Saucisse de foie d'oeuf

Saucisse de foie d'oeuf

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Foie	330 gr.
Porc maigre	250 gr.
Porc gras	380 gr.
Farine	20 gr.
Œuf de poule	1 PC.
Lait	50 ml.
Sel	20 gr.
Poivre	1 gr.
Oignon	100g

Méthode de cuisson

• 
• Coupez un peu de saindoux de la partie grasse du porc (j'ai coupé une petite boîte d'allumettes), faites-le fondre dans une petite poêle et faites-y revenir l'oignon.
• Coupez toute la viande et le foie en petits morceaux.
• Amenez l'eau dans une grande casserole à une température de 90 à 95 degrés, déposez les morceaux de viande et de foie dans la casserole et faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
• Ne versez pas le bouillon! Nous allons y faire bouillir la saucisse.
• Passez ensuite chaque viande (foie, porc faible en gras, porc gras) à travers la plus petite grille d'un hachoir à viande séparément.
• Mettez le foie tordu dans un mixeur, puis ajoutez la farine, l'œuf, le lait, le sel, le poivre (j'ai mélangé du poivre noir et du piment de la Jamaïque), les oignons frits, puis mettez la partie faible en gras et mélangez le tout.
• Ajoutez ensuite la partie grasse de la viande et mélangez à nouveau. Je n'avais pas un grand volume de mixeur, donc j'ai tout mélangé en deux passes.
• Le boyau est un boyau de porc de 35 à 40 mm, il doit être pré-trempé pendant 30 minutes pour qu'il devienne mou.
• Façonnez les saucisses.
• Nous chauffons à nouveau notre bouillon à une température de 90-95 degrés, mettons la saucisse et après 5 minutes abaissons la température de cuisson à 75-80 degrés et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes.
• Laisser refroidir immédiatement la saucisse dans de l'eau glacée, la mettre au réfrigérateur .. laisser reposer un peu ... et ... Bon appétit!

Remarque

Un grand merci à Evgeny Tolmachev pour la recette.

Tout le monde a aimé la saucisse ... très savoureuse!
Les mères ont dit qu'elle ressemblait à celle soviétique.

J'ai décidé pour moi-même sans équivoque, cette saucisse numéro deux est maintenant dans ma recette de saucisse. Je vais le faire plus d'une fois à coup sûr !!!

La saucisse est super, similaire à ça. ce qu'ils ont fait en URSS.
Je vous remercie.

[Zena]

Zena, Zhenya, excellente saucisse. Je suis sûr que c'est délicieux.

[Zena]

Zena, Zhenya, mon mari me persuade de faire une excellente saucisse, mais je n’abandonne pas, je ne mange pas de foie

[Olga_Ma]

Merci les filles, je cherchais une recette depuis longtemps, (c'est ce qui a disparu du thème de la saucisse .. J'ai étudié le museau d'Internet, je voulais faire une surprise aux mamans) et je me suis arrêté là. Je n’ai pas regretté un seul gramme de ce que j’ai fait… très savoureux et très tendre… et surtout du pain noir à tartiner avec du beurre, puis sur des morceaux de saucisse et du café sucré au lait !!! conte de fées mmmmmm ...
Olga_Ma, Oh, eh bien, fais-le à ton mari .. il y a environ un kilo de porc à la sortie .. eh bien, donne une faveur à ton mari .. ce n'est pas du tout difficile à faire .. honnêtement ..

La saucisse est super, similaire à ça. ce qu'ils ont fait en URSS.

les mères l'ont dit ... elles se souviennent de quelque chose (un 69 ans un autre 77)

[Zhenya]

Zhenya, J'ai pris ta saucisse dans les signets. Il n'y a pas de foie car je l'achèterai immédiatement. Merci pour la saucisse, merci pour la recette!

Merveilleuse saucisse! Tout simplement le plus merveilleux!
Zhenya, merci!
J'aime beaucoup le ver du foie!
Et je ne m'arracherai probablement jamais à la maison tant que je n'aurai pas tout mangé moi-même.
Zhenya, on prend du foie de porc ou de boeuf? Et faire bouillir le foie aussi?

