Chili con carne par Bernard

Chili con carne par Bernard

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: mexicain

Ingrédients
Bœuf haché, gras min. 15%	700 grammes
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
oignon rouge	2 pièces
Ail	7 dents.
poivron rouge	1 PC.
Poivre vert	1 PC.
Tomate rouge	2 pièces
Tomates marinées et pelées	700 gr.
Haricots rouges (déjà cuits)	750 gr.
Poudre de cumin	2 cuillères à soupe. l.
Cannelle en poudre	2 boîtes l.
Mélange d'herbes, 4 épices,	1 boite l
Marjolaine	2 boîtes l.
Poudre de paprika	1/2 boîte l.
Sel	1 boite l.
Chili	1 à 2 pièces

Méthode de cuisson

• Chili, chili con carne (espagnol chili con carne) ou comme je l'appelle Chili Fool, je suis tombé amoureux de moi au Mexique. Savoureux et sain. Assurez-vous d'essayer de le faire cuire. J'ai emprunté cette recette à Bernard, traduite du français vers le russe et ... pour les amateurs de haricots, elle peut devenir l'un des plats les plus délicieux!
• Préparation:
• Nous commençons par hacher finement les gousses d'ail. Incorporer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit brun clair.
• Ajoutez la viande à l'ail.
• Hachez finement l'oignon.
• Coupez les poivrons en petits cubes (sans grains!).
• Ajoutez l'oignon à la viande lorsque la viande est presque frite. Nous intervenons régulièrement. Ajoutez les poivrons.
• 
• Épluchez les tomates (coupez la peau et plongez-la quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les au plat).
• Ajouter les tomates pelées dans leur propre jus, avec le jus.
• Maintenant, ajoutez toutes les épices.
• Laisser diminuer de volume pendant une demi-heure, à feu doux, en remuant régulièrement.
• Ajoutez ensuite les haricots sans eau.
• 
• Bien mélanger et cuire le plus longtemps possible à feu moyen. Plus ce plat est cuit, mieux il sera.
• Si le piment devient trop «collant», ajoutez de l'eau.
• Bernard a cuisiné pendant 4 heures et 30 minutes! Je suis beaucoup moins bien sûr;) environ 2 heures. J'ai cuisiné au four à 150 degrés.
• Si l'eau bout, n'hésitez pas à en rajouter le lendemain pour la réchauffer!
• Vous pouvez ajouter des verts de coriandre ou autres.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

Carvi - Je ne l'aime pas et c'est pourquoi je l'ai remplacé par du cumin indien.
Je ne connais pas un tel mélange de 4 espèces, alors je l’ai ajouté à mon goût.
C'est un plat vraiment délicieux. Pour les amateurs d'épices, ajustez la quantité de piment. J'ai ajouté 2 pièces ... Pourquoi se priver d'un être cher?
Vous pouvez acheter des haricots prêts à l'emploi dans un bocal, mais je préfère les cuisiner moi-même. N'oubliez pas de pré-tremper pendant la nuit!
Ne soyez pas intimidé par une longue cuisson. Nous l'avons fait, mis au four et oubliez-le ... Il suffit de jeter un coup d'œil périodiquement et de remuer! :)

J'adore le piment! Fabriqué avec trois sortes de haricots selon la recette de Lu Estrada. Et maintenant, je vais essayer le vôtre. Je cuisine toujours des haricots moi-même. Et vous pouvez le faire dans un dessin animé.

Pour que les haricots ne tombent pas))

Pour que les haricots ne tombent pas))

Je l'ai relu trois fois, je l'ai retourné et il m'est finalement venu