Gâteau de seigle "Pour Buttercup"

Gâteau de seigle "Pour Buttercup"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
la farine de seigle	150 grammes
Des œufs	3 pièces.
Sucre en poudre	100g
Huile de tournesol	50 grammes
Sel	un quart de pincée
Soda (trempé avec du vinaigre)	3/4 cuillère à café
Cannelle moulue	goût
Petite pomme	moitié
Framboises surgelées	goût
Airelles surgelées	goût

Méthode de cuisson

• Décongelez les baies, coupez les pommes en cubes. Tamisez la farine. Divisez les œufs en blancs et jaunes.
• Dans un robot culinaire (je bat avec des couteaux) battez les jaunes blancs, ajoutez progressivement la moitié du sucre granulé, puis toute la farine, le beurre, le soda, éteints avec du vinaigre, du sel, de la cannelle. Mettez la masse résultante dans deux bols.
• Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre restant, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
• Ajouter progressivement et soigneusement la moitié des blancs fouettés à la pâte du premier bol. La seconde moitié des protéines va dans le second bol.
• Ajouter les pommes hachées dans le premier bol, les baies dans le second. Mélangeons.
• Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et étendre soigneusement la pâte. Le cupcake est en deux parties, veillez donc à ne pas mélanger les deux pâtes.
• Je cuisine dans le multicuiseur Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Programme Cupcake, 120 degrés, durée: 1 heure 10 minutes.

Le plat est conçu pour

Petit cupcake

Temps de préparation:

Environ deux heures

Programme de cuisson:

Cupcake, 120 degrés, 1 heure 10 min.

Remarque

Basé sur la recette
Tarte aux pommes sur farine de seigle

Le cupcake et la recette que je publie aujourd'hui étaient destinés spécifiquement à Lyudochka, c'est pourquoi il s'appelle "Pour Buttercup"



Puisqu'il y avait des garnitures différentes, la partie aux pommes s'est levée mieux que la partie aux baies.



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Je prépare souvent un gâteau de seigle selon une recette que je me suis adaptée. Je le fais selon une version simplifiée: je bat les œufs avec des couteaux, en ajoutant du sucre, puis tous les autres ingrédients. Cuisson, ajout: 1-pommes, 2- prunes, 3- framboises, 4- framboises et airelles, 5- pommes (récolte pour l'hiver - Gale). Certains sont aigres, d'autres sont plus sucrés - choisissez selon votre goût
En plus de la cannelle, je mets des clous de girofle moulus.
Options: j'ai fait un tel gâteau avec deux œufs - super, avec moins de sucre - super, je mets du miel au lieu de sucre -.

Cuire au four, goûter, vous serez surpris par le goût du SEIGLE MUFFICK.
Bon appétit.

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Ils n'ont jamais atteint le cupcake, il n'y avait pas assez de place. Je vais devoir le refaire et inviter

il n'y avait pas assez de place

Exactement.

Je devrai le refaire

C'est génial quand il y a une raison

[Svetochka]

Svetochka, merci beaucoup pour le cupcake et pour la recette! Je l'ai beaucoup aimé, délicieux, tendre et pas du tout mouillé, comme c'est le cas avec les pâtisseries de seigle. Je vais certainement le mettre en service!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, RenonculeVotre évaluation est particulièrement importante car vous aimez la farine de seigle et vous savez ce qu'elle peut faire

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, Je suis très surpris, pour de bon, ce n'est pas du tout du seigle en texture, tendre, plutôt moelleux, c'est quelque chose d'extraordinaire, je ne pouvais tout simplement pas imaginer que la farine de seigle puisse être comme ça dans les produits de boulangerie

Je ne pouvais tout simplement pas imaginer que la farine de seigle pourrait être comme ça en pâtisserie

Exactement. Je me demande toujours, même si je le fais cuire depuis longtemps
Et si vous remplacez le sucre? Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais si le goût ne se détériore pas, alors c'est une recette diabétique pour ceux qui ne peuvent pas gluten - une excellente recette

[Svetochka]

ceci est une recette diabétique - une recette cool

Exactement, j'y pense aussi Svetochka, et ce muffin que je mange maintenant, est-ce cette portion ou un double?

Ce muffin (que vous mangez) est composé de 150 grammes de farine. Je cuisine toujours comme ça.Pour Fili, un tel volume convient. C'est ce dont j'ai besoin

C'est clair, je vais cuire au radis-01, ce qui signifie que les proportions que la recette sera juste - j'ai un bol plus petit

Je vais cuire au radis-01, ce qui signifie que les proportions de la recette seront justes - j'ai un bol plus petit

Cela dépend toujours du remplissage. Je me suis reposé contre le couvercle avec une pomme

reposé contre le couvercle avec une pomme

Oui, j'ai déjà remarqué qu'une pomme est un ingrédient "thermo-vigoureux", alors maintenant j'essaye de l'ajouter au pain de seigle.

