Mamusi
Citation: Bijou
J'ai trouvé un fouet dans la maison, qui avec plusieurs coups m'a battu un œuf avec du sucre presque en un lait de poule
Un fouet délicat?!
Oh, Len?
Bijou
Oui, non, ordinaire. Juste grand, Tefalevsky. Je suis tombé malade avec eux à un moment donné, j'ai tellement aimé ça. Je l'ai attrapé selon l'action, mais il a quand même divisé le travail avec l'ancien et le plus petit en deux - vous remuerez la crème de figue dans une casserole, elle ne rentrera pas dans le coin de la louche.)) Mais il est bon de remuer le chocolat dans de l'eau bouillante dans une bassine.

Et puis j'ai été le premier à tomber par le bras, et j'ai été surpris de l'avoir fait avec tant d'élan.
Mamusi
Katko
Citation: Bijou
J'ai trouvé un fouet dans la maison, qui en plusieurs coups m'a battu un œuf avec du sucre presque en un lait de poule. Dans une mousse épaisse et extensible, je veux dire. J'ai toujours essayé de faire cela avant d'entrer dans le lait (surtout pour les crêpes), ......... Peut-être, à cause de cela, un résultat aussi doux est sorti.
Ana, ici, ce sont encore des secrets où ... eh bien, FSE! J'ai perdu mes crêpes en sortiront encore plus belles
Oh, fille tranquille
Bijou
Citation: Katko
J'ai perdu mes crêpes en sortiront encore plus belles
Oh, fille tranquille
Oops ...

Voilà le chagrin ... J'ai inventé une fois cette technique pour les crêpes au lait, en essayant de construire quelque chose comme de la mayonnaise à partir d'œufs et de beurre (je ne mets pas de sucre dans les crêpes, ou juste quelques grains) afin d'émulsionner le beurre pour sa répartition uniforme dans la pâte, et pour décoller l'œuf, qui dans son état normal ajoute de la rugosité aux produits.

Pour les crêpes, c'était moins pertinent, car il n'y a pas non plus d'huile végétale. Mais je n'ai jamais oublié de "ramollir" l'œuf, je ne l'ai pas fait trop soigneusement. En principe, les bulles éclatent encore principalement dans une pâte plutôt épaisse, donc je n'ai pas vraiment essayé, et j'étais trop paresseux pour me déranger - j'ai interrompu l'œuf avec du sucre et du sel en une substance fluide uniforme avec même la même cuillère, et c'est tout.

La même mousse uniforme pour les crêpes que j'ai eue presque la première fois. Alors elle a noté.))

Au fait, je ne comprends pas encore vraiment comment cette connaissance sacrée aidera ceux qui cuisinent des crêpes sans œufs du tout. Et le sucre. Et les huiles. Et du lait caillé. Et ... que faut-il y mettre d'autre, de la farine?
Katko

Puis-je essayer avec un œuf
Non, sans yaourt en aucune façon ... eh bien, si le courant est avec du kéfir
Bijou
Citation: Katko
Nooon, sans yaourt en aucune façon ...
Donc, après vous avoir rencontré, je ne renoncerais pas à cela.

Ils cuisinent des crêpes au lactosérum, non? Et si vous l'essayez sur de l'eau minérale? Ou sur Phante certains?
Katko
Ils font de la pâte à l'eau minérale et à la bière, c'est sûr
Bijou
* caché par anticipation *

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