Pain à l'orange (machine à pain)

Pain à l'orange (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	1,5 cuillère à café cuillères
Farine de blé	3,5 tasses
Sel	1,5 cuillère à café cuillères
Sucre	2 table. cuillères
Beurre	2 table. cuillères
du jus d'orange	200 ml
L'eau	100 ml
Écorces d'oranges confites

Méthode de cuisson

• Un verre de Panasonic (240 ml) J'ai ajouté des fruits confits à l'œil, autant qu'ils tiennent dans le distributeur.

Programme de cuisson:

Pâtisseries de base aux raisins secs.

Remarque

Recette de base d'un livre Panasonic, avec mes modifications.
Résultat. Pain très doux et aéré. Le goût est une conversation séparée, vous devez essayer. L'odeur, déjà pendant la cuisson, était incroyable!
L'huile du deuxième jour est problématique, eh bien, tellement aérée.
Bien que j'aie défini la taille moyenne de ma machine à pain, le dessus s'est avéré légèrement au-dessus de la forme, si vous définissez une taille plus grande, il reposera certainement contre le couvercle et la croûte se déformera.
Dentiste photo

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[Pain à l'orange pour le thé.]

Je propose un autre pain à l'orange. La recette des instructions pour LG. Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain pour la première fois. Le résultat est un pain légèrement jaunâtre avec une saveur d'orange. Je présente la recette inchangée, même si à mon goût cela ne ferait pas de mal d'ajouter un peu de sucre (il s'est avéré pas sucré).

Pain à l'orange pour le thé.

Ingrédients (par pain 680):

Eau - 1 tasse (tasse - 230 ml.)
Farine de blé - 3 tasses
Sucre - 1 cuillère à soupe. mensonges.
Sel - 1,5 c.
Lait en poudre - 2 c. mensonges.
Beurre - 2 cuillères à soupe mensonges.
Marmelade d'orange - 0,25 tasse
Jus de citron - 2 cuillères à soupe mensonges.
Zeste d'orange - 1 c.
Zeste de citron -1 c.
Levure - 2 c.

Ingrédients (par pain 900g.):

Eau - 1,25 tasse (tasse - 230 ml.)
Farine de blé - 4,3 tasses
Sucre - 1,5 cuillère à soupe. mensonges.
Sel - 2 c.
Lait en poudre - 3 cuillères à soupe. mensonges.
Beurre - 3 cuillères à soupe mensonges.
Marmelade d'orange - 0,25 tasse
Jus de citron - 3 cuillères à soupe mensonges.
Pelure d'orange - 2 c. Boîtes.
Zeste de citron -2 c.
Levure - 2,5 c.

Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans un seau. Mode simple. La croûte est "moyenne". Après la cuisson, réfrigérez et mangez avec du thé

Dentiste, j'ai également regardé de près cette recette. Question: Votre marmelade était-elle épaisse? Et quelle devrait être la consistance de la pâte? Et puis ma marmelade s'avère liquide, je ne veux pas la gâcher

Dentiste, j'ai également regardé de près cette recette. Question: Votre marmelade était-elle épaisse? Et quelle devrait être la consistance de la pâte? Et puis ma marmelade s'avère liquide, je ne veux pas la gâcher

J'ai acheté de la marmelade. Grumeaux très denses, roulés dans du sucre. Les morceaux sont gros, alors je les coupe en petits morceaux avec un couteau. Mais dans le pain fini, je ne les ai pas trouvés, ils ont été complètement broyés lors du pétrissage. Je pense que c'était prévu, car si vous voulez obtenir des tranches de pain, vous devez ajouter le produit après le signal (ou dans le distributeur). Peut-être que la prochaine fois je le ferai.
Et la consistance de la pâte s'est avérée comme d'habitude: un délicieux petit pain qui ne colle pas aux murs.

J'ai acheté de la marmelade.

Dentiste, et vous essayez le même pain, mais avec confiture-confiture d'orange (qui est en marmelade anglaise). Pour une raison quelconque, il me semble que c'est cette "marmelade" qui est visée, et donc mesurée en tasses et non en grammes. Perdu dans la traduction, savez-vous que je suis le même - philologue anglais

Je fais moi-même une telle "marmelade", j'ai posté la recette dans Confitures. C'est pour le pain (même un petit pain sucré, même un orange) et pour le thé. Lady Grey ou cardamome.Lapotaaaaa ...

