Rôti de porc aux coings

Rôti de porc aux coings

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Porc (jambon)	500 gr.
Oignon	1 PC.
Coing	1 PC. (~ 350 gr.)
Bouillon ou eau	200 ml.
Sel, poivre noir, herbes provençales	goût
Ghee pour la friture	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Coupez la viande en morceaux et faites-la frire dans l'huile pendant 3 à 5 minutes.

• Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles à la viande, faites frire le tout pendant encore 5 à 10 minutes.

• Ensuite, mettez le coing, pelé et coupé en morceaux, la peau du coing peut être laissée. Mélangez tout.

• Versez du bouillon chaud ou de l'eau, salez, poivrez, ajoutez de la Provence ou des herbes que vous aimez.

• Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps.

• Le porc est juteux et tendre, avec une acidité et un arôme de coing agréables.

• Ce goulash peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Remarque

Ceux qui n'aiment pas le porc gras peuvent utiliser des côtelettes de porc, ce que j'ai fait.

[une]

Eh bien, je n'ai cuisiné un tel plat que pendant des jours! (Depuis l'automne, plusieurs grosses tranches de «lierre» mûresuneet congeler pour ragoût avec de la viande et pour le pilaf). Délicieux. Aussi, comme d'habitude, j'ai ajouté des herbes et une gousse d'ail.

[Tatyana]

Aussi, comme d'habitude, j'ai ajouté des herbes et une gousse d'ail.

Tatyana, Je suis d'accord sur tout, j'ai corrigé le nom, et peu importe combien j'aime l'ail, pour moi c'est superflu dans ce plat Et le coing congelé ne s'estompe pas dans la purée de pommes de terre pendant la cuisson

Non, ça ne brouille pas, en tout cas, même le lendemain quand on réchauffe les restes. Et quant à l'ail - oh, je l'ai partout, sauf pour le café ...

Et cette année, nous vendons des coings depuis l'automne, mais je garderai à l'esprit que la crème glacée va bien

Et dans mon jardin, deux arbres poussent. Très cool, vous ne pouvez pas le comparer avec un acheté. Le mari pesait en quelque sorte spécialement - pas le plus gros fruit de près de 900 g. Et le goût, bien sûr, est assez spécial.

Tanya, j'envie l'envie blanche

Venez visiter en automne! Tu essaieras.

Merci beaucoup pour l'invitation

[Tatyana]

Tatyana, J'aime beaucoup le coing à l'agneau, mais je pense que ce sera aussi très bien avec le porc! Comme toujours, très appétissant et beau! Je vous remercie

[Olya]

Olya, le coing donne à toute viande un zeste spécial, désolé pour mon mouton, eh bien, pas du tout

Comme ça doit être délicieux! Elle a cuit de la viande avec du coing. Comme. Cela devrait également. Seul le coing n'est pas apporté cette année pour une raison quelconque? C'était plein la saison dernière. Tanya, merci)

Seul le coing n'est pas apporté cette année pour une raison quelconque? C'était plein la saison dernière.

La viande est savoureuse, tendre Et le coing nous a probablement été tout emporté cette année, c'est juste un miracle comme c'est bon: gros, mature et vend toujours de la confiture en magasin, maintenant je prépare la viande

[Tatyana]

Tatyana,
J'ai eu un incident il y a 3 jours avec un coing: je préparais du pilaf, j'ai spécialement couru au magasin pour ça!
Et j'ai oublié de mettre du pilaf!
Je me souvenais plutôt quand il était déjà trop tard ... Mais il n'y avait pas de pilaf pour hier!
Mais le problème a été résolu rapidement - hier, le poulet a été cuit, coupé dans un moule et mis des coings et des pommes de terre. Ni le premier, ni le second, ni le troisième n'est laissé aujourd'hui non plus!
Le coing, bien sûr, donne une saveur très raffinée à la viande, ce qui confirme encore une fois votre merveilleuse recette!

Le coing, bien sûr, donne une saveur très sophistiquée à la viande

Ici, je suis à peu près pareil

Tanechka ,.
Je veux mijoter du porc avec du coing. J'ai regardé les recettes. Dans certains, faites frire le coing pour le garder juteux. Vous mettez en tranches sans frire. N'est-ce pas fluage? J'aimerais obtenir des pièces solides à la fin.

Vous mettez en tranches sans faire frire. N'est-ce pas fluage? J'aimerais obtenir des pièces solides à la fin.

Le coing garde sa forme, bien que non solide, mais il n'a pas besoin d'être coupé trop finement. Probablement déjà en retard avec une réponse

Pas tard. Maintenant, je vais le mettre. Je vous remercie

J'attends le résultat avec impatience

[Tatyana]

Tatyana, puis-je aussi mettre cinq cents? J'aime beaucoup cette viande au coing, je la cuisine comme vous et d'une manière différente, mais elle s'avère toujours très savoureuse.
Si vous faites comme dans cette recette, le coing s'avère très doux. Mais la viande cuit plus vite et sera très tendre, car il y a beaucoup d'acide dans le coing et l'acide ramollit la viande.
Si je veux que le coing soit des morceaux denses, je mets la viande à ragoût sans coing, uniquement avec des oignons.
Pendant la cuisson - je coupe le coing comme des pommes de terre pour un rôti, je le fais frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, le sel, veillez à ajouter un peu de sucre et de cannelle. Je l'ai mis dans la viande pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Tout a le temps de tremper, mais le coing reste léger et dense. Mais il y a plus de danses avec des tambourins et le temps de préparation augmente également.

Svetochka, merci pour les conseils, peut-être que ce sera utile à Svetlana

J'ai déjà tout mis, coing sans torréfaction, mais les morceaux sont gros. Carcasse dans un patch, au four, à une température minimum (j'ai 120), pendant longtemps. Je suis sûr que ce sera délicieux. J'écrirai le résultat.

Et quant à l'ail - oh, je l'ai partout, sauf pour le café ...

Peut-être devrions-nous commencer?
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Il s'est avéré délicieux, la viande est divine, bien que le coing soit doux, mais la forme a été préservée. Je voulais ajouter plus de riz

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, la photo, bien sûr, n'est pas très bonne, mais ce n'est pas l'essentiel. L'essentiel est le goût.
Nous avons un coing en or, mon cher, et vous devez encore le trouver. Je voulais cuisiner de l'agneau avec du coing, j'ai acheté du mouton, mais je pouvais l'acheter. Et puis le coing est dans le magasin. Mais l'agneau est parti, mais le porc l'était. Et cela s'est avéré très savoureux.

la photo, bien sûr, n'est pas très bonne, mais ce n'est pas l'essentiel. L'essentiel est le goût.

Photo normale je suis content d'avoir aimé myasko
Il faut essayer d'acheter du bon agneau, c'est pourquoi ce plat se marie très bien avec du porc, mes mangeurs de viande l'aiment