Où appliquer le kaki hautement astringent?

Hier un beau kaki, grand, 3 pièces. J'ai décidé d'en manger un. La bouche tricote aussi difficile à imaginer! J'ai avalé quelques morceaux, j'ai pensé - je vais m'étouffer! J'ai cuit un quart dans un micron - tellement dégoûtant .... et où maintenant ce kaki?

Où est ce kaki maintenant?

Congeler - dégeler - manger.

[Zèbre]

Zèbre, J'y ai aussi pensé. Déjà fait, merci pour les conseils!

Congeler - dégeler - manger.

Tricote quand même.

Tricote quand même.

Eh bien, je ne sais vraiment pas ...
Nous pratiquons constamment, n'avons pas remarqué que la ligature est restée.
Cela dépend peut-être de la variété ...

Hier un beau kaki, grand, 3 pièces. J'ai décidé d'en manger un. La bouche tricote aussi difficile à imaginer! J'ai avalé quelques morceaux, j'ai pensé - je vais m'étouffer! J'ai cuit un quart dans un micron - tellement dégoûtant ... et où maintenant ce kaki?

Congelez les kakis et les bananes et faites des sucettes glacées. Y a-t-il un bol de sorbet?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Je sais que le kaki est utilisé comme garniture pour les tartes - pouvez-vous le congeler, puis le faire bouillir avec du sucre et faire la garniture? mais je ne peux pas garantir le résultat - je n'ai pas essayé de le cuisiner moi-même, si elle tricote ...

Confiture "kinglet" de kaki haché (Administrateur)

Sous cette forme, il convient également au remplissage, j'aime la confiture

J'envoie tous les kakis astringents au séchoir. Je coupe avec des copeaux et sèche. Alors c'est tellement délicieux!

Où est ce kaki maintenant?

Laissez mûrir, de préférence à côté des pommes.

[Mamusi]

Mamusi, intéressant. Mais j'achète un kaki petit à petit, je choisis qu'il semble réussir et j'aime bien charger le sèche-linge complètement. Mais c'est intéressant d'essayer, je le mets toujours au congélateur.

et où maintenant ce kaki?

Congelez, décongelez et mangez avec du caillé tendre et mou.

[presque]

Tricote quand même.

Récemment, j'ai appris à ce sujet, et de ces sudistes qui font pousser du kaki dans leurs jardins
J'ai aussi toujours cru au conseil "gel-dégel", mais depuis le kaki frais presque Je n'aime pas ça, alors je n'ai moi-même jamais utilisé ce conseil.
Et récemment, je cherchais une recette avec du kaki sur YouTube et dans les commentaires j'ai lu que les tanins (à cause desquels ils "tricotent") ne s'effondrent pas lorsqu'ils sont congelés, il suffit de laisser les fruits se coucher et mûrir.
Mon mari aime toutes sortes de kakis (pour moi, les barres de chocolat ne sont pas du tout des kakis), alors je mange 3-4 choses pour toute la saison, quand j'achète pour lui - parfois je choisis la chose la plus mûre pour moi - orange foncé, douce, translucide et forcément conique
Et les recettes de deux Laris
Cupcakes au kaki (Tortine ai Cachi) de Scops et
Muffin aux bananes, kaki et chocolat de Doplets

J'ai probablement eu un kaki du magasin pendant un mois. Rien ne lui est arrivé: elle a tricoté à mort.

Où est ce kaki maintenant?

Puis, en option, utiliser pour décorer un gâteau ou un cheesecake: découper en fines assiettes rondes ou en demi-cercles (en travers), saupoudrer de cardamome et de cassonade (pour la caramélisation) et coller sur le côté du moule à cheesecake. Mais cela devra cuire un gâteau au fromage.
Il est en effet plus facile de sécher ou de le laisser mûrir encore.

Je ne sais pas s'ils l'ont conseillé ou non ...
Je le prends généralement dans le magasin, je le lave immédiatement et le mets au congélateur, puis je le décongèle et la viscosité disparaît.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, si vous aimez le maquereau, essayez de le faire cuire comme ceci:

Aujourd'hui, dans le programme «Vivre en bonne santé», vient de parler du kaki et des dangers que son utilisation peut présenter.

À propos, en Israël, le kaki n'a pas de goût astringent et pas de graines.
Je l'aime dans les salades aux tomates. Et surtout (oh horreur!) Assaisonner de mayonnaise

mamusi, intéressant. Mais j'achète un kaki petit à petit, je choisis qu'il semble réussir et j'aime bien charger le sèche-linge complètement. Mais c'est intéressant d'essayer, je le mets toujours au congélateur.

