Noyé

Noyé

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: tchèque

Ingrédients
Shpikachki	1 kg
Oignons bulbes	1 kg
Le vinaigre	300g
Sel	3 cuillères à soupe l.
Sucre	0,5 cuillère à soupe l.
Huile végétale	0,5 cuillère à soupe l.
feuille de laurier, épices	goût

Méthode de cuisson

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• Il y a cent ans vivait le meunier Shamanek Beroun. En plus du moulin, il avait un pub. Un jour, il a eu l'idée de mettre les saucisses dans une marinade aigre pour les conserver. Et puis j'ai ajouté des oignons et d'autres épices à cette marinade. Grâce à cela, son pub est devenu très populaire.
• Le meunier, qui est également le propriétaire du pub, s'est noyé en réparant la roue du moulin.
• Les Tchèques, maîtres de l'humour noir, ont depuis appelé ces saucisses des utopénètes.
• Vous avez acheté, par exemple, un kilo de graisse de porc.
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• Non, mieux vaut pas. CADEAU, par exemple, un kilo de graisse de porc !!!
• C'est mieux comme ça. Vrai?
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• Les saucisses de porc sont de telles saucisses de porc. Avec des morceaux, à l'intérieur, de la graisse. Rappelez-vous comment dans l'amateur, vingt-quatre-vingt-dix saucisses? Ces saucisses, si ce sont de vraies saucisses de porc, et pas une sorte d'ersatz de faux, toujours au naturel, désolé, les tripes sont farcies. Une coquille, si technologiquement parlant.
• Beaucoup de gens pensent qu'ils sont uniquement destinés à les faire frire. Tu ne me crois pas? Essayez de cuisiner. Quand vous l'essayez, le jetez, vous comprendrez que je vous ai dit la vérité.
• La retraite est petite.
• J'ai travaillé en Tchécoslovaquie pendant assez longtemps. Oui! Oui! C'est en Tchécoslovaquie !!! Il n'y a pas d'erreur.
• Alors c'est tout. Je n'ai pas pu trouver de photos dans les archives sur le sujet "Comment faire frire du porc", et je suis entré sur Internet. Il vaudrait mieux ne pas grimper. Manque de spiritualité et ... D'accord, je ne jurerai pas.
• Voici ce que j'ai vu sur Internet. Ce ne seront pas trois de mes photos. Les images montrent clairement qu'à certains endroits, il n'y a pas de shpikachki, mais le texte en parle. Parlons donc du principe.
• Faire frire dans un chaudron ou sur une grille?
• Qu'est-ce que c'est ça? Kazan kebob ou kupaty? Est-ce possible de?
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• Ou sur des brochettes? Eh bien, pas des brochettes ... ou des brochettes?
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• Plus ou moins correct - c'est ça. Au moins certains, mais un semblant de four.
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• Quelle est la bonne voie alors?
• Imaginez une armoire métallique haute et étroite. Dans son compartiment inférieur, des charbons ardents ou fumants sont versés. Dans le toit et seulement il y a des trous pour le capot. À l'intérieur de l'armoire, des broches transversales sont fixées, sur lesquelles sont accrochées les poches. Voilà à quoi ça ressemble.
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• Ces guirlandes sont suspendues en gradins. Au-dessus de l'autre. Et à mesure que la préparation progresse, ces niveaux changent de place. Autrement dit, ils sont compensés de temps en temps. Ainsi, les inférieurs sont constamment aspergés de graisse, qui coule d'en haut. Et il s'avère ..., à mon avis, un peu gras ... plus approprié pour la vodka que pour la bière. Bien que ... le goût et la couleur ...
• Mais nous parlerons d'autre chose. Je vais essayer de vous convaincre que la friture du bacon est une bonne, mais pas la seule façon de les utiliser avec grand plaisir!
• Donc, les noyés. Pour être honnête, il s'agit exclusivement d'une collation à la bière, car un plat indépendant ne roulera pas de toute façon. Peut-être avec de la vodka !!!
