Pomme cannelle Muffins

Pomme cannelle Muffins

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: Anglais

Ingrédients
lait chaud	1/2 tasse
levure sèche	1 + 3/4 cuillère à café
Crème fraîche	1/2 tasse
sucre	1/3 tasse
sel	1 cuillère à café
gros œuf	1 pc
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
beurre fondu	2 cuillères à soupe. l.
farine de blé	3-3 + 1/4 tasses
pommes râpées	2 verres
jus de citron	2 cuillères à soupe. l.
cassonade	3/4 tasse
cannelle	1 cuillère à soupe. l.
Noix de muscade	1/4 cuillère à café
beurre doux	1/4 tasse
sucre en poudre	2 verres
vanille

Méthode de cuisson

• Pâte
• 1. Dissoudre la levure dans du lait chaud, laisser reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur, mélangez le reste des ingrédients de la pâte: crème sure, 1/3 tasse de sucre, sel, œuf, beurre végétal et fondu, vanilline. Ajoutez du lait avec de la levure à ce mélange.
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• 2. Ajoutez d'abord 1,5 tasse de farine au mélange et mélangez.
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• 3. Ajoutez ensuite 1, 5 tasses de farine et mélangez à nouveau. Dans mon cas, 3 tasses de farine suffisaient et 1/4 de tasse est juste allé saupoudrer. Placez la pâte obtenue sur une surface farinée.
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• 4. Pétrissez la pâte avec vos mains, elle doit être douce et élastique, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la farine.
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• 5. Retirez la pâte dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. En attendant, épluchez et râpez finement les pommes, vous devriez obtenir 2 tasses, il m'a fallu environ 4 pommes moyennes. Mélangez les pommes avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
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• 6. Dans une autre tasse, mélanger la cannelle, la muscade et 3/4 tasse de cassonade (je ne l'avais pas, j'ai utilisé du sucre ordinaire).
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• 7. La pâte a remonté et a augmenté de volume d'environ 2 fois.
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• 8. Abaisser la pâte sur une surface farinée en un rectangle (l'auteur a un grand rectangle d'environ 50X30 cm). Je l'ai fait en 2 sets, je n'ai pas mesuré la taille. Badigeonner la pâte de beurre mou.
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• 9. Saupoudrer de sucre à la cannelle sur le dessus.
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• 10. Pressez légèrement les pommes et étalez-les sur toute la surface de la pâte. Préchauffez le four à 190 ° C.
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• 11. Abaisser la pâte en rouleau et la couper en tranches d'environ 4 cm de large.
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• 12. Disposez les morceaux dans des moules à muffins (je n'avais pas de moules en papier, j'en ai utilisé des en céramique pour le pudding) et mettez-les dans un endroit chaud pour faire lever pendant environ 30 minutes.
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• 13. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes à 190 ° C.
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• 14. Laisser refroidir légèrement les muffins et couvrir de glaçage: mélanger le jus de citron, le beurre et le sucre glace et bien broyer.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

12-13 pièces

Temps de préparation:

2 heures 30 minutes

Remarque

Beaucoup se demanderont probablement pourquoi ce sont des petits pains muffins. Et parce que la pâte est de la levure, mais que les pommes la trempent dans leur jus et goûtent que la pâte devient très molle, comme on a l'habitude de la voir dans les muffins.
La recette est tirée du site

Excellente recette. Je suis sûr que c'est très savoureux. Déjà dans les signets.

Essayez-le, vous ne le regretterez pas)))

Ils sont très similaires à mes petits pains "Sinabon" préférés, dont la recette est sur le forum. J'ai aimé l'option avec des moules pour muffins (cupcakes), j'en ai un en silicone.

Et je ne peux toujours pas aller aux synabons

J'étais très intéressé par la recette.
Et j'ai aussi aimé l'idée de cuire des petits pains dans des boîtes: vous pouvez, par exemple, faire une recette de petits pains ou de beignets comme ça!
Merci, Galya, pour l'idée.

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