Anya, l'année dernière, nous avons eu plus de kakis et avons commencé à vendre plus tôt que celui-ci. Puis moi, quand nous n’avons pas eu de chance à l’achat (et que mon mari ne sait pas comment prendre petit à petit))), j’ai tout coupé en anneaux dans la sécheuse, 5 palettes sur 8 étaient occupées.
Mais ça en valait la peine.! Quelle délicatesse. Je l'ai rongé avec plaisir en hiver. Et mettre dans des casseroles (je vais couper avec des ciseaux de cuisine et ...)

Et avec le congélateur de toute ma vie, le truc n'a JAMAIS réussi. Tricote avant et après.

Mon mari adore toutes sortes de kakis (pour moi, les boules de chocolat ne sont pas du tout des kakis), alors je mange 3-4 choses pour toute la saison, quand j'achète pour lui - parfois je choisis la chose la plus mûre pour moi

Il est écrit directement sur moi. Mon mari mangeait au moins tous les jours, et parfois je n'en mange que parce que c'est bon pour la glande thyroïde. Sinon, je ne mangerais pas du tout, je ne comprends pas du tout le goût

J'envoie tous les kakis astringents au séchoir. Je coupe avec des copeaux et sèche. Alors c'est tellement délicieux!

Je souscris à chaque mot. C'est méga savoureux, il n'y a aucune trace de viscosité.

C'est intéressant ... On avait toujours l'habitude d'acheter du kaki non mûr, on le mettait dans un sac en papier (donc il faisait sombre, mais pas étouffant) et dans la chaleur, après 5 jours il y mûrissait et était sucré. Et au cours des dernières années, après avoir lu sur la congélation, j'ai commencé à mettre des fruits astringents au congélateur (c'est pratique si vous découvrez qu'il tricote, lorsque vous l'avez déjà mordu, vous ne pouvez pas le mettre à mûrir). Et seulement une fois que cela n'a pas fonctionné - quand j'ai mis un tricot, j'ai eu celui-ci ... Il semble que c'était un kaki si grand et pointu, mais avec un rond, il roulait toujours. Cela dépend probablement vraiment de la variété, mais s'il s'agit de tanins, on ne sait pas très bien en quoi ils diffèrent ...

La viscosité des kakis dépend non seulement de la variété, mais aussi des conditions de croissance. Les variétés à fruits doux et non astringents ont besoin de plus de chaleur que les variétés dont la viscosité ne disparaît qu'après mûrissement complet. Par conséquent, les variétés douces, pour une raison quelconque, se sont trouvées dans des conditions défavorables pour elles-mêmes, peuvent porter des fruits astringents, et il est déjà impossible d'éliminer cette viscosité.

[Svetlana]

Svetlana, eh bien, vous comprenez que nous ne connaissons pas ces détails lors de l'achat dans les supermarchés. Auparavant, les rayures noires indiquaient en quelque sorte qu'il s'agissait d'un roitelet et qu'il ne tricotait pas. Et dernièrement, il n'est pas possible de se laisser guider par cela.

[Anna]

Anna, oui, je veux juste dire que certains kakis, quoi que vous en fassiez, restera visqueux. Bien sûr, cela ne facilitera pas le choix, des connaissances purement théoriques, qui, selon vos propres mots, "ne pendent pas au col".

certains kakis, quoi que vous en fassiez, resteront visqueux. Bien sûr, cela n'aidera pas lors du choix, des connaissances purement théoriques

Malheureusement oui.

a acheté un kaki, est restée là pendant un mois et demi, s'est froissée, mais elle tricote toujours.
Je n'ai pas aimé le kaki de la sécheuse.
Tous les astringents non consommés vont dans la bouillie, les pâtisseries, les ragoûts de légumes.

[Iri55]

Iri55, si le kaki s'est froissé, il a été cueilli trop tôt. De tels fruits ne mûrissent pas non plus.

Kaki astringent frais au congélateur pendant 2-3 heures, arrêtez de tricoter.

La viscosité des kakis dépend non seulement de la variété, mais également des conditions de croissance. Les variétés à fruits sucrés et non astringents ont besoin de plus de chaleur,

Cette année, sur un arbre, certains des fruits se sont révélés astringents, d'autres sucrés. Nous nous couchons - ils sont tous devenus les mêmes. Jusqu'à cette année, tous les kakis étaient astringents. Ce n'est qu'après congélation ou stockage dans le placard que la «viscosité» a disparu. Extérieurement, les fruits ne diffèrent pas du tout les uns des autres. Du même arbre. Ils ont également dit que s'il y avait beaucoup d'abeilles, le kaki ne tricotait pas. Mais, honnêtement, je n'ai jamais vu les fleurs sur le kaki. Quelque chose de vert. Quelconque. Peut-être est-il vrai que certains fruits ont reçu plus de lumière et de chaleur?