Dentiste, et vous essayez le même pain, mais avec de la confiture d'orange (qui est en marmelade anglaise). Pour une raison quelconque, il me semble que c'est cette "marmelade" que l'on entend, par conséquent, elle est mesurée en tasses et non en grammes. Perdu dans la traduction, savez-vous que je suis le même - philologue anglais

Je fais moi-même une telle "marmelade", j'ai posté la recette dans Confitures. C'est pour le pain (même un petit pain sucré, même un orange) et pour le thé. Lady Grey ou cardamome. Lapotaaaaa ...

Olenkail semble que tu as raison. Après tout, c'est vrai, pourquoi mettre la marmelade en morceaux si elle moud quand même? Justement, nous parlons de gelée. Eh bien, les Coréens sont méchants, ils ne pouvaient même pas bien traduire. Ou est-ce la nôtre gaffe? Maintenant, je vais essayer cette recette d'une nouvelle manière.

[Dentiste]

Dentiste, l'essentiel est que vous ayez du pain! Et si vous prenez une marmelade du commerce d'une couleur différente, vous pouvez faire du pain multicolore!

J'ai pensé, peut-être que mon pain n'était pas si sucré juste à cause de la marmelade. Après tout, la confiture doit être plus fine et en plus elle tiendra plus dans une tasse que des morceaux de marmelade. Eh bien, nous allons le vérifier la prochaine fois.

Dans mon pain à l'orange, au lieu de l'eau, il y a du jus d'orange, et le reste ressemble surtout à du lait en poudre.
Je l'ai fait cuire au four, il s'est avéré très savoureux - ce n'est pas sucré, un peu avec une acidité orange Goût très intéressant, nous l'avons aimé
Il sera nécessaire la prochaine fois de mettre les oranges elles-mêmes, hachées

Mesurez à quelqu'un combien est inclus dans le dispensaire, s'il vous plaît.

Si la question est posée en conjonction avec ma phrase selon laquelle j'ai ajouté des fruits confits autant que possible dans le distributeur, ne restez pas coincé. Ajoutez autant que vous le jugez nécessaire, j'ai récemment, de plus en plus souvent rempli manuellement quand il y a une telle opportunité. J'adore quand il y a beaucoup d'additifs dans le pain.

Dans mon pain à l'orange, au lieu de l'eau, il y a du jus d'orange, et le reste ressemble surtout à du lait en poudre.
Je l'ai fait cuire au four, il s'est avéré très savoureux - ce n'est pas sucré, un peu avec une acidité orange Goût très intéressant, nous l'avons aimé
Il sera nécessaire la prochaine fois de mettre les oranges elles-mêmes, hachées

Les oranges et les fruits confits sont des choses différentes, les tranches fraîches ajouteront du liquide à la pâte et flueront lors du pétrissage.

DyuDyuka_Kiev: au moins environ, des montures ... Sinon je peux verser 3 verres (j'aime aussi beaucoup d'additifs), mais ce sera trop.

Mesurez à quelqu'un combien est inclus dans le dispensaire, s'il vous plaît.

Distributeur complet - 250 ml.

Merci pour la recette! Cela s'est avéré génial!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Pain à l'orange
Recette de base d'un livre Panasonic, avec mes modifications.