[Zena]

Zena, wow, je peux imaginer à quel point c'est délicieux !!
Vous souvenez-vous de cette saucisse de l'enfance? Et des tartes à partir de ça ?? Ehhhh

Vous souvenez-vous de cette saucisse de l'enfance? Et des tartes à partir de ça ?? Ehhhh

Livernaya était alors différent, nous chassions les œufs, et un voisin a acheté "la joie de chien" pour son chien pour 64 kopecks. Oh, et les prix étaient alors ...
Vous n'avez pas entendu parler de tartes avec elle, est-ce au lieu de remplir?

Zhenya, on prend du foie de porc ou de boeuf? Et faire bouillir le foie aussi?

Merci beaucoup Rita pour ton commentaire. déjà corrigé.
Oui, tout le foie et la viande sont cuits dans une casserole avec de l'eau, puis vous triez les morceaux par type de viande et les tordez séparément.

Vous souvenez-vous de cette saucisse de l'enfance?

Je me souviens...
et ma mère a dit qu'ils faisaient frire des pommes de terre avec de l'hépatique et qu'ils étaient recouverts d'une croûte si délicieuse.
cette fois je l'ai fait pour un essai et c'est dommage de le faire frire .. donc je vais le manger .. ben je n'ai pas de concurrents dessus chez moi .. tout est à moi !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, merveilleuse saucisse! Le mari a regardé et a dit qu'il n'avait pas mangé depuis l'enfance, il devait le faire!

Maintenant, je ne mange pas d'hépatique, mais quand j'étais enfant, je me souviens, mon grand-père a acheté de la saucisse aux œufs, coupé en tranches, a versé de la crème sure et m'a traité
Et puis nous avons joué aux échecs et aux dominos))



Mis en signet, je le ferai certainement dès que nous mangerons nos stocks)

Vous savez, après avoir fait bouillir la saucisse, nous avons obtenu un beau bouillon doré si riche !!!
Je pense que la prochaine fois, je lui jetterai une petite chose ... uniquement pour l'odeur. et j'ajouterai un peu de poivron, mais tout est normal.

C'est génial que la saucisse ait ramené tout le monde en enfance pendant au moins quelques minutes!
Je suis contente!

[Gingi]

Gingi, nous avons également acheté une saucisse pour un chien pour 64 kopecks, et pour nous-mêmes une saucisse qui coûtait 1 rouble avec quelque chose, nous devions encore l'attraper. Ensuite, maman faisait frire l'oignon, y ajoutait la saucisse et l'écrasait, naturellement la coquille était enlevée. Ensuite, il s'est avéré une telle masse, délicieuse, car les oignons étaient frits dans du beurre. Et puis elle en tartes. Eh, je veux revenir à cette époque
Zena, Papa a le 11 décembre DR, donc dans ce domaine, si tout va bien.
J'écrirai dès que j'aurai des billets, à bientôt, va au magasin de saucisses

Et aussi des macaroshki très savoureux au foie!

Zhenya, quel foie est préférable de prendre avec une saucisse aussi merveilleuse?

[Zena]

Zena, enfin la recette tant attendue! Zhenya! Bravo! C'est bien que j'aie essayé deux bouchées avant! Sinon, je ne l'aurais pas eu! Combien d'amoureux ont rencontré une hépatique aussi merveilleuse, et même un œuf!
Bravo, je t'ai fait plaisir!
Ma tante a également ajouté du riz ou des pommes de terre à la garniture. Oh, enfance dorée!

Et je ne me souviens même pas du goût ...
Zhenya, merci pour la recette et le travail pour trouver une bonne recette!
Je ne sais pas moi-même si j'oserai cuisiner, mais au moins je le lirai.

Dites-moi, pouvez-vous, par exemple, avoir un film alimentaire ou autre chose au lieu d'un ventre (l'avez-vous bien écrit?)

