Pain au ketsi

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine	550 grammes
L'eau	200 ml
Saindoux	60 grammes
Mon chéri	50 grammes
Sel	12
Levure sèche	5gr

Méthode de cuisson

Quantité d'ingrédients pour mon ketsi.
1. Levure de boulangerie sèche active diluée, indiquée cinq grammes dans la recette, - mais une cuillère et demie a été utilisée pour la machine à pain, la balance n'a pas pris le poids, - dans 50 ml d'eau.
2. Dans 250 ml d'eau, le miel dilué, le sel et versé dans une machine à pain.
3. J'ai ajouté du saindoux, j'ai rempli la farine tamisée et j'ai allumé la machine à pain en mode pâte.
4. Lorsque tout est plus ou moins mélangé, versez la levure qui s'est levée.
5. Lors du mélange, j'ai ajusté la quantité d'eau.
6. Laisser la machine à pain en mode pâte pendant une heure et trente minutes.
7. Pendant le pétrissage, il a réchauffé le four à 180 degrés, puis pendant la cuisson, il est tombé à environ 160 degrés.
8. Après avoir pétri pendant environ trois minutes, j'ai froissé et étiré la pâte, la pâte ne collait pas à mes mains.
9. Au fond d'un ketsi de plus grand diamètre (il se trouve que j'ai acheté un diamètre différent), j'ai étalé du papier sulfurisé, l'ai recouvert d'une deuxième poêle et laissé pendant quarante minutes pour la fermentation.
10. Après avoir mis au four pendant une heure et trente minutes.
11. Après la cuisson, laissez refroidir sur une grille.

Le plat est conçu pour

900 grammes

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Machine à pain, mains, ketsi, four

Remarque

Avant de mettre la pâte et de planter le ketsi dans le four, je n'ai rien fait avec eux, je l'ai juste rincé à l'eau.

Voici le pain lui-même, j'ai mis une coupure dans le titre, quelque chose s'est mal passé!
J'en ai fait un similaire, juste à partir de pâte de levure avec l'ajout d'épices.
Au travail, du pain et même celui-ci éparpillés avec un bang!
Sonulya l'a également vérifié, en particulier avec du miel et en plus de la confiture, du miel et du lait. Un organisme en croissance, cependant.