J'ai essayé de faire du pain selon cette recette. Seulement ajouté sur les conseils des autres cardamome - 0,5 c. et le curcuma pour la couleur - 1 heure. l. et 2 cuillères à soupe. l. lait en poudre (je pense que ces additifs n'affecteront pas du tout la recette générale). Bien qu'il ait été écrit qu'il s'agit d'une recette de base du livre Panasonic (avec les chéris de l'auteur), je n'ai pas trouvé cela dans mon livre. Il existe une recette complètement différente (avec une quantité différente de farine, d'eau, de jus et tout le reste). Mais il semble que d'autres l'ont fait selon cette recette. Et j'ai décidé de cette recette. Première tentative d'Orange: cela n'a pas fonctionné luxuriant, la taille était également moyenne. Smallish. Encore une fois, avec du fromage. Jaune vif du curcuma. Pas doux du tout (fade). Celui refroidi n'a presque pas d'odeur. Le goût est faible, orange (j'ai acheté le jus en sachets, genre 100%, j'ai spécialement pris le plus cher pour cette recette). Je n'ai pas aimé le fromage dans la pâte. La deuxième tentative d'Orange: Contre le fromage, j'ai décidé de ne pas réduire la quantité de liquide, mais d'augmenter légèrement la quantité de farine. Cette recette indiquait 3,5 tasses de farine. Panasonic a un verre = 150 gr. farine. Cela signifie que 525gr est offert ici. Et maintenant j'ai décidé de mettre 550g de farine. Ne versez pas du tout d'eau, mais versez 300g. un jus (pour rehausser le goût de l'orange). J'ai regardé dans mon livre de recettes, et là ils conseillent pour une si grande quantité de farine, 550g. (c'est la taille "Extra Large") prenez un peu plus de 1,75 cuillère à café de levure.l. , sel 2,5 c., sucre déjà - 4,5 c. l., un peu plus d'huile - 38g. Lait en poudre de la même manière - 2 c. l. J'ai décidé de mettre tellement. Mode de base avec additifs - 4 heures, croûte moyenne. Il s'est avéré: jaune vif, magnifique. De taille moyenne. (ne s'est pas levé sous le couvercle). Il semble pelucheux, la croûte sur le dessus a légèrement éclaté, le 2ème jour sous le couteau, elle est coupée avec des miettes, mais le fromage reste à nouveau dans la pâte. Mâche fort. L'odeur est incompréhensible, sucrée, il y a un goût ... ..., mais une sorte d'incompréhensible, pas prononcé, orangé. Le pain lui-même s'est avéré être légèrement sucré. Mais le sel est très sensible (non, il n'est pas nécessaire de l'augmenter ici, 1,5-2 heures l. Ce serait tout à fait suffisant. Je n'ai pas du tout défini le sens de ce pain pour moi. Pas un petit pain sucré pour le thé (Juste du pain! le goût habituel.) Personnellement, je viens de ronger des fruits confits avec du thé). Et pas seulement du pain pour budebrod (orange, bien qu'un goût faible ... ni ici ni ici, ni avec du beurre, ni avec du kobasa ne va pas). Pourquoi est-ce vraiment nécessaire? Bien que, bien sûr, ..... pour un amateur

avez-vous essayé du jus d'orange frais? J'ai fait des oranges avec du jus de deux, et le reste du liquide était du lait. seulement je n'ai pas mis les fruits confits, mis le zeste d'orange, quelque part avec une cuillère à café.
et vous avez probablement beaucoup d'eau, s'il y a du fromage dans votre pain ...

J'ai fait cuire ce pain. Il a bien cuit, c'est-à-dire qu'il s'est avéré. Mais je n'aimais pas ça. Comment Yuri a correctement écrit "ni là, ni ici". Je suis d'accord avec lui que c'est du pain pour un amateur.

fugaska, et qu'est-ce qui est frais? N'ayez pas peur! De mots incompréhensibles, quelque chose devient inconfortable. Et l'eau est trop ... Me voici perdue. Seulement 300 ml. liquides jusqu'à 550g. farine !!!! Beaucoup moins d'eau? Certes, je ne pouvais pas regarder le chignon pendant le processus de pétrissage, il s'est avéré aqueux ou sec. Je faisais juste d'autres choses et j'ai raté ce moment. Mais dans mon livre de recettes pour l'orange à 550g. la farine nécessite 180 ml. jus et 390 ml. eau, c'est-à-dire jusqu'à 570 ml. liquide !!! Et j'ai versé seulement 300 ml. Mais cela s'est avéré avec du fromage. Ce n'est peut-être pas une question de diminution du liquide après tout?

fugaska, et qu'est-ce qui est frais? N'ayez pas peur! De mots incompréhensibles, quelque chose devient inconfortable. Et l'eau est trop ... Me voici perdue. Seulement 300 ml. liquides jusqu'à 550g. farine !!!! Beaucoup moins d'eau? Certes, je ne pouvais pas regarder le chignon pendant le processus de pétrissage, il s'est avéré aqueux ou sec. Je faisais juste d'autres choses et j'ai raté ce moment. Mais dans mon livre de recettes pour l'orange à 550g. la farine nécessite 180 ml. jus et 390 ml. de l'eau, c'est-à-dire jusqu'à 570 ml. liquide !!! Et j'ai versé seulement 300 ml. Mais cela s'est avéré avec du fromage. Ce n'est peut-être pas une question de diminution du liquide après tout?

