Lapin à la citrouille

Catégorie: Plats de viande
Lapin à la citrouille

Ingrédients

lapin 1,5 à 1,7 kg.
Citrouille pelée 600 à 800 gr.
Gros oignon 1 PC.
Crème 10% -30% 500 à 700 ml.
Beurre 50 gr.
Huile d'olive ou végétale (pour faire frire le lapin)
Sel, poivre noir et rouge moulu goût
Herbes provençales 1 cuillère à soupe. l.
Feuille de laurier 2-3 pièces

Méthode de cuisson

  • Lapin à la citrouilleCoupez le lapin en morceaux et laissez-le tremper 1 à 2 heures dans de l'eau froide.
  • Lapin à la citrouilleSécher la viande avec une serviette en papier.
  • Lapin à la citrouilleSaupoudrer de sel et de poivre des deux côtés.
  • Lapin à la citrouilleFaites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  • Lapin à la citrouilleGraisser le moule (j'ai un diamètre de 30 cm) avec du beurre, si la crème n'est pas très grasse, puis couper le beurre en morceaux.
  • Lapin à la citrouilleMélanger la citrouille hachée grossièrement et l'oignon finement haché.
  • Lapin à la citrouilleSaler et saupoudrer d'herbes provençales. Les épices peuvent être substituées à votre goût. Mettez la feuille de laurier.
  • Lapin à la citrouilleMettez le lapin frit sur la citrouille.
  • Lapin à la citrouilleVersez la crème dessus, ajoutez du sel si nécessaire.
  • Lapin à la citrouilleCouvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures (j'ai cuit pendant 2 heures), puis retirer le papier d'aluminium et faire cuire encore 30 minutes.
  • Lapin à la citrouilleLe résultat est un plat très savoureux, tendre et aromatique. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou seul.
  • Lapin à la citrouille


Gala
Tatyana, bon plat Et la citrouille est utile ici. J'aime beaucoup la citrouille et l'ajoute souvent à divers plats, de la soupe aux desserts.
Tatyana1103
Citation: Gala
J'aime beaucoup la citrouille et l'ajoute souvent à divers plats, de la soupe aux desserts.
Galina, de même Au lieu d'un lapin dans cette recette, vous pouvez utiliser du poulet, uniquement pour raccourcir le temps de cuisson.
Rituslya
Tanya, merci! Un plat très simple à préparer. Et à coup sûr incroyablement délicieux!
Je vais certainement l'essayer dès que j'aurai un lapin. On vend, oui, mais un peu cher pour l'instant.
Tanya, merci pour la recette!
Tatyana1103
Citation: Rituslya
Je vais certainement l'essayer dès que j'aurai un lapin. On vend, oui, mais un peu cher pour l'instant.
Ritochka, notre lapin est aussi cher, c'est juste qu'un voisin me jette un lièvre de temps en temps.Ils ont une famille nombreuse mais assez riche pour que les enfants grandissent au grand air, ils ont acheté une maison de campagne et ont commencé élevage de lapins, bien qu'ils n'en aient pas du tout besoin, ils apprennent simplement aux garçons à travailler. Alors, ils me donnent des lapins, mais ils ne prennent pas d’argent, mais je ne suis pas si habitué, alors je les nourris avec leur propre viande de lapin ou d’autres sucreries. Hier, le plus petit garçon a vu ce lapin, n'a pas laissé sa mère le porter à l'appartement, a craqué un morceau entier et jugé s'il est savoureux ou non
Rituslya
Super, Tanyush! Si les bébés ont mangé, c'est vraiment délicieux!
Je vais certainement le cuisiner.
Nous élevions aussi des lapins, mais j'ai juste un tabou psychologique sur les animaux domestiques. En aucune façon. Tu veux me couper, tu veux me persuader, mais c'est en vain. Je ne peux pas. Au sens littéral, une pièce se dresse en travers de la gorge.
Et pour le magasin, s'il vous plaît.
Tatyana1103
Citation: Rituslya
Nous élevions aussi des lapins, mais j'ai juste un tabou psychologique sur les animaux domestiques. En aucune façon. Vous voulez me couper, vous voulez me persuader, mais c'est en vain. Je ne peux pas. Au sens littéral, une pièce se dresse en travers de la gorge.
Et pour le magasin, s'il vous plaît.
Eh bien, exactement comme ma mère, celle qui n'a pas été élevée, mais n'a mangé personne, uniquement du magasin
Tatka1
Tatyana1103, magnifiquement! Et le pitch!
Tatyana1103
Tatka1, Tanechka
Chérie
Eh, c'est dommage ma citrouille ne se mange qu'en pâtisserie (on a nos propres lapins
Tatyana1103
Citation: chérie
Eh, c'est dommage ma citrouille ne se mange qu'en pâtisserie (on a nos propres lapins
Tanechka, si la citrouille n'est pas coupée grossièrement, une fois cuite, elle se transformera en une sauce au lait épaisse et vous rappellera sa présence uniquement par sa couleur, vous pouvez en outre ajouter des épices.La viande à la sauce à la citrouille n'est pas pire que n'importe quelle pâtisserie. Essayez la moitié du tarif, bonne chance
Les enfants aiment beaucoup ce lapin:
Lapin à la citrouilleLapin au lait cuit fermenté
(Tatyana1103)