• «… Eh bien, tout d'abord, c'est bien sûr un noyé. Pour ceux qui ne le savent pas - c'est mariné (pas bouilli ou encore cuit là-bas), c'est de la saucisse marinée. Juteux, doux, aromatique…. Selon comment et par qui le noyé est préparé, il peut être farci (précisément farci) avec des oignons, des concombres ou du paprika. Il est généralement servi avec des oignons marinés. La marinade dans différents établissements peut différer les uns des autres, ... par conséquent, vous pouvez difficilement trouver des noyés du même goût. Ils sont moyennement épicés, avec un goût presque imperceptible de gras, ou quelque chose du genre, bien que les saucisses soient très, très cochonnes. ... Avec de la bière fraîche ou quelque chose de plus fort, comme l'eau-de-vie de prune ou les cèpes. ... En un mot, le goût est sysypique ... vous en mangez un, au lieu de "merci" la langue tourne juste "donnez-m'en plus ..." © "Bière et adjectifs" l'auteur c'est moi aussi ....
• Parlons des noyés.
• Nous aurons besoin, en plus des pilules, d'autre chose. Pas grand chose, mais ... sera nécessaire. C'est ici!
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• Une canette de trois litres est due au manque de faïence du format approprié.Un verre à facettes est comme une mesure de toutes les valeurs dont nous avons besoin pour ... enfin, ou presque toutes.
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• La première étape consiste à préparer la marinade. Commençons par six cents grammes de vinaigre. Trois pour cent sont recommandés. Cantine, pas cantine, remarquez, la cohérence habituelle.
• Donc, pour deux cents grammes de neuf pour cent, ajoutez quatre cents eau.
• Et puis juste de l'eau. Ils écrivent sept cents grammes. Trois verres, alors.
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• Et les épices. SUR les shashteen pois noirs et piment de la Jamaïque, trois quarts de cuillère à soupe de poivre noir moulu (j'ai pris un mélange de quatre poivrons), trois lavrushki et du sucre ... trois quarts de la même cuillère à soupe.
• Et le tout dans la casserole.
• Oui. Si, du coup, il y a plusieurs graines de moutarde à portée de main - ne les négligez pas !!! Vous ne pouvez pas faire pire.
• Soltsy. Trois cuillères à soupe avec un dessus modéré.
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• Une cuillerée incomplète de beurre. Une sorte de légume. Délicieux. À partir de graines, telles que les pépins de raisin.
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• Et dans le feu. en ébullition, nous comptons jusqu'à ébullition, en remuant. Et éteignez-le. Et sortez-le immédiatement sur le porche, laissez-le refroidir.
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• Pendant qu'il refroidit, nettoyez l'oignon et faites-le sonner. Pas mince, mais pas grand. Modérément.
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• Et au fond du bocal, versez généreusement les oignons hachés. Pour qu'un oreiller soit formé en un centimètre - un et demi.
• Ensuite, mettez le saindoux et à nouveau une couche d'oignon. Un centimètre, environ.
• Une note est requise ici. Certains conseillent de nettoyer la graisse de porc. C'est ce que je n'ai vraiment pas compris. Non, si nous prenons, disons, ceux de supermarché dans un boîtier en cellophane, alors oui. Mais, il est préférable de ne pas utiliser de telles garnitures de porc pour les personnes noyées. D'une manière générale, il vaut mieux simplement les jeter. Immédiatement.
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• Et ici, nous aurions pu terminer. Il est facile de dire que c'est ainsi que nous remplissons le pot vers le haut. Et puis…., Mais !!! Soyons intelligents. En gardant à l'esprit qu'il n'y a pas de noyés identiques. Comme il n'y a pas, disons, de cornichons identiques dans la même rue du village. Et par conséquent, prenez et coupez le saindoux dans le sens de la longueur.
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• Et appliquons la moutarde !!! Seulement le vrai. Vigoureux.
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• Raifort, sentant et essuyant une larme ...