Fresh est un jus fraîchement pressé.
Et un demi-litre de liquide, c'est vraiment beaucoup.
Et pourquoi vous êtes si tourmenté par le pain sec "au fromage" c'est déjà des croûtons, ce n'est certainement pas là
Lorsque le pain a bien refroidi, il devient exactement ce qu'il devrait être. Peut-être que ce n'est pas un "fromage", mais de la graisse, essayez de ne pas extraire d'huile ... ce sera vraiment sec, et il deviendra rassis plus rapidement.

dans deux oranges assez grosses environ 200 ml de jus (si c'est fait avec un presse-agrumes), le reste est du lait, mais PAS PLUS DE 300 ML (si la farine est de 550 g) QUANTITÉ TOTALE DE LIQUIDE !!!
c'est peut-être dans votre climat - la farine a également une certaine teneur en humidité. assurez-vous de garder un œil sur le kolobok pendant le pétrissage.
Je ne suis pas d’accord sur la matière grasse - je mets plus de beurre, c’est un pain merveilleux. mais il n'est vraiment pas pour tout le monde. Je l'aime avec du beurre et du café
coupez-vous du pain chaud? peut-être avez-vous besoin de plus de temps pour vous calmer?

Merci pour la bonne recette.
Bien que j'aie dû bricoler un peu avec le pain en termes de viscosité, le pain s'est avéré être superbe. Un pain d'un kilo a été dévoré en un seul dîner. Je ne m'attendais même pas!

Outre vos ingrédients, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao, peu de goût a changé, et le pain est ressorti crémeux avec une excellente croûte ...

[aéré.]

Recette de base d'un livre Panasonic, avec mes modifications.

Résultat. Pain très doux et aéré. Le goût est une conversation séparée, vous devez essayer. L'odeur, déjà pendant la cuisson, était incroyable!
L'huile du deuxième jour est problématique, eh bien, tellement aérée.
Bien que j'aie défini la taille moyenne de ma machine à pain, le dessus s'est avéré légèrement au-dessus de la forme, si vous définissez une taille plus grande, il reposera certainement contre le couvercle et la croûte se déformera.

Cuit. Mon premier pain avec un toit normal Très savoureux.
Lors du pétrissage, la pâte était collante, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine.
Mais: l'odeur lors de la cuisson était terrible, le caoutchouc brûlé
Le pain est sorti lourd, pas aéré.
Il y a 2 tailles dans mon poêle. J'en ai choisi un petit, car pour une telle quantité de liquide et de farine dans les recettes Clatronic "natives", il est écrit de choisir une petite taille. Le degré de torréfaction est "sombre".

Après la cuisson, le pain était plutôt "mouillé" ou quelque chose du genre ... Froissé sous le couteau.
Pendant qu'il refroidissait, beaucoup d'humidité "en sortait", juste un "ruisseau".
Le lendemain, j'ai parfaitement coupé.

Oui, j'ai coupé le pain chaud. 10 minutes avec toyal dans un seau, puis retirez-le et placez-le sur la grille. Il resta un moment debout, puis le couvrit d'une serviette en lin pour que la croûte ne sèche pas trop. Elle a coupé en quelques minutes après 30, sinon 40, après cela.
J'ai coupé avec un couteau avec du pain.
Ce pain n'est pas sorti pour moi, comme il est écrit, aéré.
Il est bien sûr devenu plus léger et plus sec après un refroidissement complet. Et délicieux. Mais pas aéré.

Après la cuisson, le pain était plutôt "mouillé" ou quelque chose du genre ... Froissé sous le couteau.
Pendant qu'il refroidissait, beaucoup d'humidité "en sortait", juste un "ruisseau".
Le lendemain, j'ai parfaitement coupé.

Eh bien, ça va!
C'est ainsi que se comporte le pain chaud.
C'est pourquoi, après l'avoir sorti du seau, placez-le (pain) sur la grille pour que la vapeur sorte.
L'administrateur (je l'appelle déjà la source principale) dit que même si le pain est chaud, certains processus sont encore en cours, il est même nocif de le manger. Il doit être refroidi à au moins la température ambiante.
Et en même temps, lâchez un couple.
Ce que vous avez sur les photos - j'avais exactement la même chose lorsque je coupais du pain chaud avec un couteau ordinaire.
Maintenant j'attends toujours qu'il refroidisse + je le coupe avec un couteau spécial "pain", puis même le premier jour, le pain est coupé uniformément, sans bourrage ni miette "déchirée".

[aéré.]

Oui, j'ai coupé le pain chaud. 10 minutes avec toyal dans un seau, puis retirez-le et placez-le sur la grille. Il resta un moment debout, puis le couvrit d'une serviette en lin pour que la croûte ne sèche pas trop. Elle a coupé en quelques minutes après 30, sinon 40, après cela.
J'ai coupé avec un couteau avec du pain.
Ce pain n'est pas sorti pour moi, comme il est écrit, aéré.
Il est bien sûr devenu plus léger et plus sec après un refroidissement complet. Et délicieux. Mais pas aéré.

