Goulache tchèque

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: tchèque
Goulache tchèque

Ingrédients

Bœuf ou porc 500 grammes
Toute graisse 3 cuillères à soupe l.
Oignon 4 choses.
Farine de blé 2 cuillères à soupe. l.
Sel goût
Poivre goût
Tomate fraîche 1 PC.
poivron 1 PC.
Paprika doux moulu 2 cuillères à café
graines de carvi 2 cuillères à café
Marjolaine séchée 1 à 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande en petits morceaux (le porc rend le goulasch plus tendre) et les oignons, faites-les frire rapidement. Les Tchèques aiment utiliser la graisse de porc. J'utilise de la graisse de porc ou de la graisse d'oie. Saupoudrez la viande d'oignons avec des épices (en laissant 1 cuillère à café de paprika et de graines de carvi chacune), salez, versez de l'eau chaude pour que l'eau recouvre la viande. Au fur et à mesure que le plat bout, laissez mijoter sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce que la viande soit agréablement molle, environ 1,5 à 2 heures, selon la viande. Remuez la farine dans une petite quantité d'eau froide pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez un mince filet, en remuant activement, dans le goulasch. Ajouter les tomates ou les poivrons finement hachés si désiré, ajouter le paprika restant (pour une couleur vive) et le cumin. Ne faites pas bouillir pendant une longue période (2-3 minutes). Un plat d'accompagnement préféré est les boulettes, mais peut être servi avec des pâtes ou des pommes de terre bouillies et des légumes frais.

Remarque

Tout le monde sait que le goulash est un plat hongrois, mais les Tchèques et les Hongrois faisaient partie de l'Autriche-Hongrie pendant de nombreuses années, les Tchèques sont tombés amoureux du goulash, y ont ajouté leur propre saveur et maintenant ils croient sincèrement que c'est leur plat national! ))))))))))
Bon appétit!

Méduse
Eh bien, vous ne pouvez pas!
Le goulash, bien sûr, est remarquable, mais une bonne chope de bière sur la photo ajouterait une saveur nationale significative à ce plat, qui est au menu de n'importe quel pub de la République tchèque.
Merri
Citation: Medusa

Eh bien, vous ne pouvez pas!
Le goulash, bien sûr, est remarquable, mais une bonne chope de bière sur la photo ajouterait une saveur nationale significative à ce plat, qui est au menu de n'importe quel pub de la République tchèque.
Je suis désolé, je vais le réparer !!!!!!!!!

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