Pain au gingembre et au citron

Pain au gingembre et au citron

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	250g
Lait	160 ml
Des œufs	1 pc
Beurre	12g
Sucre	40g
Sel	1/2 cuillère à café
Levure sèche	1 cuillère à café
Ananas confits	50 grammes
Zeste de citron	2 cuillères à café
Gingembre moulu	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Chargez tous les ingrédients, à l'exception des fruits confits, du zeste et du gingembre, dans l'ordre indiqué dans les instructions du HP.
• Préparez la pâte en utilisant le programme approprié. Pour moi - c'est le programme "pâte" (HP Bork-500).
• Après 1 heure et 30 minutes, retirez la pâte finie du HP, ajoutez le gingembre, les zestes d'ananas confits finement hachés et le zeste de citron.
• Placer dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé à 170 * pendant 50 à 60 minutes.
• Et bon appétit! Nous avons vraiment aimé le pain, en plus il est de petite taille. De forme ronde, cela peut devenir un gâteau.

Temps de préparation:

2 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

four

[tout neuf]

tout neuf, ne donnez-vous pas une seconde preuve à la pâte? Expliquez la technologie de cuisson.

Et spécifiez la température de cuisson du pain - 170 * C, ai-je bien compris? N'est-ce pas trop peu pour le pain?

Admin, bonne soirée!
J'ai cuit presque immédiatement après avoir ajouté des additifs (gingembre, citron, fruits confits). Oui température 170 *, en mode convection.

Votre pain sera beaucoup plus agréable et savoureux si vous pétrissez la pâte avec des fruits secs après un four froid, puis mettez la pâte dans un moule et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double, puis placez le moule dans le four chauffé à 180-190 * C.

Et ainsi, vous avez obtenu une pâte non diluée, et immédiatement dans le four - alors cela a fait un saut du four chaud!

Votre pâte est du BLÉ, et elle nécessite deux levées

Admin, merci beaucoup pour vos commentaires professionnels! La prochaine fois, je ferai exactement cela.

Marina, je suis tombé sur ta recette. Bien, très bien. Si festif et européen. Je vais essayer de le faire cuire d'une manière ou d'une autre! Je vous remercie!

[Irlandais,]

Irlandais, Merci pour l'attention! Je voulais juste expérimenter la recette: augmenter la quantité d'huile, remplacer la levure par du frais et, bien sûr, prendre en compte les commentaires d'Admin-Tatiana.
Et aussi, Irisha, j'allais faire un gâteau à base de ce pain. Mais, hélas, je me suis laissé emporter par des recettes pour filles!
Je vous souhaite un pain réussi !!!

Je voulais juste expérimenter la recette: augmenter la quantité d'huile, remplacer la levure par du frais et, bien sûr, prendre en compte les commentaires d'Admin-Tatiana.

Mais il me semble que si vous augmentez la quantité de beurre, la pâte deviendra plus friable, plus proche du muffin. Le remplacement de la levure ne devrait pas trop affecter la saveur. Et, bien sûr, j'ai prêté attention aux remarques de Tatyana! Aussi, pourquoi ne pas le cuire complètement dans HP? N'a pas essayé?

[Oui, irlandais!]

Oui, irlandais! Je voulais en faire un cupcake ... Et dans la machine à pain, je n'ai fait de la pâte que pour lui. Ensuite, je voulais essayer de faire cuire de la pâte HP au four. Si vous essayez de cuire en HP, ce sera très intéressant pour moi! Partagez vos impressions, s'il vous plaît!

Si vous essayez de cuire en HP, ce sera très intéressant pour moi! Partagez vos impressions, s'il vous plaît!

Par tous les moyens! Pas très bientôt. Je suis au régime.