Oui, j'ai déjà remarqué que la pomme est un ingrédient direct "thermo-vigoureux", alors maintenant j'essaye de l'ajouter au pain de seigle

Et je dois essayer

Qu'est-ce que vous avez tous les deux discuté. Alors je viens de la datcha, j'attends une invitation à un cupcake

Galya, sois sûr!

Alors je viens de la datcha, j'attends une invitation à un cupcake

Maintenant tu ne peux pas sortir

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, J'adore aussi les pâtisseries de seigle, je vais certainement essayer la recette dans les signets.

Je vais certainement essayer

tu aimeras

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Je vous remercie

Svetochka, et l'huile végétale 50g est tout pour la lubrification ou est-ce nécessaire pour la pâte, et si dans la pâte, quand? Je n'ai rien vu

Luda, dans la pâte. Lorsque vous mettez de la farine. Une goutte est nécessaire pour la lubrification



Exactement, je n'ai pas écrit dans la recette quand la mettre

[Svetik]

Svetik, cliquer sur! dans la recette et écrivez au chef avec une demande de correction

Lyudochka, d'accord.

[Svetochka]

Svetochka, et la partie œuf-beurre-seigle, sans protéines, je l'ai comme une miette, est-ce normal?

Avez-vous tout fait selon la recette?




Fouetté de quoi?



Ajouter un peu d'huile si la chapelure sèche est obtenue.

[Svetik]

Oh, ce que je n'ai pas battu, et avec des couteaux dans un bol à partir d'un blendra, et en HP sur des boulettes, et une spatule en silicone à la main - pas une figue, d'accord, j'ai déjà tout mélangé et je l'ai déjà mis dans le dessin animé. Peut-être que l'un de mes jaunes est si déchiré que pour ne pas le laisser entrer dans les blancs, j'ai mis de la protéine dans les jaunes. D'accord, voyons voir



Svetik, tout a fonctionné!

La photo n'est pas très nette, il n'y a pas assez d'éclairage, mais ce qui est léger c'est la rhubarbe. On peut voir que le cupcake s'est pas mal levé. Le goût est remarquablement doux, la douceur est exactement ce dont vous avez besoin, déclenche l'acide de la jalousie. En général, je le répète, très agréable, goût "invaincu"

[$ vetLana]

Ahaaaa! J'entre le matin et ils "jouent avec des petits pains"
Je vais également faire cuire un tel Cupcake aujourd'hui. Bravo, Sveta, d'avoir présenté la recette. Merci, je suis aussi les recettes de seigle ...

Svetik, cliquez sur! dans la recette et écrivez au chef avec une demande de correction

Pourquoi le chef devrait-il récolter? Si la recette est nouvelle, le bouton "Modifier" de Sveta fonctionne toujours pendant 3 jours. Vous gouvernez vous-même et c'est tout.



$ vetLana, aaaaa, je vois que ce n'est pas nouveau, mais le 1er mai, désolé. Je n'étais pas là alors

Svetik, tout a fonctionné!

Hourra!

Doucement, la douceur est exactement ce dont vous avez besoin, déclenche l'acide de la jalousie.

Vous mettez la rhubarbe sans amidon?




Ritochka, c'est la recette que vous connaissez. Vous vous souvenez de la tarte aux pommes de seigle? Nous l'avons cuit. J'ai légèrement changé la recette et la technologie.

Des filles, parlant de farine de seigle et de produits fabriqués à partir d'elles. Un mammologue m'a conseillé un jour d'abandonner le blé et de passer au seigle. C'est 100% difficile à faire. Mais je garde ce conseil dans ma tête

Je n'ai pas roulé la rhubarbe, je l'ai mise juste là. Il s'est distribué normalement, n'a pas coulé au fond, il s'est avéré très savoureux, la prochaine fois que j'en mettrai plus, maintenant je mets 1,5 longues tiges

1,5 long

Merci pour la clarification

[Svetochka]

Svetochka, quelque chose me "dit" que si les œufs sont battus sans se diviser en jaunes et en blancs, mais il n'y aura pas de différence directement avec le sucre, je le ferai la prochaine fois
Ritochka, muffin très savoureux, si vous ne savez pas ce qu'est le seigle, vous pourriez même ne pas comprendre

Luda, regarde sous la recette dans les commentaires, j'ai écrit que quand je me fais moi-même, je bat les œufs sans partager. Le goût ne change pas, mais un gâteau moins volumineux est obtenu



Et pour toi j'ai fait une version plus festive

[Sveta]

Sveta, Je l'ai lu mais j'ai oublié Et l'avez-vous essayé sans huile? La même charlotte de seigle s'avère

Lyuda, je ne l'ai pas essayé. La recette originale contient 100 gr. crémeux. Je mets 50 g pousse.

