Gâteau "Arc-en-ciel au chocolat"

Gâteau "Arc-en-ciel au chocolat"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour les bases:
Des biscuits	200 grammes
café	50 ml
Beurre	50 grammes
Pour la mousse à la crème:
Des œufs	2 pièces
Lait	500 ml
Sucre	150 grammes
Yaourt nature	300 ml
Sucre vanillé	1 sachet
Fécule de maïs	2 cuillères à soupe. l avec une diapositive
Gélatine	20 grammes
L'eau	100 ml
Pour la pâte à tartiner au chocolat:
Cacao	3 cuillères à soupe l
Lait	100 ml
Sucre	3 cuillères à soupe l
Pour la garniture au caramel:
Caramel	200 grammes
Cacahuète	100g
Gélatine	1 cuillère à café
L'eau	3 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

Broyez les cookies dans un mixeur.

Faites fondre le beurre et versez-le dans les miettes de biscuits. Ajoutez du café. Bien mélanger. Mettre dans un moule et bien tasser. Mettez au réfrigérateur.

Placez l'anneau fendu de 20 cm sur l'assiette à gâteau. Tapisser les côtés avec des bandes de film ou de fichier. Mettre dans un moule et bien tasser. Réfrigérer 30 minutes.

Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler. Mettez les œufs dans une casserole. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'amidon. Versez du lait. Remuez et versez le reste du lait. Mettez le feu. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, en remuant continuellement. Retirer du feu et ajouter la gélatine gonflée, mélanger. Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le yogourt à la crème chaude. Mélanger.

Mélanger le sucre, le cacao, le lait dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 2-3 minutes.

Répartissez la crème dans 4 bols. Ajouter 4 cuillères à soupe dans un bol. l de pâte de chocolat. Dans le deuxième bol-3 cuillères à soupe. l. Dans le troisième-2 cuillères à soupe. l. Dans le 4ème bol, laissez la crème blanche.

Versez la crème la plus foncée sur la base. Puis versez le plus léger au milieu. Ensuite, la crème et le blanc sont encore plus clairs. Retirer au froid jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Versez la gélatine avec de l'eau. Épluchez et faites frire les cacahuètes. Chauffer le caramel fini dans une poêle. Ajoutez la gélatine gonflée. Remuer. Ajouter les arachides et mélanger.

Versez sur le gâteau. Mettez au froid jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Remarque

Vous pouvez préparer le caramel à verser vous-même.
1 cuillère à café farine
5 cuillères à soupe l. dessus de sucre
30 g de beurre
100 ml de lait chaud
Faire frire la farine en remuant dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter le beurre et ajouter le sucre immédiatement. Remuer et étaler sur la poêle. Dès que le sucre sur les bords et le fond commence à fondre, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et bruni. Ensuite, commencez à verser le lait par parties, en remuant continuellement jusqu'à la connexion complète.

Gâteau intéressant! Comme les couleurs changent harmonieusement sur la coupe!
Le caramel et le café sont une excellente combinaison. Je l'ai amené à la tirelire, merci, Svetlana!

À quoi ressemble le caramel fini et où l'obtenir? Je ne l'ai jamais acheté. Ou comment pouvez-vous le faire vous-même? Un gâteau intéressant et apparemment simple, je veux le faire.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, nous vendons du caramel prêt à l'emploi dans les magasins de ces seaux. Il y a encore plus de volume.

Mais vous pouvez le faire vous-même. Je peux écrire une recette.

À quoi ressemble le caramel fini et où l'obtenir? Je ne l'ai jamais acheté.

Prenez du lait concentré bouilli

Merci à tous pour les réponses. Avec du lait concentré bouilli, une excellente idée!



Mais j'aimerais aussi la recette du caramel, tout de même elle a un goût différent