Gâteau mousse au yaourt "Cassis"

Gâteau mousse au yaourt "Cassis"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le gâteau:
Farine	75 grammes
Sucre	70 grammes
Des œufs	2 pièces
Cacao	2-3 st. l
Pour la mousse:
Yaourt	500 ml
Fromage Frais	250 g
Sucre en poudre	goût
Groseille	250 g
Sucre	60 à 80 gr
Gélatine	25 grammes
L'eau	100 ml
Forme 18-20 cm

Méthode de cuisson

Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes. Ajouter la farine et le cacao et remuer. Versez la pâte dans un moule à fond recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 grammes pendant 15-20 minutes.
Refroidissez le gâteau fini et coupez la croûte supérieure.

Versez le sucre dans les raisins de Corinthe et battez avec un mixeur. Puis porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez plus de sucre au goût. Frottez à travers un tamis. Refroidissez la purée obtenue.

Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler.

Battre le fromage dans un bol, ajouter le yogourt et le sucre en poudre. Battre pendant 2-3 minutes. Faire fondre la gélatine ajouter 2-3 cuillères à soupe. l mousse et mélanger et verser le mélange de gélatine dans la mousse, en remuant continuellement.

Versez la mousse pour les couches blanches dans une tasse - il m'a fallu une demi-louche pour une couche. Ajoutez la purée de cassis au reste. Mélanger.

Tapisser les côtés du moule avec une feuille d'acétate ou des bandes d'une lime et déposer le biscuit. Versez la moitié de la mousse blanche sur le dessus. Mettez au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Versez ensuite la mousse de cassis et mettez-la également au congélateur. Versez la deuxième partie de la mousse blanche un peu par le haut. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.


Décorez le gâteau fini avec des hémisphères de mousse de cassis et de blanc. Ou à votre goût.
Profitez de votre thé!

Remarque

L'été dernier, les raisins de Corinthe sont restés après la récolte. Donc, ce gâteau a été inventé. Et je me suis tellement emporté avec la cuisine que j'ai oublié de photographier. Voici juste une photo du processus. Désolé. Mais je pense que ce sera clair de toute façon

Sveta, je développe un complexe d'infériorité à cause de tes chefs-d'œuvre
Ayez pitié de la vieille dame
C'est quelque chose de plein de délice
Je veux te demander? Faites-vous cela professionnellement ou est-ce un passe-temps perfectionné au fil des ans?

Lena, tu en as assez. Eh bien, ce n'est pas un passe-temps, plutôt pour l'âme et pour la famille. Et je ne suis pas un pro dans ce domaine. Et je me suis emballé il y a 7 ans. Et je ne fais des gâteaux que pour moi.

[Svetlana]

Svetlana, tant de gâteaux différents dans l'arsenal! Bien joué!

[ang-kay]

ang-kay,
Merci beaucoup.
Et il y a encore 20 gâteaux en stock. Eh bien, que pouvez-vous trouver d'autre.

Porte-le. Intéressant)

Porte-le. Intéressant)

Je vais l'apporter lentement.

[Svetlana]

Svetlana, un autre bel homme

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Je vous remercie!

Quelle pertinence! Les groseilles sont toujours en tas dans le réfrigérateur, il n'y a nulle part où aller! Et ici jusqu'à 250 g, et même utilisé avec du yaourt - un avantage, mais sur la beauté a déjà été dit ci-dessus. Je soutiens! C'est génial quand les gens acquièrent des compétences incroyables dans quelque chose qui n'est même pas un métier. Je respecte cette approche! Et vos proches ont de la chance!