Confiture d'abricots au cognac

Je ne peux pas passer! C'est quelque chose! Goûtez oooooooooooooooooooooooooooo Oh!
Merci +

[Content]

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Pour ta santé! Merci d'essayer et d'apprécier! Je suis très heureux d'apprendre que vous avez aimé la confiture ...

Si vous n'êtes pas encore fatigué, donnez le dernier conseil. Versez-vous la confiture chaude dans des bocaux ou attendez-vous qu'elle refroidisse complètement, puis roulez-la? Merci à tous ceux qui me donnent les réponses, je suis si heureux qu'il y ait où et avec qui consulter.

Elena, si vous me permettez de vous répondre: si vous tordez pour le stockage à long terme, vous devez le verser chaud. Sinon, réfrigérez.

[Crochet]

Je proteste. Avec une quantité complète (selon la recette) de sucre, il se tiendra sous un couvercle en papier sur l'étagère. Je l'ai déjà et ne penserai même pas à moisir (une quantité suffisante de sucre conservateur et le degré d'ébullition). Avant de l'envoyer sur l'étagère, vous devez le refroidir afin que de la condensation ne se forme pas sur le couvercle - et là, les animaux moisis ne divorcent pas avec bonheur. Mais si vous réduisez la quantité de sucre, vous devez l'enrouler ou au réfrigérateur et le manger rapidement
CrochetMerci encore pour la recette. Délicieux! ...
De la dernière récolte, une consistance indistincte, j'ai fait une confiture selon le même principe, seulement j'ai traversé les morceaux d'abricots sucrés avec un mélangeur. Et cuit un peu moins. Il s'est avéré être non moins savoureux et plus homogène Et étant donné que j'ai de tels blancs d'abricots broyés congelés ... donc en hiver, le cognac et les citrons ne sont pas un problème. J'aurai un high toute l'année
Je vous remercie

Je suis d'accord ... mais seulement partiellement))) Tout de même, un bouchage hermétique offre une grande garantie contre toute différence dans le produit. Surtout dans les climats à forte humidité, comme chez moi.

Mais si vous réduisez la quantité de sucre, vous devez l'enrouler ou au réfrigérateur et le manger rapidement

J'ai une confiture et y ai cuisiné l'année dernière, toujours selon un régime diététique. Et c'est 400-500 g de sucre pour 1 kg de fruit. Et toute la confiture a été conservée et stockée dans un sous-sol frais sans aucun problème. Un MAIS, la confiture est scellée avec des couvercles métalliques selon un certain schéma: un pot stérilisé et sec est rempli de confiture (eau bouillante, juste bouillie), immédiatement fermé avec un couvercle sec et stérilisé, immédiatement retourné et mis sur le couvercle. Et ainsi il reste jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Pour autant que je sache, le couvercle et un peu d'air non stérile qui a pénétré dans le pot en provenance de l'environnement sont également stérilisés avec de l'eau bouillante (confiture), donc cela en vaut la peine.

J'ai une confiture et y ai cuisiné l'année dernière, toujours selon un régime diététique. Et c'est 400-500 g de sucre pour 1 kg de fruit. Et toute la confiture a été conservée et stockée dans un sous-sol frais sans aucun problème. Un MAIS, la confiture est scellée avec des couvercles métalliques selon un certain schéma: un pot stérilisé et sec est rempli de confiture (eau bouillante, juste bouillie), immédiatement fermé avec un couvercle sec et stérilisé, immédiatement retourné et mis sur le couvercle. Et ainsi il reste jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Pour autant que je sache, le couvercle et un peu d'air non stérile qui a pénétré dans le pot en provenance de l'environnement sont également stérilisés avec de l'eau bouillante (confiture), donc cela en vaut la peine.

Ici !!!! Il y avait une personne qui a facilement expliqué ce que je voulais dire !!!! Je vous remercie!

[Crochet]

Crochet, J'ai fait la deuxième portion de la confiture. La vérité s'écartait légèrement de la séquence du processus.Comme il était déjà bien passé minuit et que les abricots étaient déjà debout pendant environ 10 heures, je viens de dissoudre le sucre dans les abricots et de le faire bouillir le matin.
Alors ... je ne peux pas comprendre pourquoi une partie des canettes s'est agrippée et gélifiée normalement, comme la première fois, et certaines ne l'ont pas
La deuxième raison est peut-être que juste après l'avoir versé, j'ai ajouté un peu de sirop dans les bocaux ... et il me semble que ceux où j'ai ajouté ne gèlent PAS ...
Maintenant, je pense qu'il peut encore être vidé et bouilli? Ou verser de l'agar?

