Pain aux pommes et au miel avec farine de blé entier

Catégorie: Pain au levain
Pain aux pommes et au miel avec farine de blé entier

Ingrédients

Pour la pâte:
farine de blé entier 150 grammes
eau (33C) 150 ml
levure fraîche 1 g
Pour le test:
toute la pâte
farine de blé 350 grammes
l'eau 150 ml
pomme fraîche (pelée, râpée) 120 grammes
miel léger 1 cuillère à soupe
sel 1,5 heure
huile d'olive 1 cuillère à soupe
levure fraîche 5 grammes

Méthode de cuisson

  • 1. Pour la pâte, diluez la levure dans l'eau, mélangez avec la farine, mélangez jusqu'à consistance lisse et laissez à température ambiante pendant 2 à 2,5 heures pour lever (pendant ce temps, la pâte augmente légèrement de volume).
  • 2. Pour le test, broyer la levure restante avec du miel et mélanger avec de l'eau. Ajouter à la pâte et battre ensemble jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec le sel, mélanger avec la pâte et pétrir à vitesse moyenne pendant 6 à 7 minutes. Ajoutez ensuite la pomme râpée et l'huile d'olive et pétrissez encore 6-7 minutes. Mettez la pâte finie (elle s'avère collante, aqueuse) au réfrigérateur pendant 12 à 14 heures.
  • 3. Retirez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur un tapis à découper bien fariné. Pliez deux fois dans une enveloppe et laissez reposer la pâte pendant dix minutes. Formez ensuite la pâte en boule et laissez-la reposer pendant 60 à 90 minutes.
  • 4. Cuire au four préchauffé à 220 ° C avec de la vapeur pendant les 5 à 7 premières minutes, puis baisser la température à 180 ° C et amener le pain à l'état de préparation. Avant la cuisson, badigeonnez le pain de lait ou d'eau et faites des coupes.

Remarque

Il s'avère un pain moelleux et solide avec une croûte fine et croustillante.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Maris
Super - comme pendant la recette. En pensant juste, que serait un nouveau venu avec de la farine c / s à faire?
Et voici une telle beauté avec une pomme. Quelle belle miette!
Merci, Marishka, je le prends!
Torsion
Marishenka, Je serai très heureux si la recette est utile! Le pain est moelleux et aromatique ...
Natali06
Quel beau! Et la miette est juste étourdie Marishquelle artisan vous êtes!
Vitalinka
Marinochka, du pain merveilleux!
Moi aussi, j'ai acheté le CH avec de la farine, alors je prends la recette. J'essaierai certainement. J'ai aimé ce pain, ou peut-être que le pain blanc est déjà ennuyeux.
kisuri
Bonjour Marinochka! Quel pain merveilleux!
Dites-moi: sur quoi l'avez-vous fait cuire?
Torsion
Natashamerci pour l'éloge!

Vitalinka
J'espère que vous appréciez le pain.
Moi aussi j'ai acheté le CH avec de la farine
Qu'est-ce que tu achètes? Nous avons des problèmes avec le casier central. La Healthy Line est apparue récemment. J'en fais maintenant cuire, je l'ai aimé. Mais elle est apparue et a disparu.

Irisha Je suis content d'avoir aimé le pain! Je l'ai cuit sur une plaque à pizza perforée. Sur elle, elle l'a défendu - l'a recouvert d'un bol en verre sur le dessus, graissé sur les côtés avec de l'huile d'olive. Avant la cuisson, j'enlève le bol et fais des coupes.
Omela
Marishacomme il s'est avéré beau !! Et parfumé !!!
Natali06
"Healthy Line" est apparu récemment
J'ai aussi aimé cette farine. Je courrai demain, j'achèterai peut-être plus.
Vitalinka
Marina, et nous avons une telle farine est apparue "Healthy Line". Je l'aimais aussi!
Torsion
Ksyusha, Je vous remercie! Le pain, malgré la farine de blé centrale, s'avère moelleux. Même mon amant de "dodu" a approuvé.

Vitalinka Mais je viens d'acheter un paquet de 2 kilogrammes pour le tester. Maintenant, j'aurais aimé en prendre plus.
Je courrai demain, j'achèterai peut-être plus.
Natasha, courir. Je n'ai encore nulle part où courir. Mais j'espère qu'il sera toujours en vente,
kisuri
Citation: Twist

Je l'ai cuit sur une plaque à pizza perforée.Sur elle, elle l'a défendu - l'a recouvert d'un bol en verre sur le dessus, graissé sur les côtés avec de l'huile d'olive. Avant la cuisson, j'enlève le bol et fais des coupes.

Oh merci! J'ai récemment acheté ce formulaire (celui-ci?). Je n'ose pas tout essayer. Maintenant je vais essayer.

