 1 c. Panifarina (je ne l'ai pas mis tout de suite, parce que je l'ai fait cuire uniquement avec de la farine de blé) ... En ce moment, il monte sur Pizza ... mais ce n'est que dix minutes ... Que dois-je faire ensuite? quel est le meilleur ??? ... Ne pas éteindre la pizza et la laisser sur le chauffage pendant deux heures, puis allumer la cuisson, ou existe-t-il un autre moyen de conserver le pain?

[Gasha]

Gasha ,
Eh bien, vous devez! Je sympathise...
Je ne peux même pas imaginer ce que cela pourrait être. J'ai essayé de cuire ce pain sans panifarine, ça lève toujours bien ... Mais il ne pouvait pas arriver que vous n'ayez pas mis la levure?

[IriKa]

IriKa, ne pouvait pas ...

[Gasha,]

Gasha,
Alors je ne sais même pas, vraiment ...
J'espère qu'il augmentera encore et ne vous décevra pas. Dites-nous plus tard ce qui se passe, d'accord?

[Crochet]

Crochet, Innul, avez-vous ajouté des œufs? Et combien de beurre avez-vous mis? Quelque chose dont je doutais d'une si petite quantité de levure ... Je l'ai fait sur la machine, je n'y avais pas pensé avant ...

[Crochet]

Crochet, Innul, avez-vous ajouté des œufs? Et combien de beurre avez-vous mis? Quelque chose dont je doutais d'une si petite quantité de levure ... Je l'ai fait sur la machine, je n'y avais pas pensé avant ...

Gasha, Galyun, malheureusement, vient de voir votre message (hier après-midi Internet n'a pas fonctionné) ... Gal, j'ai tout pondu selon la recette, seulement remplacé la farine d'avoine par de la farine de blé, les œufs avaient aussi une place pour être (2 moyens). Beurre-50 gr. J'étais aussi gêné par une telle quantité de levure, mais j'ai décidé de tenter ma chance ... vous avez vu le résultat. J'ai un pain, presque jusqu'au toit même a augmenté (et c'est pour 1 cuillère à café), de la levure ou quelque chose de réactif ...

merci beaucoup pour la recette, cuite au four avec des œufs et ajouté 1/3 de farine d'amarante de plus à la farine habituelle. Le jus avec du zeste, faute de temps et d'amour pour les simplifications, l'a fait simplement - une orange avec une zababahala à zababahala dans un presse-agrumes s'est avérée être un zeste et un jus prêts à l'emploi, amer, cependant, mais ira dans le pain. Le pain s'est avéré pas sucré, bien que 50 g de sucre renversé, mais très agréable, parfumé et jaune

va faire cuire ce pain. courant sans pavot, mais avec une pomme le pain est déjà mélangé, certains collant, voyons s'il monte - sera-t-il cuit

le pain s'est bien levé, cuit au four, tellement savoureux merci beaucoup

J'ai tout fait selon la recette, je l'ai mise le soir. Le matin, il s'est avéré être un excellent petit pain parfumé, pas trop sucré, mais très savoureux. Merci pour la recette que je vais répéter

Merci beaucoup pour la recette! La seule chose, il me semblait qu'il y avait beaucoup de zeste - je mettrai le zeste d'une orange. Et j'ai aussi pris du sésame au lieu du pavot - cela s'est avéré très savoureux!

Le mari a qualifié ce pain de chef-d'œuvre et lui a interdit de cuire (peur de grossir)

Cela s'est avéré très savoureux! Fabriqué strictement selon la recette, sur le programme "cuisson". Le pain est sorti du seau et a essayé de sortir de la machine à pain - j'ai dû appuyer sur le couvercle avec un panier. La pulpe est très aérée, légère, vous pouvez ressentir un agréable arrière-goût d'orange. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de zeste, d'une orange. Oui, j'ai également ajouté du curcuma pour la couleur.
Merci pour la recette originale! Je vais certainement en cuire encore

J'ai fait cuire ce pain. Certes, j'ai remplacé 1/3 de la farine par du son (pour au moins créer l'illusion de la diététique).
Ce que je veux noter, c'est que l'eau a dû être ajoutée de manière significative. Et puis, le pain s'est avéré dense.
Mais le goût est excellent et la structure est très inhabituelle (comme un gâteau). Ça sent génial, bien sûr.
Désolé, pas de photo

Et sur quel programme faire cuire le pain?
Pouvez-vous remplacer la cassonade par du sucre ordinaire et prendre du jus d'orange acheté, prêt à l'emploi?

[evgeniya_ya]

Et sur quel programme faire cuire le pain?

evgeniya_ya, le programme "Basic", c'est "Basic" est idéal pour ce pain.

La cassonade peut-elle être remplacée par du sucre ordinaire?

Facilement ... miel sinon désolé en passant fera aussi ...

et prenez le jus d'orange acheté, prêt?

... et le jus acheté est également bon ...