[Minuscule]

Minuscule, pardonnez-moi d'être en retard avec le rapport d'étape!

Merci pour la recette!

Ces bocaux côtoient de la gelée épicée et ravissent nos yeux. Et la gelée et cette confiture se sont avérées exactement autant qu'elles tenaient dans les bocaux et lécher la cuillère.

Avez-vous une recette pour une confiture de fraises comme Gysin? C'est très savoureux, il n'y a pratiquement que des baies entières et dures dans une petite quantité de confiture épaisse. Ils ont aussi une telle confiture d'abricot, etc.

[Crochet]

Crochet, partant en vacances en Ukraine, j'ai imprimé certaines de vos recettes afin de les maîtriser là-bas !! Après tout, étant en Ukraine, c'était un péché de ne pas utiliser de baies et de fruits gratuits. J'ai de nouveau cuisiné cette confiture, mais cette fois j'y ai aussi ajouté des fruits confits au citron confit. Tellement bon supplément !!

Certes, après avoir regardé maintenant toute la liste des recettes, j'ai tristement réalisé que j'avais réimprimé quelques recettes.
Alors merci encore pour votre générosité !!

[Crochet]

Crochet, mais vous pouvez prendre la moitié des produits (à partir de la page 1) et tout jeter dans le HP pour cuisiner?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Facile!

Dans cette vie, je ne sais pas comment et ne l'ai jamais fait. En particulier, je n'ai jamais cuisiné de confiture, ni de confiture, ni surtout de confiture. Le dernier d'une enfance très lointaine, quand une confiture bulgare jusqu'alors inconnue a été apportée à l'organisation militaire.
Merci, minuscule! J'essaierai, mais que faire si ça marche?
Une miette, pouvez-vous aussi utiliser des baies? Les fraises sont parties, c'est la seule écologique qui soit maintenant

[celfh]

celfh , assurez-vous d'essayer cette recette - très, très savoureuse !!! Je le referai cette année))) tu ne devrais pas avoir peur d'un mot aussi mystérieux confiture, confiture, confiture ... mais tellement délicieux! L'année dernière j'ai aussi fait toutes mes conserves / confitures / confitures pour la première fois de ma vie)))

[Petit bébé]

Et j'ai déjà cuisiné un demi-kilo d'abricots en HP. Mes mangeurs, qui n'ajoutent de la confiture qu'au yaourt (ils ne mangent pas de confiture comme ça), disaient qu'ils cuisinaient un peu, il fallait cuisiner à partir d'un kilo. Demain, j'irai acheter plus d'abricots et je veux les cuisiner dans un dessin animé.
Petit bébé, et dans un dessin animé sur «l'extinction» avec un couvercle ouvert? (Je l'ai déjà compris après 20 minutes de "cuisson" avec un ouvert).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Ouais, avec le couvercle ouvert. J'ai fait de la confiture dans le dessin animé récemment seulement sur "Stew", sans traduction en "Pastry". Je le porte à ébullition avec le couvercle fermé, dès qu'il bout, j'ouvre le couvercle et bonjour, enfin, je veux dire, laisse cuire. Après le temps imparti, j'éteins le multicuiseur et laisse la confiture refroidir avec le couvercle ouvert.

Après le temps imparti, j'éteins le multicuiseur

Combien ça coûte?

et laissez la confiture refroidir avec le couvercle ouvert.

Non, cette méthode ne me convient pas! Je dois immédiatement dans le pot et sous le couvercle, sinon dévorer sera mangé.

[Sonadora]

Combien ça coûte?

Sonadora-chka
Cela dépendra de la quantité de confiture que vous cuisinez et de la jutosité des abricots. Pas moins de 20 minutes est sûr, mais plus de 40 est peu probable. De plus, j'ai remarqué que si la confiture est mélangée dans le multitool, l'ébullition devient moins intense, parfois elle disparaît complètement, alors lors de la cuisson de la confiture dans le multit, j'essaie de ne pas la mélanger, je regarde juste par-dessus le bord avec un œil (bien que cela ne soit jamais arrivé auparavant, t-t-t ).

Non, cette méthode ne me convient pas! Je dois immédiatement dans le pot et sous le couvercle, sinon dévorer sera mangé.

