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Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage

Auteur

Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage

Ingrédients

Farine 1 cuillère à soupe.
Fromage cottage (100 grammes dans la pâte et 100 grammes dans la garniture) 200 gr.
Beurre 100g
Sucre 3-4 cuillères à soupe l.
Abricots secs 150-200 grammes
Huile végétale 1 à 2 cuillères à soupe l.
Sel

Méthode de cuisson

  • Broyez 100 g de fromage cottage avec du beurre ramolli et une pincée de sel en une masse homogène. Ajouter la farine, pétrir la pâte et réfrigérer 3 heures (je l'ai laissée toute la nuit).
  • Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, le sucre, les abricots secs cuits à la vapeur et hachés.
  • Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage
  • Abaisser la pâte en une couche de 0,7 à 1 cm d'épaisseur et déposer la garniture sur du papier huilé
  • Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage
  • Rouler, sceller les bords (ou rabattre la couture), badigeonner avec un œuf battu et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 C.
  • Rouleau de pâte non sucré aux abricots secs et fromage cottage

Temps de préparation:

1 heure de cuisson + 3 heures de levée de la pâte

Programme de cuisson:

Four

Remarque

La recette originale est tirée du magazine Kulina (2011). Auteur E. V. Chernykh, Yelets. L'original était rempli de pommes. J'ai essayé de le faire avec des pommes, mais le rouleau ne tient pas bien sa forme.

Ann 5730
Avant de lire l'article jusqu'au bout, j'ai pensé aux pommes! Je pense que si vous ajoutez de la semoule aux pommes, tout tiendra parfaitement!
* Anyuta *
là, l'auteur avait des pommes avec un œuf (comme fixateur) ... mais le fromage cottage remplit mieux le rouleau!
Alicia
mmm, délicieux!
 

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