[Zhenya]

Zhenyaquelle belle saucisse n'a pas mangé de saucisse de foie depuis 1000 ans. Merci pour la nostalgie

[Zena]

Zena, Zhenya, quelle délicieuse saucisse, je me sens bien à travers le moniteur. J'adore celui-ci, je le prends comme signet. Pouvez-vous cuisiner du foie de poulet?

Zhen, qu'est-ce que Fsol? J'ai d'abord pensé aux haricots. Je comprends ce sel. Et F? Merci pour la recette. Je vais le faire avant tout à cause de la facilité de préparation. Parce que tout le processus de cuisson de la saucisse en respectant la température de la viande hachée, la température du four, divers œdèmes et tout le reste me fait peur

tout est cuit dans une casserole avec de l'eau, puis vous triez les morceaux par type de viande et les tordez séparément.

Et si vous mettez tout dans un mixeur, n'est-ce pas?

[Olga VB]

Olga VB, c'est probablement de la série "il vaut mieux pétrir les épices dans la partie maigre de la viande hachée".
Mais pour quoi sel intéressant aussi.

Ensuite, il s'est avéré une telle masse, délicieuse, car les oignons étaient frits dans du beurre. Et puis elle en tartes. Eh, je veux revenir à cette époque

ouais .. je veux la même chose à ce moment-là .. au moins pour une heure à la cuisine avec ma grand-mère .. elle a fait de telles tartes, mais pas à partir de saucisses, mais elle a fait la garniture, le foie, le cœur et un morceau de viande. .et à la fin beaucoup d'oignons frits .. et puis ces tartes au thé et à la crème sure froide mmmmmmmm .....

Zena, papa est le 11 décembre DR, donc dans ce domaine, si tout va bien.
J'écrirai dès que j'aurai des billets, à bientôt, va au magasin de saucisses

Uraaaaaa ..... Je vais faire une saucisse et vous traiter .. et voler au magasin .. il y a une telle hôtesse, une fan de son métier .. elle dit tellement de choses .. nous apprendra des pains de saucisse à tricoter

Zhenya, quel foie est préférable de prendre avec une saucisse aussi merveilleuse?

Ritochka, je ne prends toujours que du boeuf .. le couple porc est en quelque sorte différent pour moi.

Ma tante a également ajouté du riz ou des pommes de terre à la garniture. Oh, enfance dorée!

Merci Olga!
Eh bien, les stylos sont ludiques .. pourquoi devrions-nous faire des variations sur le thème ah?

Dites-moi, pouvez-vous, par exemple, accrocher un film ou autre chose au lieu d'un ventre (l'avez-vous bien écrit?)

Merci, Ksyusha!
"Je ne suis pas un magicien, j'apprends juste" (c)
c'est la deuxième saucisse que j'ai faite dans ma vie (ça ne compte pas dans un fabricant de jambon), donc je ne peux pas répondre à cette question.
mais toujours cette saucisse était faite dans l'utérus .. J'avais peur de commencer à travailler avec. mais il s'est avéré que ce n'était pas du tout effrayant! en passant, les boyaux peuvent être facilement retirés de ces saucisses.

Pouvez-vous cuisiner du foie de poulet?

Merci Svetochka!
tu sais que j'y ai pensé de la même manière.
probablement vous pouvez et de la Turquie vous pouvez probablement ..

Zhen, qu'est-ce que Fsol?

J'étais déjà invité .. J'ai tout réparé .. TYPE
SALT là .. juste au lieu de "Caps Loka" j'ai appuyé sur la lettre F .. donc ça s'est avéré .. absurde
merci pour l'indice

Je vais le faire avant tout à cause de la facilité de préparation.

elle se prépare vraiment de manière ludique .. n'ayez pas peur ..
l'œdème ne se produira pas ici .. la viande hachée est dodue .. si soudainement les vides se sont avérés .. corrigez (secouez) avec vos mains et si vous pouvez voir la bulle, percez-la simplement avec une fine aiguille et c'est tout.