Ahh, ça y est ... Le fait est que j'essaye de ne pas boucher la confiture à chaud, carla condensation qui s'accumule à l'intérieur du couvercle après refroidissement, pénétrant dans un pot de confiture, provoque souvent des moisissures. J'ai lu quelque part à ce sujet et depuis, j'ai emballé la confiture dans des bocaux, la recouvrir d'un chiffon propre et la laisser jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis la sceller. La question est certes controversée, mais j'aime cette méthode. Dans un état chaud, je roule seulement "cinq minutes".

[Petit bébé]

Petit bébé, Je vous remercie!
Je vais maîtriser!

oh merci beaucoup pour la magnifique confiture !!!!

et tu as quand même promis de donner une recette rhum-prune !!! eh bien, oooooooochen c'est nécessaire !!! la prune est mûre, en attente de votre recette !!!

La petite confiture est super !!!! Et jusqu'à 2 portions de zabatzala, j'en suis sûr - une nourriture aussi délicieuse ne stagnera pas avec nous, n'a délibérément pas bouilli jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, il y a un sirop pour l'imprégnation de tous les produits de boulangerie ...

Je vous suis reconnaissant pour la superbe recette !!!! Vkusnyashechka))))) En général, vous avez de nombreuses recettes originales, pour lesquelles un respect séparé).

[Kroshik]

Kroshik, allez syudy, je vais cimenter !!! J'ai fait des abricots pour 2 kg, je n'ai pas mis de citrons, au lieu de brandy - 200 g de rhum léger "Bacardi", 1700 g de sucre. Et le reste est selon la recette !!! Oui, j'ai oublié coup de contrôle cuit dans une mijoteuse.

Après avoir trempé pendant la nuit:


Avant de placer dans des boîtes:


Sobssno se banques:


Et puis, sho ne correspondait pas:


Eh bien, tellement délicieux !!!!

Dites aux ténèbres quel rôle jouent les citrons. J'ai peur que ce soit aigre. J'ai vraiment aimé la recette, je vais certainement cuisiner

Les gars, expliquez-moi, qu'est-ce qu'un citron donne ici? Les abricots ont assez d'acide, mais avec du citron, vous devrez ajouter plus de sucre! Ou y a-t-il quelque chose que je ne comprends pas et du citron devrait être ajouté non pas pour l'acide, mais pour d'autres raisons? Et puis le citron, à mon humble avis, interrompt le goût délicat de l'abricot.
Maintenant, je cuisine aussi de la confiture d'abricot pendant 5 à 15 minutes, mais sans citron ni eau-de-vie, mais je cuisine dans de grandes bassines, et cela nécessite (est-ce nécessaire ???) beaucoup de citrons, que faire si vous ne l'aimez pas?
En général, les deux veulent et injectent ...
Calme-toi ma chérie, dis-moi, le citron est-il utilisé pour l'acide ou quelque chose comme ça?
PS. Eh bien, voici une émergence presque synchrone d'une question similaire.

Petit, merci pour le délicieux délicieux !!!

Eh bien, très savoureux !!! Je ne sais même pas à quoi comparer ... Indescriptible !!!

Pour acheter du cognac, bien sûr, un crapaud m'a écrasé, a acheté une boisson au brandy "Pêche sur cognac". L'arôme vaut les abricots et les pêches, avec un léger soupçon de citron-cognac, je viens de me saouler de l'orgasme olfactif !!! À la fin, j'ajouterai de la pectine, juste un peu ...
Eh bien, je suis allé réessayer, si je ne rentre pas en contact, alors je suis extatique et ivre ...

[kirch]

Dites aux ténèbres quel rôle jouent les citrons. J'ai peur que ce soit aigre.

Les gars, expliquez-moi, qu'est-ce qu'un citron donne ici?

kirch,Lyi, les filles, l'explication de moi est que etshshà propos , mais avec votre permission je vais essayer ...

Le citron dans cette confiture n'est pas seulement pour l'acidité, le jus de citron aide la confiture à devenir exactement la confiture (he àazala?), et pas de confiture, en d'autres termes, aide à gélifier, car tout le monde sait depuis longtemps que le jus de citron (et pas seulement le jus) est très riche en pectine de fruits.

Je n'ai pas cuisiné sans citron, mais toujours et partout (enfin, dans le sens où dans toutes les confitures, confitures et autres comme eux) je mets soit du citron, soit son jus ... Je n'aime pas le citron ...

Et puis le citron, à mon humble avis, interrompt le goût délicat de l'abricot.