Et pour les hommes ceci:
Lapin à la citrouilleLapin "enivrant"
(Tatyana1103)

Chérie
Tatyana1103, Je vous remercie! J'essaierai! Jusqu'à présent, j'ai ajouté pour cuire les jambes et les hanches dans la manche
ang-kay
Il doit y avoir un lapin doux. Et la citrouille le rend encore plus crémeux. Tanya, merci)
Tatyana1103
Angela, Tanechka, cuisiner pour la santé
Chardonnay
Tatyana1103, Tanya, merci! Je vais le faire avec du poulet! Ne faites pas frire la citrouille?
Tatyana1103
Citation: Chardonnay
Ne faites pas frire la citrouille?
Rita, il n'est pas nécessaire de faire frire les légumes, la citrouille est plus grosse, elle restera alors en morceaux et l'oignon est plus petit, bonne chance
Chérie
La recette m'a hanté le week-end, ils ont fait le Dagestan Miracle et il y avait beaucoup de citrouille farcie aux oignons. Je l'ai fait dans un dessin animé, juste en ragoût, je l'ai versé avec du lait et ajouté un drain d'huile. Il s'est avéré très savoureux !!! Je vous remercie. Il semble que je suis tombé amoureux de la citrouille
kuzashka
Tatyana1103qu'est-ce que faire tremper un lapin dans l'eau? Les cuisses congelées doivent également être trempées?
Radushka
Tanya, une recette tellement intéressante! Je vais certainement le cuisiner!
Écoutez, la rose est-elle aussi citrouille? Comment l'avez-vous cuisiné?
Tatyana1103
Les filles, merci pour l'intérêt que vous portez à la recette, désolé de ne pas avoir répondu depuis longtemps, juste que vous reveniez de vacances
Citation: chérie
Il semble que je suis tombé amoureux de la citrouille
Tanechka, nous aussi, nous ne sommes pas immédiatement tombés amoureux de la citrouille, au début je l'ai essayée en pâtisserie, puis en bouillie, puis dans d'autres plats, car il n'y avait toujours pas de cas que la citrouille ne l'aimait pas, et ceux de la maison ont cessé de tourner le nez à la simple mention de la citrouille
Citation: kuzashka
qu'est-ce que faire tremper un lapin dans l'eau? Les cuisses congelées doivent également être trempées?
kuzashka, si le lapin est jeune et élevé dans une ferme familiale, il n'est pas du tout nécessaire de le faire tremper. Depuis l'enfance, lorsque mon père élevait des lapins, je me suis habitué au fait que le lapin est trempé dans l'eau avant la cuisson afin d'éliminer les résidus de sang, d'éliminer l'odeur particulière inhérente à la viande de lapin et de rendre la viande molle.
Citation: Radushka
et la rose est aussi de la citrouille? Comment l'avez-vous cuisiné?
Anna, c'est plus facile à montrer qu'à dire, je pense que ce sera clair en utilisant l'exemple des betteraves, seule la citrouille a été coupée en fines lanières longues, arrondissant les bords.


Lapin à la citrouille


Radushka
Tatyana1103, abalde! Incroyablement simple et très, très beau!
Tatyana1103
Citation: Radushka
Incroyablement simple et très, très beau!


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