Shurpa dans un multicuiseur ELBEE

Shurpa dans un multicuiseur ELBEE

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Veau
Racines de persil séchées céleri séché, assaisonnement - "Pour barbecue" Coriandre moulue Poivres
Graisse
Huile de tournesol
L'eau
Pommes
Ail

Méthode de cuisson

• Au lieu de l'agneau, j'ai pris du veau. Il n'y avait pas de légumes verts frais, j'ai mis des racines de persil séchées et du céleri séché, assaisonnement - "Au kebab", plus de la coriandre moulue et des grains de poivre. Le processus de cuisson lui-même a un peu changé. Comme je n'ai pas de fonte à fond épais, j'ai décidé de cuisiner dans un dessin animé. D'abord, comme il est écrit dans la recette, j'ai fait fondre le saindoux, puis, comme la graisse n'était pas beaucoup, j'ai ajouté un peu plus d'huile de tournesol et bien fait frire la viande. J'ai fait tout cela sur le programme Rice sans fermer le couvercle. Puis elle a ajouté juste un peu d'eau et l'a mise sur le programme "Sinews" ("Jellied") pendant 40 minutes. Après le signal prêt, j'ai laissé la casserole refroidir et laisser la vapeur s'échapper. Plus loin - selon la recette, tout avec un couvercle ouvert. La seule chose qui était gênante était qu'il était impossible d'ajuster l'intensité de l'ébullition, j'ai dû éteindre la casserole plusieurs fois puis la rallumer. Selon la recette, vous devez mettre des pommes, ce que j'ai fait. Cela avait un goût un peu aigre-doux, pas mal, mais si je dois en faire plus, je ne déposerai pas de pommes. Eh bien, je mettrais aussi de l'ail. Et donc cela s'est avéré très savoureux et riche, et la viande était bien cuite dans un dessin animé, ce qui ne serait pas arrivé dans une casserole ordinaire. Même ma petite fille fastidieuse de trois ans a mangé, comme elle disait, "bortschik".))) Bon appétit!

Remarque

J'ai pris la recette d'ici: 🔗.

Et la recette elle-même?
J'adore le shurpa (pour une raison quelconque, nous avons dit que c'était une surprise) je cuisine sans pommes de terre, à partir de côtes levées (veau, porc, bœuf, peu importe), au lieu de pommes, je jette une tomate presque à la toute fin, mais je mets toujours de l'ail finement haché 20 minutes avant la fin de la cuisson.

Il y a un lien vers la recette.

Une recette délicieuse, sans aucun doute. La cuisine asiatique mérite l'attention!

Je fais bouillir du shurpa d'agneau ou de bœuf depuis longtemps, la différence la plus importante avec une simple soupe: tout est coupé à la main et grossièrement (carottes, oignons, poivrons, tomate), vous pouvez ajouter du coing (il est coupé en deux et le cœur est enlevé) et les pommes de terre en quartiers ou en deux .. pas d'aubergine ni de pâte de tomate. L'ail est seulement coupé et en aucun cas s'étouffe sur le broyeur .. J'ai un assaisonnement séparé (cumin, coriandre, poivre) .. au service, saupoudré de beaucoup de verdure .. et oignon rouge cru coupé en demi-anneaux. Je fais cuire la viande dans un autocuiseur ... Soupe très savoureuse. et c'est exactement ce que nous servons chez les femmes ouzbeks.

Cuisine asiatique!