Velouté de courge maigre au thym et à la sauge

Catégorie: Premier repas
Velouté de courge maigre au thym et à la sauge

Ingrédients

jeunes courgettes 600 avant JC
pommes de terre pelées 200 avant JC
carotte 1 PC.
navet oignon 1 PC.
Ail 2 dents.
crème de coco (lait) 130 ml.
sauge 2-3 renards.
thym 1 vétérinaire.
poivre noir moulu goût
eau (bouillon de légumes) 600 ml.
sel goût
huile végétale 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeFaites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeHachez les carottes au hasard et ajoutez-les aux oignons. Faites frire légèrement. Ajouter l'ail haché. Faites frire pendant 30 secondes.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeHachez les courgettes et les pommes de terre au hasard. Mettez dans une casserole.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeAjouter les feuilles de sauge et de thym.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeVersez de l'eau ou du bouillon de légumes. Laissez bouillir, allumez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Sel.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugePurée.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la saugeAjoutez de la crème de coco ou du lait. Ébullition. Retirer du feu. Servir la soupe, saupoudrer de gros poivron.
  • Velouté de courge maigre au thym et à la sauge
  • La cuisine n'est pas difficile, le jeûne est délicieux. L'essentiel est de tout faire avec amour et de ne pas se manger!

Remarque

Cette soupe était cuite tous les jours pendant tout le Carême de la Dormition. Quand elle a demandé à son mari: "Que cuisiner pour le dîner?" Il a répondu sans changement: "Soupe de courgettes!"
Délicieux, léger, aromatique! Recommander!

Matilda_81
Angela, merci pour la recette. Nous devons trouver du lait de coco et le cuire. Dans mon Thermomix, c'est probablement une question insignifiante
ang-kay
Gulnara, si vous n'avez pas besoin de soupe maigre, vous pouvez remplacer la crème de coco par du lait ordinaire ou même du lait. Je serais heureux si vous l'aimiez. Oui, il est très facile de faire cuire de la soupe dans de telles machines)
Matilda_81
Et je suis même intéressé par le lait de coco. Je n'ai jamais essayé.
ang-kay
Gulnara, alors vous devez absolument essayer)

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