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• Poivre. C'est, bien sûr, possible et frais Chilyakan, mais pas. Alors j'en ai pris un mariné. Ce n'est pas très épicé, mais très savoureux.
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• Et aussi lui ... dans le porc.
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• Et nous enverrons tous ces porcs de porc garnis dans le bocal, entre les poutres. Alors on verra si c'était nécessaire?
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• Et puis la marinade a refroidi.
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• Remplissez le bocal. Jusqu'au sommet. À ras bord.
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• Couvrir avec un couvercle. Laissez-le reposer dans la cuisine jusqu'au matin. Je vais le mettre au réfrigérateur demain. La banque restera debout pendant au moins sept jours. A l'amiable, il vous en faut dix….
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• Je vais remarquer. Si vous choisissez les bons porcs, pas des porcs tolérants, mais vraiment des porcelets, mais dans l'intestin, alors je vous garantis du plaisir. Et avec de la bière et ... en général, dans une semaine et demie, nous reviendrons et essayerons.
• Et pourtant ... je ne l'ai pas essayé moi-même, mais les citoyens disent:
• «... Et maintenant - le secret des noyés tchèques, sur lesquels les habitants se taisent, pour ne pas effrayer les touristes. Les bons noyés devraient ... pourrir un peu. Par conséquent, ne les mettez pas au réfrigérateur. Le goût est inattendu, mais ça vaut le coup de les essayer! ... "
• Pendant, je le répète, plusieurs courtes années de ma résidence en Tchécoslovaquie, je n'en ai jamais entendu parler. MAIS!!! Qui veut soudainement essayer? Alors dis-moi ... si tu peux.
• Recette originale.
• Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je à idealni pochoutka na chatu, hostie cekate-li. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• faire petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg de mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml d'octa
• 1250 ml de vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• piment na spicku noze
• AFFICHER
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list un piment a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Do vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Donc dix jours se sont écoulés.
• Nous ouvrons le pot ...
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• ... et mettez-les sur une assiette de toutes sortes. Et un peu d'oignon.
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• Voici une photo du porc farci. Noyé, c'est-à-dire ...
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• Regardons de plus près. Rappelez-vous quelles étaient les vues? Quelle était la largeur des fentes ...? Et maintenant, nos saucisses ont rétréci et les garnitures ont été absorbées ...
• Coupons! Nous inhalons les arômes. Ennuyeux et épicé !!!
• C'est l'homme noyé qui était sans contenu intérieur.
• Quel est son goût? Saucisse légèrement épicée, épicée, épicée, en un mot, charnue savoureuse. Chesslovo - Je n’oublie pas!
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• Avec de la moutarde. Une astringence amère est ajoutée ici.
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• Poivre.Comme il n'était pas très épicé, mais plutôt doux-amer, mais avec un bord tranchant, un tel poivre ajoutait sa propre note ....
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• Eh bien, avec du raifort. Il n'y a rien à dire. Ne "arrachez pas vos yeux", bien sûr, mais un composant merdique s'est formé.
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• Cela semble être tout….
• Angela pour vous à votre repas!
• Bien que ... il serait injuste de ne pas remarquer, c'est-à-dire de ne pas mentionner l'arc. L'arc s'est avéré très bon !!! Pas seulement mariné là-bas, mais avec une viande fumée si prononcée… et ainsi de suite, etc.… très savoureux!
• Avec de la bière, les gars, c'est juste incroyable. Recommander!