Et si vous mettez tout dans un mixeur, n'est-ce pas?

Ol, juste selon les règles des épices à saucisses sont mélangées dans la partie faible en gras, puis la graisse est introduite.
Je l'ai fait pour la première fois et j'ai décidé de ne pas dévier de la recette.

Olga VB, c'est probablement de la série "il vaut mieux mélanger les épices dans la partie maigre de la viande hachée".

Zhenya, quelle belle saucisse n'a pas mangé de saucisse de foie depuis 1000 ans. Merci pour la nostalgie

Merci Tanya!
J'ai acheté Liverka pour la dernière fois quand, dans notre maison, un chat au sous-sol a donné naissance à des chatons .. eh bien, j'ai décidé de les chouchouter .. J'ai acheté une saucisse .. J'ai cassé la moitié en morceaux et les ai pris dans une assiette .. le chat a reniflé et n'a pas mangé .. bien que dans la nourriture n'était pas difficile, a tout mangé. À la maison, je l'ai essayé ... huileux, j'avais l'impression que la graisse était solide et j'avais l'impression que les os étaient finement brisés ... les grains sont durs ... je ne l'ai plus acheté ...
Mais parfois, je pensais que je voulais du foie ... mais en me souvenant de cette barre ... le désir d'acheter a disparu ...

Mais hier j'ai pensé que les habitants "Machines à pain" absolument mobile en termes de survie
PAIN que nous faisons nous-mêmes .. et quel genre de pain !!! , nous pouvons faire des pâtes nous-mêmes, les filles cuisinent tous les fromages, nous pouvons faire nous-mêmes du beurre à la crème sure, nous pouvons faire des saucisses nous-mêmes .. et des gâteaux !!! quel genre de gâteaux les filles sculpteront ici ... chefs-d'œuvre !!! boulettes .. et goodies divers .. et tout cela n'est pas comme le magasin! .. et tout cela est plus utile, car nous préparons quelque chose pour nos proches! sans aucun améliorants ni épaississants, des assainisseurs pour la viande ... (au travail de mon mari, les hommes ont sorti la saucisse de poulet du beurre et ont demandé une recette un jour plus tard)
En général, je suis fier de vous tous!

[Zena]

Zena, quelle fille intelligente - une recette merveilleuse et cela semble complètement simple dans la description. Je vais certainement le faire.

Uraaaaaa ..... Je vais faire une saucisse et vous traiter .. et voler au magasin .. il y a une telle hôtesse, une fan de son métier .. elle raconte tant de choses .. nous apprendra des pains de saucisse à tricoter

Dites-moi, Zhenya, où se trouve un tel magasin dans notre ville?

[Natalia]

Zena, quelle astucieuse - une recette merveilleuse et il semble que la description soit assez simple. Je vais certainement le faire.

Natalia, Je vous remercie!
Bonjour les statistiques!

Dites-moi, Zhenya, où se trouve un tel magasin dans notre ville?

Dans le quartier du Green Grove.
Je vais vous donner les coordonnées.

[Zhenya]

Zhenya, Je vais certainement le faire! Notre fille ne mange pas de foie, alors nous n'avons pas cuisiné de saucisse de foie. Et demain, le petit partira pour une semaine. Hou la la! Allons rompre avec mon mari en entier Let's overeat lier saucisse

Zhenya, je vais certainement le faire!

Je vous remercie!

Les filles, j'ai acheté de la poitrine pour la saucisse, eh bien, c'était très beau .. choisissez plus gros quelque part du saindoux de viande 50/50.
puis ajustez-le à votre guise .. ajoutez peut-être plus de lait ou ajoutez vos propres épices.
Sa main est le seigneur.

