Pain au yaourt au miel

Catégorie: Pain au levain
Pain au miel et au yaourt

Ingrédients

Pâte:
farine de blé 50 grammes
l'eau 150 grammes
levure (fraîche) 11 grammes
mon chéri 1 cuillère à café
Pâte:
farine de blé 450 grammes
l'eau 100 ml
yaourt (épais) 50 grammes
mon chéri 1 cuillère à soupe
huile d'olive 1 cuillère à soupe
sel 1,5 h l

Méthode de cuisson

  • 1. Pour la pâte, broyer la levure avec du miel, mélanger avec de la farine, verser progressivement dans de l'eau tiède. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20 à 30 minutes.
  • 2. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel, dissoudre le miel dans l'eau. Mélangez la pâte avec la farine en ajoutant progressivement de l'eau. Ajouter le yogourt et laisser reposer la pâte pendant cinq minutes. Commencez ensuite à pétrir à vitesse moyenne et pétrissez pendant 5 minutes. Ajouter de l'huile, augmenter la vitesse et mélanger pendant encore cinq minutes. Laisser lever environ 45 minutes, jusqu'à doubler. La pâte s'avère collante et sa consistance ressemble plus à du beurre qu'à du pain.
  • 3. Placer la pâte sur un tapis à découper saupoudré de farine et rouler en boule. Après cela, étalez le "pétale" avec un rouleau à pâtisserie. Retournez la pièce obtenue et formez enfin la partie de la pâte non touchée en la roulant en boule. Couvrir d'un "pétale" sur le dessus, tirer les bords vers l'intérieur et lever le pain pendant 40 à 45 minutes.
  • Pain au miel et au yaourt

Temps de préparation:

2,5 à 3 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le pain est très léger et moelleux, avec une croûte fine et une légère note de miel. Parfaitement coupé, absolument pas crumble.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Olga de Voronej
Merci pour la recette!
Maris
Marisha, cuit excellent pain! Oui, et avec une visière - super. En un mot: master class! Très beau pain, et la mie est un régal pour les yeux!
Et je n'ai pas trouvé de yaourt dans la recette - peut-être ai-je oublié de l'indiquer?
Torsion
Marish, déjà réparé. Je vous remercie!!!
Administrateur

Super! Sans commentaire!
Gasha
Oh, c'est beau! Marisha, bravo!
Sonadora
Marish, quel bel homme!
Le moulage est très intéressant. Elle a apporté la recette dans les bacs. Je vous remercie!
Torsion
Administrateur, Gasha, Marisha! Les filles, merci pour une telle note!
Ilona
Oh, beau! Le moulage est vraiment intéressant, j'ai déjà vu de tels pains, mais je ne soupçonnais même pas qu'ils étaient moulés comme ça. Maintenant, nous devons essayer le moulage de toute urgence!
Torsion
Le moulage est vraiment intéressant, j'ai déjà vu de tels pains, mais je ne soupçonnais même pas qu'ils étaient moulés comme ça.
Ilona, Je pensais que c'était une coupure comme ça. Je l'ai essayé plusieurs fois et cela n'a pas fonctionné. Et il s'avère que vous pouvez obtenir une telle forme sans coupe.
poiuytrewq
La levure 11 g est-elle fraîche ou sèche? ..
Torsion
poiuytrewq, la levure est fraîche.
Ilona
Citation: Twist

Ilona, Je pensais que c'était une coupure comme ça. Je l'ai essayé plusieurs fois et cela n'a pas fonctionné. Et il s'avère que vous pouvez obtenir une telle forme sans coupe.
Alors ça ... et j'ai aussi pensé toute ma vie que c'était une telle coupure. C'est bien que je n'ai pas encore essayé de couper - je n'ai rien gâché. Maintenant, mon prochain pain au four aura la forme du vôtre. Je dois maintenant tout essayer moi-même.
Torsion
Ilona, bonne cuisson!
Crochet
Marisha, et dans quoi pétrissez-vous la pâte? Dans un pétrin ou juste un mixeur?

J'ai pris feu avec ce pain ...

Je moule parfois des petits pains de cette façon, j'ai vu la méthode de moulage sur notre forum, je ne me souviens pas de quelqu'un ...
Torsion
Innochka, Je pétris toute la pâte avec un simple batteur à main. Pour une raison quelconque, il m'est plus facile de «sentir» la pâte.
Crochet
Marisha, merci, j'ai un mixeur, c'est un boom pour le pétrir !!!

En général, comme courant, donc immédiatement avec un rapport ...