Tu devrais, mon ami, écrire des romans.

J'ai à peine survécu jusqu'à ce que j'aie fini de lire)))

Et quel genre de poêle avez-vous si intéressant? Les brochettes ne tournent pas là, pendant une heure?

tse chanson! J'ai failli m'étouffer de plaisir!

Dieu, comme il est délicieux) devra cuisiner ... mon mari porc de porc pour la bière, et j'ai des oignons))))

Et quel genre de poêle avez-vous si intéressant? Les brochettes ne tournent pas là, pendant une heure?

Ce n'est pas le mien, mais j'en ai vu un. Oui, il existe un mode lorsque les broches tournent. Mais ... je ne le recommande pas. Pas de bêtises.

Chaque recette est une chanson! Bravo, maître!

Oui, il existe un mode lorsque les broches tournent. Mais ... je ne le recommande pas. Pas de bêtises.

J'ai vu à peu près la même unité à Krumlov. Et des trdelniks y étaient cuits. Et ce sont les trdelniki les plus délicieux que j'ai mangés en République tchèque. Pas sur les charbons, mais ceux-ci, d'un tel poêle.
C'est pourquoi j'ai fait un stand))) Sûrement, les Tchèques font frire tout en eux, y compris leurs saucisses, pour lesquelles ils étaient maîtres.
Le noyé a été mangé au Kaliha alors que les anciens propriétaires y étaient encore. Maintenant, les choses ennuyeuses sont mortelles là-bas, et au début des années 2000, il y avait encore un bon menu, un personnel joyeux et beaucoup de monde. Spikachki étaient nus Et ils étaient transportés entre les tables, offrant, même pas dans trois, mais dans des bidons de cinq litres. Il n'y avait pas de remplissage, ce qui est dommage. J'aime beaucoup la version poivre! Il y avait de l'oignon, et je me souviens que c'était très savoureux.

N'ayant pas encore fini de lire, ayant passé le tiers de la description, je cours et cours pour crier: "Bravo !!!" , et plus tôt, plus tôt en arrière, finissez de lire et profitez de la lecture!

[Ivanych]

Ivanych, bien écrit !!!
C'est juste un plaisir de lire de telles recettes.

recette incroyable et histoire délicieuse, et photos aussi! Bravissimo !!!!!

Merci, maestro! Comme toujours, il est lu avec avidité avec de la salive, et avec beaucoup d'intérêt!
Ce serait curieux d'essayer, mais partout où vous pouvez trouver des taches décentes ... telles qu'elles peuvent pourrir et ne pas se décomposer en composants de soja ...

Dieu, vous pouvez manger vos doigts de la description! Sorcier !!!

[Ivanych]

Ivanych, Je suis à toi pour toujours !!! ... Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! L'heure des voyages aux chalets approche ..... MMMMM comme ce sera délicieux!

Ooooh, les noyés sont magiques!
Magie incroyablement épicée, mais incroyablement savoureuse. J'ai parcouru une recette similaire. A été testé. Et rejeté. Parce que combien peu dévorer ne fonctionne pas, mais ne se soucie pas beaucoup de la santé Avec un souvenir, la bave coule

[Ivanych]

Ivanych, si vous savez comment faire cela, alors nous venons à vous! (Machine à pain entier!)

[Ivanych]

Une recette un peu étrange, inhabituelle et inconnue pour moi! Mais en même temps, il est très intéressant d'essayer ce qui se passe avec du porc ordinaire si vous les faites mariner
Ivanych, merci beaucoup pour la nouvelle mais intéressante recette! Je le signale jusqu'à ce que j'achète des trucs de porc.

[Ivanych]

Ivanych, Vous êtes mon idole!! Avec tous vos plats! Je crois que NON NÉCESSAIRE !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, et que suis-je, le premier avec le rapport?
J'ai lu la recette, et ça ne m'a pas donné de repos, j'avais tellement envie d'essayer ces graisses de porc marinées.
Aujourd'hui, dans 3 supermarchés, je n'ai pas trouvé de vrais produits de porc, sur le marché uniquement dans un kiosque, puis j'ai pris presque le dernier kg.
Je l'ai fait strictement selon la recette, seulement à Marina, j'ai ajouté de l'origan et un morceau de gingembre. Je ne sais pas comment faire, j'ai peur que ce ne soit pas très épicé. Farcis 4 blagues à la moutarde, 4 blagues au raifort et 2 avec un pilon rouge vif, au miel.
Voici mon résultat

Une mauvaise chose est qu'il est trop tôt pour essayer le dimanche. Et j'ai peur que mon mari ne résiste pas 10 jours, il faisait déjà des cercles autour de la bouteille.