Pain aux pommes et au miel avec farine de blé entier
Torsion
Irisha, J'ai à peu près la même forme, seuls les trous sont de plus petit diamètre. Je fais maintenant le pain cuit à la vapeur uniquement dessus.
pulmonaire
: salut: Marina, quel pain ... J'ai des pommes et du miel aussi. Et la farine a été achetée aujourd'hui. Donc, les étoiles dans le ciel correspondaient. Faisons cuire.
Torsion
Natasha, génial! J'espère que le pain ne vous décevra pas! Bonne pâtisserie, j'attendrai vos impressions!
pulmonaire
Je l'ai cuit sur une plaque à pizza perforée. Sur elle, elle l'a défendu - l'a recouvert d'un bol en verre sur le dessus, graissé sur les côtés avec de l'huile d'olive. Avant la cuisson, j'enlève le bol et fais des coupes.

[/ quote] Je n'aurais jamais deviné utiliser un moule à pizza comme ça. Et j'en ai un. Je vais devoir commencer à l'utiliser pour une autre raison que la cuisson de pizza.
pulmonaire
Citation: Twist

Natasha, génial! J'espère que le pain ne vous décevra pas! Bonne pâtisserie, j'attendrai vos impressions!
Marin va cuire - je rapporterai avec une photo.
Torsion
Natasha, D'accord! : d'accord, je vais attendre.
Sonadora
Marish, quel beau pain! Si chaleureux, accueillant et parfumé. Et j'ai beaucoup aimé la dernière photo, le pain brille directement!
Torsion
Manechka, Merci beaucoup pour une telle évaluation! Ce soleil d'hiver m'a aidé - il est sorti un peu et j'ai réussi à prendre une photo de la coupe. Et peu importe comment j'essaye, l'éclairage artificiel ne fonctionne pas.
Marunichka
J'ai mis "votre" pâte au réfrigérateur! Oh qu'est-ce qui sera, que sera-t-il? Veuillez tenir votre doigt pour moi. Je le rapporterai demain.
Torsion
Larissa, c'est l'efficacité!
Veuillez tenir votre doigt pour moi. Je le rapporterai demain.
Je le tiens déjà! Bonne pâtisserie! J'attendrai les impressions!
barbariscka
Marina, du pain merveilleux! Avec une pomme, elle s'avère toujours si douce et la croûte est fine ...
Et le soleil vous a fait plaisir, c'est désormais un invité rare sur nos photos.
Torsion
Vasilisa, merci pour les commentaires chaleureux!
Et le soleil vous a fait plaisir, c'est désormais un invité rare sur nos photos.
Oui, chanceux! Notre temps est maintenant tel que les nuages ​​flottent, tout est gris et il y a des moments où entre eux, pendant cinq ou sept minutes, un soleil brillant et éclatant apparaît.
Merri
Marina, j'adore regarder tes rouleaux! Joliment !!!
Torsion
Irisha, Je vous remercie!
natalia27
Marina, a fait cuire ce pain aujourd'hui. Le pain s'est avéré être beau et très savoureux. Je vais le faire cuire souvent. Certes, du fait qu'il n'y a pas encore de pétrin, je l'ai pétri dans une machine à pain et lorsque j'ai ajouté des pommes, ils ne voulaient pas interférer avec la pâte.
Merci pour la recette.
Torsion
natalia27, Je suis content d'avoir aimé le pain! Faites cuire et mangez pour votre santé!
Certes, du fait qu'il n'y a pas encore de pétrin, je l'ai pétri dans une machine à pain et lorsque j'ai ajouté des pommes, ils ne voulaient pas interférer avec la pâte.
Je pense que lors du pétrissage en HP, il est plus pratique de mélanger des pommes avec de la pâte, puis de tout combiner et d'activer le pétrissage. Alors de tels problèmes ne devraient pas se poser.
natalia27
Marina, merci pour le tuyau. En général, je veux vraiment un pétrin, mais c'est là que mettre ce problème
Torsion
natalia27, avez-vous déjà choisi le modèle? Jusqu'à présent, je me débrouille également sans pétrin. J'ai suffisamment d'espace, mais il y a de nombreuses raisons pour lesquelles l'achat est reporté.
natalia27
Marina, j'ai choisi le modèle, cependant, ce que je voulais est cher, alors je me suis arrêté à Klatrinox. Il est mignon, bonne puissance et pas de mauvaises critiques, la seule chose qui déroute est très fort. J'ai aussi trouvé le modèle Arieta, mais il y a moins de puissance et il n'y a pas d'avis. En général, je pense.
Torsion
natalia27, et je n'ai même pas regardé ces marques. Merci pour l'info, je suis allé étudier.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain