Sulu-khingal

Catégorie: Premier repas
Cuisine: azerbaïdjanais
Sulu-khingal

Ingrédients

Khingal
l'eau 100 ml.
Oeuf 1 PC.
sel chips.
farine de blé de première qualité 300-320 gr.
Sulu-khingal
viande de mouton 500 gr.
pois chiches bouillis 250 gr.
oignon 3 pièces.
khingal 200 gr.
menthe goût
poivre goût
huile végétale ou ghee 3-4 cuillères à soupe l.
bouillon 1,8-2 l.
Feuille de laurier 1 à 2 pièces
sel goût

Méthode de cuisson

Sulu-khingal
Pétrir une pâte dure avec de la farine, de l'eau, des œufs et du sel. Vous n'avez pas besoin de pétrir. Placez la pâte dans un sac et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Sulu-khingal
Sortez la pâte, pétrissez. La pâte est souple et lisse.
Sulu-khingal
Abaisser la pâte en une fine couche. Et coupé en petits diamants (carrés), comme pour dushbars ... Laisser sécher deux à trois heures.
Sulu-khingal
Faites bouillir la viande avec un oignon et une feuille de laurier jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Couper.
Sulu-khingal
Coupez l'oignon en cubes. Faire frire dans de l'huile végétale ou du ghee.
Sulu-khingal
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant une nuit. Changez l'eau. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Vous pouvez prendre des pois chiches en conserve prêts à l'emploi.
Sulu-khingal
Ajouter le khingal au bouillon dans lequel la viande a été cuite.
Sulu-khingal
Viande et pois chiches.
Sulu-khingal
Ajouter les oignons frits. Laisser bouillir et cuire jusqu'à ce que le khingala soit cuit.
Sulu-khingal
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les herbes et la menthe séchée.
Sulu-khingal

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Délicieuse soupe. Recommander!

Lerele
J'ai beaucoup aimé, mais je manque encore une fois d'agneau, mais vous pouvez aussi le faire avec du bœuf.
Nous mangeons des soupes presque tous les jours, la variété sera bonne
ang-kay
Lerele, Irochka, bien sûr, c'est possible avec du bœuf, s'il n'y a pas de mouton. Je serais heureux si la recette est utile!
Lerele
ang-kay, bien sûr cela me sera utile, je le ferai un de ces jours, je commencerais aujourd'hui, mais la soupe aux pois est déjà en train de cuire, j'ai attrapé des côtes fumées aux Polonais, l'odeur vaut ...
ang-kay
Je peux imaginer. J'aime beaucoup la soupe aux pois.

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