... Je lui donne un coup de pied. Laissez-le supporter pendant au moins une semaine. Bien que, pour être honnête, cela ne vaut pas la peine. Cette collation prend vraiment du temps.







Chers collègues, merci beaucoup pour vos aimables paroles. Le poids droit est devenu rouge, honnêtement!
Joyeuses fêtes! Bon à tous et beaucoup de jours lumineux et d'émotions.
Le Christ est ressuscité!

La recette a été déplacée dans la section Sous-formée, qui est fermée aux visiteurs.

En raison de la suppression constante des images qui leur sont téléchargées par des sites d'hébergement de photos tiers, les photos des recettes ne doivent être publiées que via la galerie du site.

Avez-vous les outils pour réparer

Si vous me permettez de poser une question ... Et quel est le manque de ... formalisation exprimé? Simple - pour les intérêts. Uniquement dans la "galerie du site"? Donc la galerie. ru est un outil très fiable.

Et quel est le manque de ... formalisation exprimé?

Donc après tout, j'ai apporté une citation des règles pour l'élaboration des recettes.

D'accord, je remets la recette en place, mais ne recommencez pas.

Je ne mange pas de viande, mais j’ai lu ta recette, c’est très pittoresque.

[Ivanych]

Me voici avec un rapport. J'ai acheté des saucisses (ou des shpikachek ... comment est-ce vrai?) Très merveilleuses telles saucisses, en coquille de nature. J'ai fait cuire la marinade, je l'ai refroidie. J'ai coupé les saucisses de porc, les ai étalées avec du dijon, saupoudrées d'ail haché, hissées sur un long et fin plastique de concombre mariné. Elle ferma les portes et les mit dans le bocal. Dans un pot de 2 litres, trois étages ont été retirés, trois seaux de porc chacun et les étages d'oignons, respectivement. Comme il n'y avait pas de bulgare ou de piment frais sous la main, des flocons de paprika séchés ont été saupoudrés sur les gradins. Cette création a «servi» l'échéance au réfrigérateur. De temps en temps, je l'ouvrais et j'en savourais l'arôme (épices et viandes fumées). Quand c'était prêt, nous l'avons goûté "avec un bang", je l'ai beaucoup aimé.
Je vous remercie, Ivanych!!!

Délice supplémentaire avec des arcs .................... ...

La paix soit avec vous boulangers!

C'est le nombre de fois que j'ai essayé sur le lieu de production environ 60 couronnes pas au centre \ en gros - à des fins de comparaison \ pas impressionné, et au fait ma femme et mon fils avec un ami

La paix soit avec vous boulangers!

C'est le nombre de fois que j'ai essayé sur le lieu de production environ 60 couronnes pas au centre \ en gros - à des fins de comparaison \ pas impressionné, et au fait ma femme et mon fils avec un ami

Eh bien, Eux n'ont pas bon goût, mais le nôtre est SAVOUREUX !!
ILS ne savent tout simplement pas comment les cuisiner ... (à partir des publicités)))))

... pas impressionné ...

Pas surpris même une fois. Par exemple, lorsque j'ai essayé le Tatar pour la première fois en République tchèque, j'ai finalement demandé à faire frire une côtelette. Mais quand je l'ai goûté ... Donc - pas surprenant. Cette nourriture doit être expérimentée.

La paix soit avec vous boulangers!

Ivanych -
N'importe quel plat doit être impressionné
J'ai mentionné les noyés de la manière suivante, lors de plusieurs voyages, dans plusieurs villes et restaurants de différentes stars
même en rendant visite à ma famille je l'ai essayé - je ne l'ai pas goûté, mais comme on dit, il a un goût et des couleurs

... Tout plat doit être impressionné ...

Cette condition, je suis d'accord, est obligatoire ... sans elle - rien.

N'ayant pas encore fini de lire, ayant passé le tiers de la description, je cours et cours pour crier: "Bravo !!!" , et plus tôt, plus tôt en arrière, finissez de lire et profitez de la lecture!

Et j'ai peur d'éclabousser la voiture de salive ...