Mais je veux vraiment un pétrin, oui ... pendant que je choisis, je regarde de près, je le dois ... je sens qu'à un tel rythme je ne le choisirai pas de sitôt ...
poiuytrewq
Citation: Krosh

Mais je veux vraiment un pétrin, oui ... pendant que je choisis, je regarde de près, je le dois ... je sens qu'à un tel rythme je ne le choisirai pas de sitôt ...
Le monde entier est accro à "Kitchen Aid" ... peut-être qu'il est temps pour nous aussi? .. Moi-même je le voulais depuis longtemps, car ma moissonneuse-batteuse peut difficilement faire face au lot, et parfois elle ne fait pas du tout.
Omela
Citation: poiuytrewq

Le monde entier est accro à "Kitchen Aid" ...
Pensez-vous que c'est la meilleure option ??? J'y pense aussi, mais je n'ai pas décidé quoi préférer. Kenwood, Krups, Electrolux ou Kitchen?
Torsion

Mais j'ai déjà tellement envie du pétrin, pendant que je choisis, je regarde de près, je dois

Le monde entier est accro à "Kitchen Aid" ... il est peut-être temps pour nous aussi

Je regarde aussi de près les pétrisseurs, car mon "Boshik" avec une telle intensité de fonctionnement ne durera pas longtemps.
Et le mélangeur planétaire est certainement une chose, mais le prix est également très correct.
poiuytrewq
Citation: Omela

Pensez-vous que c'est la meilleure option ??? J'y pense aussi, mais je n'ai pas décidé quoi préférer. Kenwood, Krups, Electrolux ou Kitchen?
Loué par beaucoup. Là encore, il existe un large choix en termes de degré d'attachements «avancés». Et puis ils le publient pendant tant d'années, et, pratiquement, dans sa forme originale ... - pour moi, c'est aussi un indicateur.

Citation: Twist

Et le mélangeur planétaire est certainement une chose, mais le prix est également très correct.
La conception planétaire est super. J'étais convaincu sur ma moissonneuse-batteuse. Le lot est incomparablement meilleur. Prix ​​- oui, cosmique. Mais je pense que la chose en vaut la peine. Au fait, il me semblait? .. mais sur les sites étrangers, Kitchen Aid est moins cher à acheter. Nous avons quelque chose dont les prix sont complètement à la ferraille.

Shl Vous pouvez m'appeler sur "vous".
Omela
Citation: poiuytrewq

mais il est moins cher d'acheter sur les sites étrangers de Kitchen Aid. Nous avons quelque chose dont les prix sont complètement à la ferraille.
J'ai rapidement parcouru le ebay américain - 450 dollars contre 1000 pour nous. Et juste pour que je le veuille. Il s'avère qu'Electrolux est moins cher que Kitchen.
poiuytrewq
Citation: Omela

J'ai rapidement parcouru le ebay américain - 450 dollars contre 1000 pour nous. Et juste pour que je le veuille.
Alors je dis ... j'attends toujours que ma moissonneuse tombe en panne ... pour que ma conscience ne tourmente pas. Et il travaille et travaille toujours. Je ne l'achèterai donc d'aucune façon.
Torsion
Citation:
mais il est moins cher d'acheter sur les sites étrangers de Kitchen Aid. Nous avons quelque chose dont les prix sont complètement à la ferraille. Se plaindre
J'ai rapidement parcouru le ebay américain - 450 dollars contre 1000 pour nous.

La différence est impressionnante! D'après ce que j'ai aimé, cela coûte environ 1300-1500 dollars sur les sites ukrainiens
Omela
Citation: poiuytrewq

J'attends toujours que ma moissonneuse-batteuse tombe en panne ...
Et moi!

Citation: Twist

D'après ce que j'ai aimé, cela coûte environ 1300-1500 dollars sur les sites ukrainiens
Qu'as-tu vu?
Torsion
Ksyusha, regarda KITCHEN MASTER PACKET K45 UNIVERSAL et KITCHEN AID MASTER-PACKET K5.
Crochet
Citation: poiuytrewq

Le monde entier est accro à "Kitchen Aid"
Vooot ... c'est à eux que je rêve ... le prix ralentit le courant ... mon mari a donné le feu vert il y a longtemps, et le crapaud m'étouffe ...

Ensuite, baissez la température et amenez le pain prêt.
Marish, et abaisser la température de 20 degrés ou plus?
Torsion
Inna, Je réinitialise à 180 degrés
Ilona
Les filles, comme je vous comprends !!! Comment puis-je avoir un pétrin et un mélangeur planétaire? N'arrive-t-il pas que tout soit dans une bouteille et de qualité?
poiuytrewq
Citation: Krosh

Vooot ... c'est à eux que je rêve ... le prix ralentit le courant ... mon mari a donné le feu vert il y a longtemps, et le crapaud m'étouffe ...
Désordre ... Déjà mon mari a donné le feu vert - de toute urgence pour un achat!