Bonne chance avec votre pain !!!

J'ai fait du pain. Je mets 2 cuillères à café de levure au cas où. Il s'approcha de la fenêtre même. Je n'ai jamais eu une telle chose. Je mets tout selon la recette. Seulement de la farine de sarrasin au lieu de la farine d'avoine.

J'ai fait cuire du pain avec ce qui était. Au lieu d'oranges - mandarines. Au lieu de sucre brun, du miel. Il s'est avéré être grand, poreux, mais le goût des agrumes ne se fait pas sentir. Et je voudrais être plus doux. Cuit au four sur le programme "Pain Pâtisserie"

Pain sympa et soigné!
Si vous voulez plus sucré, ajoutez encore 1-2 cuillères à soupe. l.sucre, nous ajustons le goût nous-mêmes. Le jus d'orange ou de mandarine ne se fera pas beaucoup sentir, il est préférable d'ajouter un peu de zeste jaune.

En fait, la peau d'orange me semble la plus parfumée, mais il n'y avait que des mandarines rouges. J'ai conduit 3 morceaux dans un mélangeur avec le zeste, en m'assurant qu'ils étaient dénoyautés. Puis j'ai vu que la carotte, qui commençait à se gâter, mentait et s'ennuyait. J'ai coupé plus et aussi dans un mixeur. Levure 8g mélangée 20g de kéfir, un œuf. J'ai fait frire les graines de sésame au micro-ondes, car les graines de pavot sont trempées dans le congélateur. 420g de farine de blé du célèbre créateur de mode, c'est tout ce qui était disponible, mais ce n'était pas suffisant. J'ai versé de la semoule, un peu de farine de sarrasin, un peu de semoule de maïs et des flocons d'avoine. En général, le kolobok n'a pas fonctionné pendant très longtemps. Sucre versé 6 cuillères à soupe. l. Je ne sais même pas ce qui sortira d'un tel mélange - il est toujours cuit ...

Je me demande quel goût ça a? Voulez-vous publier une photo? Et j'ai passé les peaux de mandarine dans un hachoir à viande.

Il s'est avéré pas du tout ce à quoi je m'attendais. C'est ce qui se passe en l'absence de farine, quand dans la panique on ajoute ce qui est ... Le pain est devenu jaune, ce qui n'est pas surprenant. A augmenté normalement. D'après ce qui a été mélangé (c'est le mot juste!), On sent le maïs et les graines de sésame sur la pâte de blé. Une croûte au goût amer (on peut la voir à partir de graines de sésame, elle n'aurait probablement pas du tout dû être frite au micro-ondes; de plus, elle y était frite de manière inégale et quelque chose de brûlé), et le pain lui-même est sucré. De plus, il est sorti assez sec, alors j'ai commencé à hocher d'une seule pièce. Il n'y a pas de semoule, d'avoine, de sarrasin et de mandarines. Un bouquet magique de ce qui était, n'est pas tombé amoureux. Le maïs a été le plus ajouté, mais en vain - il rend les produits de boulangerie secs et friables. Vous n'auriez pas du tout dû utiliser de maïs. Et la chose la plus correcte est de ne pas commencer à cuire sur ce qui menace de se terminer.
La peau de mandarine, il me semblait, ne semble pas convaincante. L'orange est définitivement meilleur.

Ceux qui commencent tout juste à faire leur propre pain ont une idée forte et comprennent que plus vous mélangez les différences dans la pâte, plus le pain sera savoureux!
Et ils ne veulent pas lire les recommandations sur la compatibilité des produits, la farine, quoi et combien mettre dans la pâte, quelles sont les normes!

Eh bien, c'est vrai - vous n'avez besoin d'apprendre que de vos erreurs! Donc plus vite, il y a une opportunité d'apprendre et de se souvenir longtemps de ce qui n'est pas nécessaire

Bonne journée. Enfer depuis longtemps, mais la photo n'est postée que maintenant. J'ai oublié! Merveilleux pain! Merci pour la recette! Délicieux avec du fromage au chocolat ou d'autres fromages sucrés comme l'Omichka, le mascrapone au chocolat, etc. Aucun gâteau nécessaire! C'est vrai, j'ai cuit pour la nuit à la recherche et, après avoir suivi le chignon, je me suis endormi! Et il serait également nécessaire de suivre l'épreuvage. 20 à 25 minutes n'étaient pas suffisantes pour la dernière épreuve. Le pain s'est avéré être pas grand, mais en même temps c'était très savoureux. Serait plus lâche, coupe pire! Et celui-ci est à la fois doux et parfaitement coupé! Nous allons répéter. Seulement maintenant j'ai peur pour ma silhouette, je n'irais pas mieux ... Le fils aîné et son mari mangent, et je m'étouffe avec de la salive ... Oh, oui, plus ... Au lieu de la peau d'orange, j'ai ajouté de la mandarine. L'orange est un peu amère.

J'ai cuit - super, remplacé le pavot par Chia