Zhenya, merci pour les coordonnées du magasin. Je suis allé sur leur site Web et j'ai regardé le catalogue de produits. Oui, beaucoup de choses, seulement confus que dans de nombreux mélanges, des améliorateurs de goût sont présents E ...Jusqu'à présent, je n'utilise que du sel nitrite et d'autres épices des chaînes de vente au détail pour le jambon. Et les statistiques ne me dérangent pas depuis 14 ans, il y a des intestins à la maison, peut-être que je vais faire une saucisse offerte par toi le week-end. Bonjour super mari !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. c'est un contrôle ..
J'adore la saucisse de foie. Quand je rentre à la maison, je l'achète toujours et je le mange pour l'année à venir. Il n'y a rien de tel ici, du moins je ne l'ai jamais vu.

[Zena]

Zena, pendant que je travaille, je veux clairement cuire cette saucisse. Question 1: nous cuisinons pendant 10 à 15 minutes. à une température de 90 à 95 degrés ou encore dans de l'eau bouillante? Devriez-vous obtenir de la viande entièrement cuite? Question 2: en fait, nous faisons cuire de la viande déjà bouillie dans l'utérus pendant 30 minutes à une température de 90 à 95 degrés? Ce n'est pas de l'eau bouillante, n'est-ce pas?

Oui, beaucoup de choses, c'était juste gênant que dans de nombreux mélanges, des améliorateurs de goût soient présents E ...

Natasha, nous n'avons pas besoin de les prendre ... le plus nécessaire pour nous, ce sont les coquilles, les nitrites et les phosphates, et d'ajouter des épices au goût ... tout est disponible séparément en magasin et sur le marché ... (mais d'après ce que j'ai lu en théorie, prenons un cas extrême sur le marché). J'en ai acheté de la saupoudrage pour les petits pains, la muscade .. et l'épice chaman est une bombe !!!
En général, comment décidez-vous d'acheter ... nous allons radier et parler spécifiquement ...

Et les statistiques ne me dérangent pas depuis 14 ans

OUI ??? .. et j'ai pensé ... eh bien, fick avec elle

Bonjour super mari !!

Misha se souvient .. dit bonjour à VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. c'est un contrôle ..

une ambulance .. plutôt une ambulance .. et fuuuu .. ahuuu ... respirons ..
Gal je ne voulais pas!
Gal, eh bien, fais-le là-bas .. fais-toi une friandise, tu peux remplir ton ventre avec ta main .. J'ai poussé les restes du hachoir à viande avec ma main .. puis j'ai fait le nœud et l'ai attaché!

1: cuire 10 à 15 minutes. à une température de 90 à 95 degrés ou encore dans de l'eau bouillante?

exactement comme il est écrit ..
un thermomètre dans l'eau, la température a atteint 90-95 degrés, vous jetez la saucisse .. l'eau perdra immédiatement en degrés, le feu ne diminuera pas, la température remontera bientôt .. vous ne le laissez pas bouillir .. juste pour que l'écureuil l'attrape ..

Devriez-vous obtenir de la viande entièrement cuite?

ça va juste attraper .. J'ai coupé environ 2 par 3 cm .. quelques morceaux de 3 par 4 cm .. à peu près ce qui serait pareil ..

Question 2: en fait, nous faisons cuire de la viande déjà bouillie dans l'utérus pendant 30 minutes à une température de 90 à 95 degrés? Ce n'est pas de l'eau bouillante, n'est-ce pas?

formé une saucisse, plongez-la à nouveau dans le même bouillon réchauffé à 90-95 degrés pendant seulement 5 minutes.
puis baissez le feu pour que la température atteigne 75 à 80 degrés. la saucisse atteint des températures basses. Voici comment cinq minutes se sont écoulées, le feu est abaissé, chronométré 30-40 minutes sur la minuterie. et la saucisse sera prête.
J'ai de la vitrocéramique, elle maintient la température pendant longtemps, vous pouvez donc simplement poser la casserole sur le confort voisin pendant que la température de l'eau baisse. si le gaz, réduisez simplement le feu au minimum. surveiller la température

[Zena]

Zena, ZhenyaMerci beaucoup pour la recette de saucisse de foie
Je vais certainement faire
nous savons nous-mêmes ce que nous remplissons, et j'ai mangé au magasin 5 fois dans ma vie, je le voulais, mais moi, comme votre chat, j'ai déjà "rejeté" dans la vitrine
Merci à tous les fans de Liverpool pour leurs souvenirs nostalgiques, je vais essayer de le regarder avec des yeux différents))))))))

Eh bien, faites-le là aussi .. faites-vous une friandise, vous pouvez remplir votre ventre avec votre main .. J'ai poussé les restes du hachoir à viande avec ma main .. puis j'ai fait le nœud et l'ai noué!