Baba Yaga contre Eh bien, noooooooo ... ici, je ne suis pas d'accord (également à mon humble avis) ...
C'est le nombre de confitures que je cuisine selon cette recette, il n'est pas question de goût de citron ... Seuls les goûts d'abricot et de cognac ...

Les abricots ont assez d'acide, mais avec du citron, vous devrez ajouter plus de sucre!

Lyi, J'ai déjà écrit quelque part dans le sujet que j'ajoute moins de sucre que ce qui est indiqué dans la recette et tout se passe bien !!!
Eh bien, tout cela est de bon goût, si vous ne voulez pas verser de jus de citron, ne le versez pas, vous obtiendrez une confiture d'abricot incroyable !!!

Ksyunechka, ma chérie, quel genre de talent as-tu besoin d'avoir pour prendre une photo de confiture comme ça ?!

Je suis tellement hétéro, tout content que tu l'aies aimé, tu ne peux même pas imaginer ce que c'est !!!

Olenka, ma chérie, tu es ma chérie, mange pour la santé et continue, je te cite: "saoule de l'orgasme olfactif" !!!

Ksyunya,Olenka, les filles, mes très chères, merci beaucoup pour les commentaires que vous avez laissés, je vous aime, voici ma parole !!!

Ksyunechka, merci spécial pour les photos !!!

[e]

Le citron dans cette confiture n'est pas seulement pour l'acidité, le jus de citron aide la confiture à devenir exactement la confiture (he àazala?), et pas de confiture, en d'autres termes, aide à gélifier, car tout le monde sait depuis longtemps que le jus de citron (et pas seulement le jus) est très riche en pectine de fruits.

Petit bébé, Merci de clarifier.
La confiture de citron est-elle épaisse? Ne se répand pas en tournant la boîte?
Après une confiture de 5 minutes, j'obtiens aussi de la gelée, mais faible, et le sirop de la confiture est comme du miel en consistance.
J'ai un grand bol de confiture sur la cuisinière. Mais le crapaud écrase, vous devez ajouter beaucoup de citrons, et la paresse chuchote qu'il n'y a pas de citrons dans le réfrigérateur, vous devez les poursuivre, et le matin, je voulais déjà faire bouillir la confiture et l'emballer.
Mais, si la confiture s'avère très épaisse (les baies ne tombent pas du pot en la retournant), je me risquerais à l'essayer avec du citron. J'ai encore un arbre en train de mûrir.

J'ai cuisiné ce délicieux. J'ai posé des questions sur le citron, j'avais peur qu'il soit aigre. Rien de tel. Sans citron, ça n'aurait pas bon goût. Le citron se sent très bien, mais je ne sens pas du tout le cognac. Et j'ai cette question. Naturellement, nous mangeons ce qui ne rentre pas dans les bocaux. Et la confiture a commencé à sucrer. Qui peut dire pourquoi? Il est même conseillé d'ajouter du citron pour qu'il ne devienne pas sucré. Mais il y a un citron ici.

vous ne pouvez pas vous moquer comme ça! Cook et les voisins accoururent! Lui-même n'a pas quitté la casserole - j'ai tout essayé pour être prêt! C'est dommage que toutes les confitures rentrent dans les bocaux et qu'il ne reste plus rien à manger, mais j'ai essayé et je dirai hardiment que c'est divin! Et la couleur! et l'arôme!

[Petit, merci pour la confiture !!!]

Petit, merci pour la confiture !!!


Je n'ai pas non plus de nourriture ...

La prochaine ligne est votre "Confiture de prunes au chocolat". Attendez le rapport ...

Que tu es ma fille !!! Avez-vous déjà essayé celui-ci?! Et même aimé?!

La prochaine ligne est votre "Confiture de prunes au chocolat".

Oh, c'est un cauchemar de toute ma vie ... Donya vendra ma patrie pour cette confiture ... Je vais tordre le couvercle de la canette, et elle se faufile déjà de l'autre côté avec une cuillère ...

Et comment ne suis-je pas arrivé ici? Je l'ai fait chérie. Délicieux! Ce n'est que maintenant que mon mari a commencé à avoir l'air méfiant, j'appelle périodiquement et je demande d'acheter, sur le chemin du retour, du brandy ou de la vodka Photo avec et sans flash, quelque chose qui ne rentre pas dans le pot. Et dans le pot n'est plus.

[girafe]

Délicieux!

girafe, Tanyusha, PPKS !!! Moi trop bien sooooo nra !!!

