Dushbara

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Dushbara

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
pâte pour boulettes	100g
bœuf haché (mouton) avec grosse queue	35 à 40 g.
bouillon de poulet fort
menthe sèche
sel	goût
poivre noir moulu	goût
Safran
vinaigre de vin	goût

Méthode de cuisson

• À partir d'eau, de farine et d'œufs, en ajoutant du sel, pétrissez une pâte dure. Laissez reposer 10 à 15 minutes.

• Passer le bœuf ou l'agneau dans un hachoir à viande, en ajoutant la grosse queue, l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez de l'eau froide ou du bouillon, remuez.

• Abaisser la pâte en une couche très fine. Couper en carrés d'un côté de 1 à 2 centimètres.

• Divisez la viande hachée en carrés.

• Connectez deux coins opposés pour former un triangle.

• Pincez les bords, connectez les extrémités. Idéalement, vous devriez faire de très petites boulettes triangulaires.

• Versez de l'eau bouillante sur le safran et laissez infuser. Porter à ébullition le bouillon de poulet fort. Ajoutez-y une infusion de safran.

• Secouez la farine du dushbar en le plaçant dans un tamis.

• Cuire dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 1 à 2 minutes après l'ébullition).

• Servir avec du bouillon, saupoudrer de menthe sèche. Ajoutez du vinaigre au goût.
• 
• 
• La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai lu et regardé beaucoup de recettes, j'ai donc une recette préfabriquée.
Dushbara est un plat de la cuisine azerbaïdjanaise. Ce sont de très petites boulettes servies avec du bouillon, des assaisonnements et du vinaigre. On pense que plus le dushbar est petit, meilleure est l'hôtesse. Une bonne femme au foyer devrait avoir au moins cinq morceaux dans une cuillère. Il y a des restaurants en Azerbaïdjan où jusqu'à seize produits peuvent être placés dans une cuillère.
A donné une mise en page pour 100 grammes de pâte finie. De ce montant, environ 100 pièces sont obtenues. Je n'ai pas eu la patience d'en faire plus.
Le plat est délicieux, tendre. La menthe sèche joue très bien. Avec les boulettes ordinaires, cette combinaison n'est pas pire, mais je ne sais même pas comment la dire, la structure est plus rugueuse. Recommander!

[Angela]

Angela, magnifique plat! Vous êtes le héros de si jolis petits!

Aha, Natasha, héroïsme concret! Merci d'être passé)

[Angela]

Angela, notre grand-père aime la beauté de nos boulettes en bouillon, dans quelques mois, il fête son anniversaire, je le ravirai avec de si petites boulettes

Boulettes de bijoux

notre grand-père aime les boulettes dans le bouillon, dans quelques mois, il a un anniversaire, je le ravirai avec de si petites boulettes

Je vous remercie. Oh, ces pauvres femmes azerbaïdjanaises! Patience, si vous osez)

Boulettes de bijoux

Le lin, juste de l'horreur) Ces "altises" collent à toute la famille.

Quant à moi, c'est vraiment dur ... On chante gloire à la folie des braves ...

Probablement, les femmes au foyer azerbaïdjanaises avaient beaucoup de temps et une très bonne vue, de sorte qu'elles (pi ... pi ... - censure) avec de si petites choses.
Il est intéressant de le regarder de côté. Répétez - non, je préfère m'en tenir aux boulettes ukrainiennes, ou aux boulettes dans un bouillon de poulet à l'aneth, pour qu'il y ait quelque chose à mordre ...

Mais merci quand même! Informatif!

Répétez - non, je préfère m'en tenir aux boulettes ukrainiennes, ou aux boulettes, pour qu'il y ait quelque chose à mordre ...

Mais quelque part dans la coentreprise, il y avait des boulettes avec une telle bagatelle, pour 56 pièces

Mais quelque part dans la coentreprise, il y avait des boulettes avec une telle bagatelle, pour 56 pièces

Peut-être raviolnitsy? Mais il n'y a rien non plus dans les raviolis, comparés aux boulettes et aux boulettes ...

Dans notre ville de Kayseri, ils préparent un plat similaire, appelé manti. Dans l'ancien temps, une mariée de Kayseri devait coller ces mantas ... ou mantas, en bref, des boulettes, sur tous les invités au mariage. Une bonne hôtesse aurait dû mettre 40 pièces dans une cuillère.

[Svetlana]

Svetlana, c'est une moquerie! Mieux que l'Azerbaïdjanais.

[Svetlana]

Svetlana, mais mariez-vous immédiatement, après un tel test

Une bonne hôtesse aurait dû mettre 40 pièces dans une cuillère.

Une cuillère avec une bonne louche
40 pièces ... !!!! Eh bien, ce sont de petits.
Joliment! Mais je n'ai pas assez de patience.
Merci pour la recette.

Angela! enlever mon chapeau !!!! c'est un exploit simple! Je lèche mes lèvres sur le dushbara pendant très longtemps, mais je ne me décide presque jamais. c'est juste une soupe merveilleuse !!!!!!

Les filles, merci. Pour moi, ce plat appartient à la catégorie "je viens de l'essayer et c'est tout!" C'était intéressant d'essayer moi-même et de montrer ce que c'est)

Non, vous devez encore faire cette beauté. Et puis toute la soupe aux boulettes de viande et boulettes de viande à la hâte, mais ici ....... !!!!
Je vous remercie

[Irina]

Irina, ils peuvent être collés sur un peu plus grand. Ce sera bien aussi. La beauté ici est qu'il n'est pas clair où se trouve la pâte et où se trouve la viande. Tout se confond en un.