Gâteau à l'argousier et au chocolat

Gâteau à l'argousier et au chocolat

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour un biscuit:
Farine	50 grammes
Des œufs	1 oeuf
Sucre	50 grammes
Cacao	2 cuillères à soupe. l
Pour la mousse:
Crème	350 ml
Jus d'argousier	200 grammes
Fromage Frais	150
Sucre en poudre	80 grammes
Lait	110 ml
Sucre	50 grammes
Gélatine	15 grammes
L'eau	70 ml
Pour la ganache:
Chocolat noir	160 grammes
Crème	160 ml
Forme ou anneau 18 et 16 cm

Méthode de cuisson

D'une certaine manière, je voulais un gâteau à l'argousier. Eh bien, sans hésitation, l'une des trois recettes différentes s'est réunie.

Battez l'œuf avec le sucre pendant environ cinq minutes. Versez la farine de cacao et remuez avec une spatule. Versez la pâte dans un moule de 18 cm et faites cuire au four pendant 15-20 minutes. Refroidissez le gâteau. Couper la croûte supérieure et couper à un diamètre de 16. Pour la ganache, porter la crème à ébullition et verser dans le chocolat. Laisser agir quelques minutes. Puis remuez jusqu'à consistance lisse. Refroidir.

Battez un peu la crème. Battez le fromage avec le sucre en poudre. Combinez les deux mélanges, battez. Continuez à battre, versez le jus d'argousier. Porter à ébullition le lait avec le sucre, y dissoudre la gélatine gonflée et mélanger avec la mousse.

Versez une partie de la mousse dans le moule et retirez-la au froid jusqu'à ce qu'elle soit facile à prendre. Versez ensuite une partie de la ganache sur le dessus. Mettez-vous au froid. Versez un peu plus de mousse sur la ganache et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Mettez le gâteau sur la mousse et plongez-le légèrement. Couvrir d'un film plastique et mettre au congélateur pendant 7 à 8 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Sortez le gâteau fini du moule et placez-le sur une assiette. Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé pendant 5 à 6 heures.

Remarque

Si la forme est en métal, recouvrez-la d'un film plastique et tapissez les côtés avec du ruban d'acétate. Et vous pouvez récupérer le gâteau comme d'habitude - au bas du gâteau de forme, puis mousse et ganache. Pas besoin de geler.

Un gâteau est plus beau que l'autre! Bien joué, Sveta!

[Cvetaal]

Cvetaal,

Hou la la! Et quelle forme intéressante! Génial!

Hou la la! Et quelle forme intéressante!

Je l'ai donné l'été dernier. Eh bien, ce n'est qu'en octobre que je l'ai testé.

Ooooh quel gâteau !!! Chef-d'oeuvre!! Il ne reste plus qu'à admirer !!!

[Volgas]

Volgas, la beauté. Cette forme a l'air très festive et élégante. Et c'est super avec du chocolat. Et je n'ai aucun doute que c'est délicieux.

[Ava11]

Ava11,
Eh bien, une telle fleur, sept fleurs. Ou plutôt cinq couleurs.