Puis-je juste faire un nœud ...

Zhenyaaya je l'ai fait
Au début, ce n'était pas intéressant, je l'ai coupé, je l'ai bouilli, je l'ai tordu et ... puis ça a commencé
J'ai pensé avec un mixeur attaché hacher la viande hachée de Keshka, ne s'allume pas. Untel, le fouet fonctionne dans le bol,peut-être que j'ai oublié quelque chose, je n'ai pas utilisé les pièces jointes depuis cent ans recherche frénétiquement d'options. Une jambe ou un hachoir de Boshik, je hache un oignon pour eux.
Le pied n'aimait pas ça. J'ai dû moudre trois cuillères à soupe dans un moulin
La viande hachée s'est avérée plutôt sèche, au lieu du lait, j'ai pris de la crème, versé beaucoup plus que la norme et ajouté 1 jaune de plus.
Pepper semble être allé trop loin essayé la viande hachée comme dans les saucisses demain je le découvrirai.
La chose la plus intéressante est que j'avais des "intestins de porc salés" pour la farce. Leur diamètre est de la saucisse, peut-être un peu plus, elle n'atteint pas le kupat. Généralement Je l'ai aveuglé de ce qui était bourré d'une buse sur l'e-mail. broyeur, le processus n'était pas si fastidieux. C'est la première fois que je fabrique des saucisses. J'ai aussi trouvé un petit truc là-bas, ça a l'air tellement intéressant que c'est aussi pour les saucisses. Eh bien, très étrange. Les saucisses sont au réfrigérateur, au repos. Demain je te montrerai aujourd'hui que je suis parti
Maintenant, la pensée est venue, peut-être qu'ils auraient dû être cuits moins longtemps? Le diamètre est petit
Zhenya, merci beaucoup, tu es mon inspiratrice

Eh bien, très étrange.

Il s'agit probablement d'une buse à kebbe, fabriquant des tubes creux à partir de viande hachée. J'ai oublié comment insérer l'image, une telle bague autour du bouton

accessoire kebbe, fait des tubes de viande hachée creux.

Oui, avec un souteneur.
Exactement, je suis allé et j'ai regardé, je n'étais pas inspiré

Zhenya, j'ai fait la même saucisse hier. Mais j'ai un tas de saucisses "basées sur" votre recette de retraites. Comme je faisais des saucisses en même temps que je préparais le dîner, j'étais trop paresseux pour l'essuyer dans un mélangeur et le faire avec mes pieds. Pendant que je faisais, mon mari est rentré du travail et dans l'agitation, j'ai oublié de conduire dans un œuf. J'étais trop paresseux pour jouer avec l'intestin et j'ai tout poussé dans un fabricant de jambon, je l'ai probablement gardé quelque part 1-1,5 à une température de l'eau de 80 à 90 degrés. Nous avons mangé pour le petit déjeuner ce matin. Pour moi, le pourcentage de foie serait plus élevé dans la masse totale. Délicieux bien sûr. Je ne poste pas la photo car elle ne correspond pas tout à fait à votre recette. Merci pour la recette, car elle m'a inspiré pour créer un nouveau produit de saucisse. La prochaine fois, je consacrerai mon temps libre et le ferai exactement comme vous l'avez écrit.
Mais toi, Zhenya, tu es malin, bien sûr, car j'ai réalisé que ce n'est pas tout à fait facile et rapide de faire cette saucisse.