Citation: ilonnna

Les filles, comme je vous comprends !!! Comment puis-je avoir un pétrin et un mélangeur planétaire? N'arrive-t-il pas que tout soit dans une bouteille et de qualité?
Kitchen Aid ... Je vous le dis, ils ont accroché le monde entier.
Ilona
Citation: poiuytrewq

Kitchen Aid ... Je vous le dis, ils ont accroché le monde entier.
Je suis allé admirer ce miracle dans une boutique Internet
Iskra
Le pain n'est qu'un spectacle pour les yeux endoloris, Marina, mais est-il possible d'adapter la recette de ce pain pour HP ?? et une autre question, avez-vous pris du yaourt ordinaire sans additifs ?? Nous ne vendons pas de yaourt ordinaire dans notre ville
GruSha
Photo séduisante - je vais essayer
Torsion
Iskra, J'utilise du yaourt sans additifs, le plus souvent grec (il est très épais). Et je ne cuit pas dans HP.
GruSha, essayez, ne vous inquiétez pas.
SanechkaA
pain incroyablement délicieux, cuit aujourd'hui, tous les faits maison sont ravis, ils boivent du thé avec au lieu d'un petit pain. Merci pour la recette merveilleuse et facile, j'ai pétri la pâte en HP. Oh, c'est dommage je ne sais pas comment insérer une photo, sinon je me vanterais
Torsion
SanechkaA, Je suis très content que vous ayez aimé le pain et que votre famille soit heureuse!
Oh, c'est dommage que je ne sais pas comment insérer une photo, sinon je me vanterais.
Nous avons un sujet sur le forum où vous pouvez trouver comment insérer une photo.
Ici ici tout est écrit en détail.
SanechkaA
Twist MarinaC'est ainsi que mon pain s'est avéré, même si j'ai encore besoin de travailler sur la forme et la mie est jaunâtre parce que le miel était du sarrasin et très foncé et du yaourt aux abricots, merci encore et pour le fait qu'ils m'ont appris à mettre des photos, j'ai quelqu'un d'autre à remercier
Pain au miel et au yaourt
Pain au miel et au yaourt
Torsion
SanechkaA, quel pain!
La miette est tellement aérée, super!
Je suis très content d'avoir réussi à comprendre la photo.
Crochet
Marish, J'ai en quelque sorte oublié de demander ... et vous avez mis ce pain au four sur une plaque à pâtisserie préchauffée?
Ou pouvez-vous le mettre sur une plaque à pâtisserie et avec lui au four?
Torsion
En nous, Je mets sur une plaque à pâtisserie préchauffée. Je distribue le deuxième, à l'envers, sur du papier sulfurisé. Et puis je le laisse tomber sur celui qui est réchauffé.
Crochet
Merci d'avoir répondu Marish !!! La prochaine fois, je vais certainement le mettre sur une plaque à pâtisserie préchauffée, car j'ai lu la réponse en sortant le pain du four ...

Aujourd'hui, je l'ai décongelé sur une plaque à pâtisserie, je l'ai envoyé au four dessus ...

Le voici, le résultat de mon négligence lecture diagonale:

Pain au miel et au yaourt

Pain au miel et au yaourt

Marisha, l'arôme du pain est vraiment extraordinaire, hier j'ai acheté un jeune miel si génial: nyam:, du sarrasin avec différentes herbes, alors je l'ai ajouté au pain !!!

Goût ... mon baldeli, à la fois du goût et de l'arôme !!!

Je vais certainement le répéter, car la famille a beaucoup demandé de ne pas retirer la recette de loin ...

Merci énormément Marisha !!! Vos recettes sont incomparables !!!

P.S. La "langue" a été arrachée dès que je me suis détourné, donc je fotala sur le côté ...
Torsion
En nous, la miette (la fille l'appelle "miette") s'est avérée être de la dentelle !!!
P.S. "Tongue" a été arraché dès que je me suis détourné
Les miens se battent à cause de lui Et toujours d'abord ils arrachent la «langue», et de manière barbare, et alors seulement ils coupent le pain lui-même.
Gouache
Marina! Merci pour le délicieux pain! C'est vrai, pour une raison quelconque, ma "langue" a grandi avec le pain, donc il n'y avait rien à arracher.)))

Pain au miel et au yaourt
Torsion
Gouache, le pain s'est avéré merveilleux! Et la "langue", je pense, a été roulée trop mince, c'est pourquoi c'est arrivé.
Merci pour le reportage photo et les aimables paroles !!!

P.S. Je m'excuse de ne pas avoir répondu tout de suite - j'étais absent.

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