Selon la science, le pain est prêt à manger lorsqu'il atteint la température ambiante.
Et il sera plus aéré quand il se refroidira, chaud c'est tout de même "frais" à l'intérieur, même si l'eau est normale. Il devrait en être ainsi. Chaud et miettes friables.

Excellent pain! Au lieu de fruits confits, j'ai ajouté de l'ananas sec finement haché et 50g de pignons de pin ... A mangé aujourd'hui pour le petit déjeuner - note 5!
Et il est conseillé de couper le pain et de le manger dans quelques heures seulement après la cuisson, fraîchement cuit, c'est très difficile pour l'estomac.

Le premier pain que je n'ai pas eu. cuit hier soir, le matin a commencé à couper - lourd et bas. Sur la coupe, tout cool ... devait être jeté

[Olenka]

Olenkaquoi que ?! Ne t'en fais pas! Mieux vaut réfléchir à l'endroit où vous vous êtes trompé, n'ayez pas peur, refaites cuire selon une recette ratée. Si le pain était normal, il pourrait être utile de changer le mode de cuisson et la taille. Ou achetez simplement du jus d'une autre entreprise

Je pense qu'au lieu de la marmelade dans notre concept, il était nécessaire d'ajouter de la confiture d'orange ........ Probablement une telle réaction de la marmelade ...
Merci pour le confort!

Voici mon pain, qui est avec de la marmelade et du zeste. Je n'avais que du zeste de citron, alors je l'ai appelé citron :)
La marmelade a tout disparu quelque part

DyDuca, excusez-moi pour la question stupide, indiquée dans la recette pour une tasse de 240 ml (pour la farine), cela signifie-t-il spécifiquement 240 ml de farine, ou une tasse de 240 ml remplie à fond de farine?
C'est juste que j'ai une tasse Panasonic de 300 ml, et qu'il y a encore de la place vers le haut, alors j'ai pensé: est-ce que cela signifie toujours 240 ml quand ils écrivent une tasse de 240 ml?
J'ai beaucoup aimé la recette, je ne veux pas me tromper. Merci d'avance.

Si nous entendons une tasse de 240 ml, alors nous parlons de farine versée dans une tasse de 240 ml "vers le haut".

Le plus souvent, les propriétaires de 253 modèles parlent de leurs tasses (240 ml). Si d'autres plats ont été utilisés, cela est stipulé dans la recette.

La tasse de 240 ml sur les modèles 253 a-t-elle un volume de 240 ml ou contient-elle plus de farine? À 255, la division de 300 ml ne passe pas le long du bord de la tasse, et si, par exemple, remplissez une tasse Panasonic 255 vers le haut, alors ce sera beaucoup plus que 300 ml. Donc ce n'est pas clair, je veux dire 240 ml, ou une tasse de 253 remplie vers le haut. J'ai besoin de recalculer toute la recette en ml.
Peut-être que ceux qui ont déjà cuit du pain selon cette recette répondront?

Tasse 240 ml. détient 150 gr. farine de blé. 3,5 tasses = 525 gr.

Et comment ajouter des fruits confits? dans le dernier lot?

[Nuclearann]

Nuclearann
Si vous avez une machine à pain avec un distributeur, des fruits confits y sont versés, et sinon, des fruits confits sont ajoutés sur un signal.

"J'ai acheté de la marmelade. Des morceaux très denses, désossés au sucre. Les morceaux sont gros, alors je les ai coupés en petits morceaux avec un couteau. Mais je ne les ai pas trouvés dans le pain fini, ils ont été complètement broyés lors du pétrissage. Je pense que c'était prévu, car si vous voulez des morceaux dans votre pain, vous devez ajouter le produit après le bip (ou dans le distributeur). Peut-être que la prochaine fois je le ferai. "

Et j'ai aussi cette recette dans la notice pour HP, elle dit là que la marmelade, coupée en morceaux, doit être ajoutée après le signal. Je prends les "quartiers de citron" habituels, la seule marmelade que j'aime depuis l'enfance. Il est en sucre, donc le sucre spécifié dans la recette est suffisant. Le pain se révèle être aéré, des morceaux de marmelade sucrés et fondus se transforment en îles liquides sucrées. La marmelade ne fondra pas complètement.
Et les enfants et leurs amis aiment le pain.

La recette est vraiment intéressante, ce n'est qu'après cuisson et refroidissement, comme beaucoup, que le pain s'est avéré terne et aéré. Le signet correspondait exactement à la recette et a été pesé sur une balance électronique. Comme déjà mentionné ce pain - ni ici ni là, le zeste pour moi a personnellement donné de l'amertume au pain. Supprimé des favoris.