Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)

Ingrédients

veau 800 grammes
jus et zeste de citron 1 pc
oignon 1-2 pièces
Ail 2 clous de girofle
paprika 1 cuillère à soupe. l
pâte de tomate 1 cuillère à soupe. l.
Crème fraîche 2 cuillères à soupe. l.
Chili 1/3 pièces
farine 1 cuillère à soupe. l
sel goût

Méthode de cuisson

  • Je vous suggère d'essayer un plat traditionnel autrichien - avec un goût si riche, juteux et plutôt inhabituel.
  • Coupez le veau en morceaux de la taille désirée. Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)
  • Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile, ajouter le paprika, l'ail haché, le zeste et le jus de citron, le sel. Ajouter la pâte de tomate, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant 3 minutes.
  • Mettez maintenant la viande dans la sauce, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu doux. J'ai fait cuire du goulasch dans un autocuiseur sur le programme Stew 30 minutes. Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)
  • Mélangez la crème sure avec la farine et le piment, ajoutez la sauce préparée à la viande. Saupoudrer de persil haché. Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)
  • Traditionnellement, les Allemands servent ce goulash avec des pommes de terre bouillies et une fourchette à la menthe.
  • Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)
  • Sur le dessus, mettez l'oignon frit dans le saindoux avec les crépitements.
  • Goulash de veau autrichien (Kalbsgulash)

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

45 minutes

Programme de cuisson:

autocuiseur-multicuiseur

Remarque

Ce plat a un goût si riche que je recommande vivement de l'essayer.
La combinaison de citron, de tomate et de crème sure et même de paprika est si délicieuse!

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