Chou rouge aux pruneaux (sur la cuisinière / mijoteuse)

Catégorie: Plats de légumes
Chou rouge aux pruneaux (sur la cuisinière / mijoteuse)

Ingrédients

700 gr de chou
10 pruneaux moyens
sel
1,5 cuillère à soupe de sucre
3-4 cuillères à soupe de pâte de tomates + 3-4 cuillères à soupe d'eau ou un pot de 240 g (net) de tomates hachées dans leur jus
3 gousses d'ail
1 pincée de thym
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Ce chou peut être servi en accompagnement ou en apéritif. Pour moi, c'est plus à mon goût refroidi et par lui-même.












  • Hachez très finement le chou, salez, plissez un peu avec vos mains et réservez.
  • Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole à fond épais, ajoutez la tomate, l'ail finement haché, le thym et le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 à 2 minutes. Mettez le chou dans une casserole et faites-le frire, en remuant de temps en temps, sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Dès que le chou rétrécit un peu, ajoutez les pruneaux.
  • Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et d'huile et laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que le chou soit cuit, en remuant de temps en temps.

  • Dans un multicuiseur
  • Tout se fait en mode CUISSON. Nous avons immédiatement mis le temps à 60 minutes. Le reste de la séquence d'actions est le même que pour la cuisson sur la cuisinière.


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