J'expérimenterai, après tout, la nuit dernière, comme je me souvenais du cupcake, je suis immédiatement allé au jardin pour la rhubarbe, il fait bon vivre au village

Je vais expérimenter

Allons,. Vous vouliez aussi faire de la crème caillée.

Je voulais faire de la crème caillée

Dans l'état actuel des choses, il n'y a rien pendant que j'essayais de ne pas manger de farine ici, nous considérerons le seigle - pas la farine Et la crème est dans le gâteau ...

Et j'ai cuisiné avec des prunes congelées à moitié séchées. Prune notable!)
Ça vaut la peine d'avoir froid. Je publierai la photo plus tard. Quand on coupe.

Ça vaut la peine d'avoir froid. Je publierai la photo plus tard. Quand allons-nous couper

Oui, quelqu'un a une prune et quelqu'un a de la rhubarbe Aujourd'hui, je lis Temki. Certains ne savent pas quoi faire des cerises. Je n'en ai pas encore mangé cette année, c'est ce que veut dire la ville du nord.

Certains ne savent pas quoi faire des cerises. Je ne l'ai pas encore mangé cette année

Svetul, nous la mangeons déjà !!!)))) et nous avons nourri notre fille :-) aujourd'hui nous regardons - toutes les joues de la petite sont devenues roses avec suspicion
Tout. Nous avons commencé à congeler les cerises.

Sveta, avec des photos d'une embuscade, des problèmes avec mon téléphone (je l'ai lavé avec des vêtements de bébé))). Ils ont enlevé le fils de Keksik au téléphone. Et j'ai oublié de me transférer la photo. Je lui écrirai demain ...

En attendant, j'écrirai mes impressions. J'ai adoré votre adaptation de cette tarte aux pommes. Je l'aime aussi. J'ai pris, bien que 2 œufs + 70 g. huiles.
Épices cannelle + cardamome + gingembre. L'arôme était debout, vous balancez!
Cuisson à Panasik -10 60 minutes. C'est un peu trop. Je vais le mettre à 50. Je vais regarder.

Ah-ah-ah, je veux des cerises, je l'aime tellement, et vous achetez souvent chez nous, et elle est de l'herbe avec de l'herbe Et je me souviens aussi en Crimée, en tant qu'enfant, de cerises douces, grandes, douces

ah, je veux des cerises,

Buttercup, viens!

Svetul, nous le mangeons déjà !!!))))

Sveta, avec des photos d'une embuscade, des problèmes avec mon téléphone (je l'ai lavé avec des vêtements de bébé))).

Ici grand-mère donne !!!
Avec deux œufs, un muffin normal s'avère. Je le fais aussi

Ici grand-mère donne !!!

alors il s'est allongé encore 15 minutes dans de l'eau savonneuse pendant que je lavais mes sous-vêtements ... et en sortait le dernier ... et était stupéfait

C'est ainsi que les femmes n'ont pas assez de mains, vous portez tout ensemble dans une brassée. Ma fille dit: "Maman, je comprends maintenant - les femmes ont besoin de 4 mains!"

Sveta, je donne une photo.

Sveta, je donne une photo

Rita, c'est ce que veut dire un maître, et ne soyez pas timide! Bel homme

J'ai cuit avec de la rhubarbe. J'ai décidé de le faire selon la recette: séparer les protéines et les jaunes (je voulais voir quelle consistance j'obtiens). La masse avec les jaunes s'est avérée être une farine plutôt grasse, mais pas des miettes ou des grumeaux.
Je mets 80 gr. sucre, mais à mon goût, vous pourriez en mettre moins.
J'ai enduit la moitié du gâteau de yaourt. Il s'est avéré "à la gâteau"

[Svetochka]

Svetochka, avez-vous fait une seule ou une portion et demie?

Célibataire. Filya est petite.

J'ai donc le même petit redya. Vous avez un joli petit gâteau!
Et j'ai fait une "charlotte", battu 3 œufs avec un mixeur pendant longtemps, avec 70g de sucre. Ensuite, elle a versé 140g de farine de seigle et très soigneusement mélangée, a ajouté 2 grosses tiges de rhubarbe hachées et il s'est avéré:

Vous pouvez donc le faire sans huile ni soda. Le mari s'est prononcé contre le soda la dernière fois