Grissini

Grissini

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	400 à 450 g
L'eau	250 ml
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive ou végétale	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche (cuisine maison)	0,4 cuillère à café
Elle a ajouté: Graines de tournesol graines de sésame	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Nous chargeons tout cela dans la machine à pain sur le mode "pâte à levure", j'ai 1 heure et 50 minutes, sans cuisson, respectivement.
  
• Une fois la pâte prête, posez-la sur la table et étalez-la (étirez-la) avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
  
• Couper en lanières, de préférence aussi longues que votre four. Nous donnons à ces rayures la forme d'un crayon et les plaçons sur une plaque à pâtisserie pour une fermentation pendant 15-20 minutes. À propos, ils se sont avérés quelque peu inégaux - quelque part plus épais, quelque part au contraire.
  
• Ensuite, nous saupoudrons de l'eau de l'extracteur et dans le four. Steam est le bienvenu. Devrait devenir franchement doré sur le dessus.
  
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Temps de préparation:

10 à 15 minutes

Programme de cuisson:

Je l'ai mis sur 220 C et sur convection.

Remarque

Aujourd'hui, je suis tombé sur une recette de gressins italiens. La simple vue d'eux m'a donné l'appétit - j'ai décidé fermement: j'essaye !!! En y regardant de plus près, les baguettes se sont révélées assez magiques, et je leur trouve de plus en plus utile. Par conséquent, je ne peux que partager. Je l'ai répandu!
Les vrais grissini ont à peu près la taille d'un crayon. Ils peuvent être sous la forme de rayures (une bouffée fera probablement aussi l'affaire). Cela devrait ressembler à des baguettes super fines. La croûte est croquante, il y a une chapelure à l'intérieur. Si vous avez aussi quelque chose à plonger, alors!

Mais!
Ils écrivent qu'il existe de nombreuses recettes de pâte. Cela ne veut-il pas dire que la pâte proprement dite n'est pas l'essentiel?
Vous pouvez ajouter ce que votre cœur désire à la pâte: jambon, fromage, toutes épices, toutes sauces. J'expérimenterai de plus en plus. Les enfants ont osé une portion de 400 g de farine en 20 minutes.
Qui sait comment les faire correctement, veuillez partager. Il me semblait que leur goût devait être spécial. Mais selon cette recette, c'est assez neutre.
Mais ils viennent avec du jambon et des pépites de chocolat !!! Hé, experts !!!
Comment est-ce exact? )

h. s. m parce que si vous ne demandez pas, vous ne savez pas? droite?

Il est très simple de dérouler uniformément - étalez une bande étroite, roulez-la fermement en un rouleau de crayon et roulez-la un peu plus. Je roule sur challah comme ça. Cela se passe très bien. Mais peut-être que la beauté réside dans leurs irrégularités?

farine de blé 400-450 g,
levure sèche (cuisson à la maison) - 0,4 cuillère à café,

N'est-ce pas un peu de levure?

Ce n'était pas assez pour moi, voici une photo d'un seau avec de la pâte - maintenant je vais le dérouler.
J'ai aussi senti légèrement la levure, eh bien, je n'aime pas cette odeur et je la ressens fortement dans les produits de boulangerie.
Je supporte toujours la pâte autant qu'elle (la pâte) en a besoin, et je fais peu attention à la minuterie de la machine à pain.
Prenez autant de levure que vous en prenez normalement pour 400 grammes de farine. La levure est différente pour tout le monde.

Merci pour la recette! Juste à partir de cette chanson "Maman, fais quelque chose de savoureux, mais je ne sais pas quoi))"
Fait 3 goûts, divisé la pâte en 3 parties. Dans l'un - oignons frits, le deuxième - fromage, le troisième - salami frotté. Tout s'est avéré délicieux. Il n'y a rien à prendre en photo, ils ont mangé directement du plateau, il s'est passé beaucoup de choses, mais nous sommes quatre. Demain, j'essaierai de me faufiler à travers une seringue, uniformément pour qu'ils le soient.