Mangez pour votre santé !!!

Merci beaucoup d'avoir décoré Temka avec votre avis et vos photos !!!

Et quoi, personne ne cuisine cette merveilleuse confiture cet été? Je suis à un haut début de peler les abricots

Nous n'avons pas encore de bons abricots. Il a l'air beau, doux, mais insipide.

Je vais certainement le faire! laissé juste avec un bang!

[Crochet]

Crochet, Je vais aller ici! il n'y a pas le temps de tout lire ... et si mes abricots sont mous, trop mûrs?

Je les ai remplis de brandy et de jus. Certes, les abricots sont chers, j'ai acheté un poteau aujourd'hui. Et elle n'a pas tout à fait gardé les proportions. Pesé le déjà pelé, il s'est avéré 1200. Il y a moins de jus de citron que nécessaire, et plus de cognac. : girl_red: Je ne sais pas comment ça va se passer. L'année dernière, je l'ai cuisiné à partir d'abricots. C'était délicieux

[Crochet]

Crochet, et si mes abricots sont mous, trop mûrs?

nilochka, unePdeuneférocement s'en moque ... la seule chose est, ils vont se disperser au cours de la cuisson (vous pensez, c'est des affaires), mais le goût sera tout de même, j'ai cuisiné à partir de tels ...

kirchLyudochka, selon cette recette, j'ai cuisiné à la fois à partir de pôles et de prunes (mais à partir de jaunes) - fabuleusement délicieux, je ne mens pas ...

Et puis sho les proportions sont légèrement incohérentes - pas de question, je suis sûr de tout 100% 150% - délicieux se révélera !!!

Quel délicieux mûrier Temka vous avez, je l'ai lu - c'est tout, j'ai opté pour des abricots. Aujourd'hui je vais cuisiner délicieux

[Crochet]

Confiture cuite, très délicieuse. Crochet Je vous remercie
Certainement, je ferai plus.

[Nadyusha]

Nadyusha, Je suis si content, si content !!!

Mangez pour votre santé !!!

[Kroshik]

Kroshik, Je suis venu le signaler aussi! J'ai fait ta confiture! Eh bien, délicieux!
Seulement moi, imbécile la recette a merdé ... non .... enfin, pas vraiment!
Quand j'ai trouvé et lu (probablement pas attentivement), j'avais déjà 2 kg d'abricots, recouverts de sucre. Spun ... sa Ma tu sais quand les préparatifs arrivent ... Bref, j'ai versé du cognac et du jus de citron en cinq heures environ.
Mais ensuite, elle a de nouveau résisté à 3-3,5 heures avec du cognac. et a commencé à cuisiner.
Mais les proportions ont été strictement conservées dans une double portion ... c'est très bien! Je m'excuse pour la liberté
Il s'est avéré 6 pots de ce type sans reste. Je ne dirai pas que la confiture, j'aimerais avoir une bonne consistance ... mais ce qui est délicieux c'est oui

Ici, je m'assois et je pense))) pas encore cuisiner, strictement selon la recette. Il y a encore des abricots sur l'arbre, il y a encore des stocks de cognac, des citrons peuvent être achetés ... la seule chose qui arrête la confiture au sous-sol c'est que le régiment peut être nourri!

Inna! Super recette de confiture !!!! Je l'ai déjà cuisiné plusieurs fois, ceux de la maison sont ravis et des amis mendient des bocaux). Je vais certainement le faire cette année! Merci pour la recette.

Bonjour hôtesses, j'ai une question - 1 kg d'abricot sans noyaux ou avec noyaux?

[NT @]

NT @, Je le fais sur la base que sans pour autant ... soit 1 kg. est le poids net, pas brut ...

[NT @]

NT @, Je le fais sur la base que sans pour autant ... soit 1 kg. est le poids net, pas brut ...

Je vous remercie! J'ai pensé ainsi!

Innus, j'ai cuisiné la confiture aujourd'hui, je ne peux pas dire le résultat, tout est allé dans des bocaux, mais c'est très beau! Les restes de cognac ont été nettoyés avec succès par les paysans, boum pour aller pour le prochain

La saison des abricots est ouverte! Il est temps de cuisiner ce délicieux, je me suis toujours battu pour un pot ouvert. Sveurov est venue en visite, a demandé s'il restait de la confiture d'abricot savoureuse, et elle n'a toujours pas oublié de l'emporter avec moi. Je vais devoir faire un quadruple cette année!