Beignets autrichiens

Catégorie: Produits de boulangerie
Beignets autrichiens

Ingrédients

Farine de blé 350 grammes
Lait 200 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Rast. pétrole 3 cuillères à soupe l.
Levure fraîche
(ou 2 cuillères à café sec)
12 grammes

Méthode de cuisson

  • Pétrir la pâte en KhP en mode pâte à pain (2 h.20 min.)
  • Après le pétrissage, posez sur la table et étalez-la en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur. Couper des gâteaux ronds d'environ 5 à 7 cm de diamètre avec un verre et laisser reposer 10 à 15 minutes. doubler. Ensuite, écrasez le milieu du gâteau entre le pouce et l'index, en y formant une dépression (mais pas un trou!). Nous les faisons frire (je les ai fait frire dans une poêle, les huiles d'environ 1 à 1,5 cm, jusqu'au milieu du beignet), à feu doux. Après la friture, placez-les sur des serviettes ou une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Saupoudrez ensuite de sucre glace et mettez de la confiture ou de la confiture dans le creux sur tous les beignets.

Remarque

Cette recette et ces souvenirs ont été inspirés par la recette GruSha, c'est la recette de ses beignets, pour laquelle merci beaucoup à elle
Les beignets de ce type sont servis dans les cafés et toutes sortes d'établissements de thé en Autriche et en Allemagne. Ils les font cuire non pas sur des machines, mais à la main.

J'ai utilisé la recette de la confiture d'orange Alexandra , il apprécie tout amour familial avec nous. Profitez de votre thé !!!

Sur la photo: 1- après la friture; 2 - après la poudre et en cours de pose de la confiture.


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Beignets autrichiens
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Beignets autrichiens
Vasilinka

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Beignets autrichiens

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