Merci beaucoup pour la recette de saucisse de foie
Je vais certainement faire

Merci beaucoup! Je serai heureux si vous l'aimez!

Puis-je juste faire un nœud ...

comme toujours ... vous pouvez!

Au début, ce n'était pas intéressant, je l'ai coupé, je l'ai bouilli, je l'ai tordu et ... puis ça a commencé

La viande hachée s'est avérée plutôt sèche, au lieu du lait, j'ai pris de la crème, versé beaucoup plus que la norme et ajouté 1 jaune de plus.

oui, c'est ainsi que la viande hachée est sèche .. il y a aussi peu de viande bouillie liquide et solide, l'humidité a disparu ..
viande crue il est moelleux et il semble que la viande hachée soit juteuse.

Le poivre semble être allé trop loin pour essayer la viande hachée comme dans les saucisses je le découvrirai demain.

eh bien, ce sera avec une touche .. épicé ..
Par exemple, je veux augmenter le poivre de la même manière la prochaine fois .. cela m'a semblé plutôt faible ..

J'ai fait des saucisses pour la première fois

ooooooo .... FÉLICITATIONS !!!!

Maintenant, la pensée est venue, peut-être qu'ils auraient dû être cuits moins longtemps? Le diamètre est petit

oui, c'était possible un peu moins de temps.

Zhenya, merci beaucoup, tu es mon inspiratrice

Merci beaucoup
Et merci d'avoir déjà préparé la saucisse.

Les filles ont une recette de base, et sur cette base, vous pouvez toujours faire des variations sur un thème.
faites comme dans la recette, essayez de comprendre ce que vous aimeriez soustraire, ajouter, ajuster à votre guise ..
Je veux maintenant augmenter un peu de poivre .. et probablement 60 ml de lait éclabousseront .. et je choisirai une poitrine grasse .. et plus d'oignons et une pilule à boire par gourmandise ..

Voici ce qui s'est passé.

Ont essayé le chien ne demande plus, est tombé sur l'oreiller en vain j'ai pris la crème, elles sont superflues. Et bien sûr, il fallait prendre moins de poivre. Conclusion faites-le selon la prescription et ne manquez pas signets de recettes, je ferai plus.

[Raduga0808]

Raduga0808, très mignon! Et j'ajouterai quand même du poivre, en tout cas, j'ai toujours versé du poivre sur le foie du magasin, selon la recette, il n'y en a guère pour notre famille.

Bien sûr, vous devez le faire à votre goût.
J'ai tout ajouté. Le sel est entré dans le bouillon, mais pas le poivre. Donc, il est sorti presque salé et poivré.

Zhenya, j'ai fait la même saucisse hier.

Ooooo bien, et pour une bonne raison, je ne l'ai pas montré ... peut-être que tout le monde n'a pas d'utérus maintenant, mais ici bam et une option pour sortir ...
c'était une super idée !!!
Et ce qui n'est pas une prescription ..
c'est pareil génial .. il y a une base dans les produits, et vous la personnalisez déjà ..
ici vous savez déjà avec certitude que vous voulez un foie pour plus .. puis réduisez la partie maigre et augmentez le foie à cause de cela .. Je ne diminuerais pas le composant gras, car la graisse affecte toujours la jutosité.

Ont essayé

Eh bien, cela s'est avéré génial !!!

J'ai acheté de la nourriture ... Demain, je le ferai probablement. Peur))

Oh, et je regarde cette recette, je relis et relis tout, j'ai déjà noté sur papier combien il me faut acheter.

Peur))

Pourquoi? il est plus facile à préparer que la viande crue.

Oh et je regarde cette recette

Je vous remercie.
Pour trois d'entre nous (mères 2 pièces et moi, les hommes ignorent le foie), apparemment assez pour longtemps. Je n'ai pas encore fini ma portion depuis deux jours, et j'ai définitivement quelque chose avec quoi boire du café le matin. Ma mère a terminé ma belle-mère hier, comme hier. Elle est très satisfaisante .. Ce matin, j'ai décidé de faire frire quelques tranches rondes, comme ma mère me l'a dit .. nuuuu ... bien sûr, mais dans la version initiale je l'aime mieux.
Alors, que vais-je faire par portions, nous ne maîtriserons pas le double.