Je gèle même le roitelet))
Et ils ne décongèlent pas complètement le kaki.
J'aime l'état du sorbet, de sorte que les glaçons craquent. Ou même stroganin de kaki)

La congélation n'aidera pas. Hélas. Bien que le conseil soit assez courant. Laissez-le se coucher, il peut mûrir.

Frozen deviendra doux, mais comme de la gelée. Et j'aime le kaki doux et non tricoté à ronger comme une pomme.

Cette année-là, je suis tombé sur un tel kaki que même la congélation traditionnelle ne m'a pas sauvé, tous les kakis sont allés à la poubelle.

sec. Je suis délicieux

tous les kakis sont allés à la poubelle.

Quelle horreur!
Personne n'a essayé de faire cuire la compote, je me demande, est-ce que la compote tricotera aussi sous forme bouillie?

[Irriska1963]

Irriska1963, eh bien, comment ne pas voir d'aussi jolies fleurs:

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Les kakis ont trois types de fleurs: mâles, femelles et neutres.
De nombreux types de kakis n'ont pas besoin de pollinisation, mais les variétés sucrées, lorsqu'elles sont pollinisées, produisent de meilleurs fruits. Mon kaki est acidulé et il y a toujours beaucoup d'abeilles, de guêpes, de bourdons. Peut-être qu'ils ne voient pas non plus ces fleurs?
Mon kaki:

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Une fois cuit, le kaki non mûr et séché retrouve son astringence. Une fois, j'ai fait un peu de confiture pour une expérience, dans laquelle j'ai mis un peu de kaki astringent. Le résultat était impossible à manger, j'ai tout jeté.

Et les recettes de deux Laris

Et plus loin: Gelée de kaki "Nourriture des dieux".

Une fois cuit, le kaki non mûr et séché retrouve son astringence.

Et il ne m'est jamais venu à l'esprit de "cuire" le kaki déjà séché ... Je le mange avec des frites sèches, alors je le mange!

Dans mon enfance, ils ont posé un journal sur l'armoire et disposé des kakis sur une rangée. Ils ont mangé en mûrissant. Et nous cuisinons également des aliments secs. Ils sont pelés et enfilés avec une guirlande sur un fil épais. Il est vendu sur le marché. Séché, roulé dans la farine. Mais elle est douce et tendre. Le roitelet est également séché.

Cette année, quelque chose n'a pas eu de chance avec l'achat de kakis. Pas mûr, tricoté, ratatiné et pour la plupart dans la pâtisserie, les gâteaux au fromage.

J'ai également fait face au fait que le kaki astringent restait astringent. L'année dernière, je l'ai acheté spécialement pour la confiture Admin. Confiture "kinglet" de kaki hachéLe kaki était un peu acidulé, toujours savoureux et frais. Mais dans la confiture finie, une viscosité très forte est sortie et il était presque impossible de la manger. Il tient toujours dans le frigo, c'est dommage de le jeter

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, et si tu faisais un bonbon? Essayez de le maculer un peu sur le film et séchez-le. Peut-être comestible?
De toute évidence, la provenance du kaki importé n'est pas claire. Quand le kaki mûrit avec nous, il n'est jamais visqueux.

Je l'ai trouvé !!! Trouvé la meilleure façon d'utiliser les kakis, ce qu'aucune des suggestions n'aide:

Laris, classe! Je ne pouvais tout simplement pas voir - quel diamant de l'université est solennellement présent sur son revers?

Anh, c'est Sergey Kagadeev. Je le connais en tant qu'artiste et musicien. Je pense que le badge universitaire est un accessoire.

c'est un accessoire.

Il est clair que pour créer une image))

Le fils a apporté un kaki non comestible du magasin, trois morceaux de gros fruits allongés. J'ai soutenu qu'il était nécessaire de congeler ... un était toujours congelé, et deux dans un sac avec une pomme. J'ai mis le sac sur la batterie chaude à travers un chiffon en microfibre. Moins d'un jour plus tard, le kaki a été mangé de la batterie, et les chips sèchent maintenant du congélateur sur la même batterie.

[au lieu]

Persimmon acheté auprès de Magnet.
Ils ont pris la boîte, à dessein. Pour le séchage. Ils savaient à l'avance qu'elle tricotait.
Cela n'a pas d'importance pour moi.
Car je le sèche depuis plusieurs années.


Résultat!


Il est impossible de rompre! Vous devez vous cacher. Comme des bonbons pour moi.
Je l'utilise en pâtisserie au lieu raisins secs ou ensemble avec raisins secs, pruneaux, noix. Comme vous le souhaitez!
Et on mange comme ça!

[Mamusi]

Mamusi, Je commence à inspecter le séchoir avec un tel kaki en trois heures ...