Bouillon pour soupes sucrées (sauces, gelées, sirop) fruits légers

Bouillon pour soupes sucrées (sauces, gelées, sirop) fruits légers

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pour le bouillon:
Vin blanc semi-sec (bien Muscat)	2 verres
Grosse orange juteuse	environ 360 gr.
Citron juteux moyen	environ 70 gr.
Pamplemousse mûr de n'importe quelle couleur	environ 300 gr.
Cassonade (le blanc peut être utilisé)	du 2 st. l.
Boîtes de cardamome	à partir de 5 pièces
Le bâton de cannelle	½ pièces
Thé vert au jasmin	1 pincée
Gros sel de mer	sur la pointe d'un couteau
Raisins secs	30 gr.

Méthode de cuisson

• J'ai pensé à un plat de fruits ici ... et il a vraiment besoin d'une sauce, il est léger. Lequel alors? Eh bien, je suis allé sur Google ...
• Le vin pour les fruits est un nectar de bonheur. Choisissez-le simplement à votre goût. Le meilleur de tous, bien sûr, semi-sec - goût aromatique et plus neutre. Le muscat va bien - le goût fleurira très bien. Mais il est préférable de diluer le porto, sinon tout le goût s'obstruera. Et si nous cuisinons pour les enfants, vous ne trouverez pas de meilleur jus de pomme. Mais si c'est trop acide, mélangez avec de l'ananas - un truc!
• Le fruit du bouillon doit être mûr et juteux. Je suis tombé sur un pamplemousse tel que je ne pouvais même pas extraire la pulpe - le jus était une rivière. Je viens de le prendre avec une cuillère dans la casserole. Mais si l'astringence du pamplemousse ne vous convient pas, prenez-en la moitié avec une orange. Mais laissez-le un peu - son goût amer déclenchera une douceur excessive.
• Ainsi, tous les ingrédients sont collectés, lavés. Nous prenons la casserole. Telle qu'un peu plus de capacité. Remplissez le vin. Ajouter le sucre, la cardamome, la cannelle et les raisins secs bien lavés et échaudés. Le sel est un must. Et bien sûr TEA !!! Forcément jasmin!
• Orange et citron. Tout d'abord, retirez le zeste, puis pressez le jus.
• Pamplemousse. Nous nettoyons la pulpe de tous les films et de la peau. Ajouter avec le jus.
• Faire bouillir le bouillon et cuire 5 à 7 minutes. Puis éteignez le feu. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur toute la nuit.
• Un bouillon très aromatique et savoureux servira de base aux sauces, gelées, salades de fruits et légumes.

Remarque

utilisé dans cette recette. délicieux!!!!!!!!!

Poires farcies au fromage bleu et sauce aux fruits (Tumanchik)

J'ai hâte de continuer - pourquoi la base a été préparée!
J'ai emporté les signets

Iiiiiiiiiirrrrrraaaaaaaa aa !!!!! Maintenant, je sais que vous n'avez pas que des japonais, vous avez un lien direct avec l'espace culinaire !!!
Je cherchais juste une telle chose.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Un bouillon très aromatique et savoureux servira de base aux sauces, gelées, salades de fruits et légumes.

Ira est très gentil et serviable, comme toujours. Je ne vais pas encore cuisiner. Je ne sais pas à quoi sert la base.
Quand je le saurai, je peux accomplir un exploit - je vais cuisiner un peu de bouillon.

Je cours! Les gens se taisent et regardent avec des yeux admiratifs !!!!! Intrigué !!! Nous attendons le prochain épisode de l'histoire policière - pourquoi toute la beauté est-elle commencée?

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Oh Tanyush - je ne peux pas y arriver si vite

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Natasha est un spécialiste pour vous

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Ton, la recette est sortie de son tour et pas comme prévu - eh bien, j'ai été très impressionné par le goût.

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En passant, j'ai également recherché cela plusieurs fois pour différentes différences.
Et que donne le sel dans cette recette?

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Oh Tanyush, j'ai lu le drain de tout - je cherchais mon propre goût. Je n'aime pas trop sucré, trop acide. L'amertume se déclenche toujours. Et le sel - écoeurant enlève un peu. J'ajoute toujours un peu de sel au cacao sucré.