J'ai une autre recette d'hépatique aux œufs. Il n'y a pas tellement d'étapes. J'essaierai probablement cette option aussi.

[Zhenya]

Zhenya, gardez des rapports sur les saucisses :) et merci. Je ne pensais pas que ça finirait tellement, je devrais le congeler, mon mari et moi mangeons. Cela s'est avéré délicieux, mais on peut voir que mon mélangeur n'a pas bien tout interrompu dans le foie, des films sont ressentis, le foie après le mélangeur doit être frotté à travers un tamis, c'est le premier. Le second sur le gaz est très mauvais pour maintenir la température, après un certain temps, environ 15 minutes, une partie de la saucisse a éclaté, bien qu'elle ait percé comme prévu, j'ai dû l'attraper rapidement avec une cuillère à fente et la re-farcir dans la coquille: lol: mais encore une fois j'ai ajouté un œuf et une cuillerée de farine, il s'est avéré être liquide, juste versé dans pâte enveloppée. Heureusement, j'ai filtré le bouillon avant de cuire les saucisses. Je l'ai allumé par la méthode, je l'ai allumé, chauffé à 80, je l'ai éteint, etc. Le résultat est le suivant: 1 saucisse inférieure s'est avérée très dense, vous pouvez ajouter un peu plus de lait, 2 supérieure retravaillée, quand elle a refroidi, elle s'est avérée plus douce et plus douce, mais la même chose a bien gelé et en coupant un peu tache le couteau. Merci pour la recette. Je vais le faire, mais pas souvent, cela suffit pour un mois, c'est sûr, je peux en manger quelques morceaux, et mon mari un peu plus. Et je vais réduire la recette de moitié.

Zhenya! Moi aussi, avec des saucisses. Je ne l'ai "cuit" qu'au four, comme toutes mes saucisses. Délicieux! Merci recette.
Il ne s'agit que d'un tiers. Encore moins))) J'ai traité tout le monde, nourri tout le monde, tout le monde était ravi)))

Zhenya, gardez des rapports sur les saucisses

Tanya .. comme elle est belle !!!
Et vous savez, quand j'ai lu la recette, j'ai pensé ... eh bien, quel genre de normes ?? ... un gramme de ça ... un peu de ça ... en quelque sorte pas sur notre chemin
D'accord, je vais le faire comme écrit ...
Ensuite, je l'ai essayé et je suis tout dans l'euphorie .. oooooooy. Je ferai DOUBLE !!! la norme ..
nous allons manger ...
Et puis j'ai réalisé ... eh bien, elle est vraiment nourrissante ... elle ne mange pas beaucoup ... alors, pour nous trois, la norme est juste ...
Je pense que oui dans deux semaines ... Eh bien ... une fois toutes les deux semaines ...

mon mixeur n'a pas bien tout interrompu dans le foie, des films se font sentir,

et je retire toujours le film du foie cru.

mais le même est bien congelé et lors de la coupe, le couteau se tache un peu.

Ma belle-mère m'a apporté trois livres anciens rares, (Entretien ménager, recettes culinaires .. numéros 1958 1964 ..) et l'un d'eux a donc eu un conseil .. "quand vous coupez le saucisson de foie, mouillez le couteau dans l'eau chaude" la prochaine fois que je veux essayer. mais celui-ci ne s'est pas effondré pour moi non plus ..

Merci pour la recette.

Merci beaucoup d'avoir fait.

Zhenya! Moi aussi, avec des saucisses.

Merci Lenochka pour le rapport!
Je n'ai pas été dans un temko de saucisse depuis trois jours .. tu m'as dit comment le faire au four
Je me demande ... combien de temps l'avez-vous tenu ??

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"