Toute la confiture d'agrumes

Toute la confiture d'agrumes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Citrons frais	3 pièces. moyenne
Oranges fraîches	3 pièces. moyenne
Pamplemousse frais	2 pièces moyenne
sucre blanc	800 grammes par kilogramme d'agrumes préparés

Méthode de cuisson

• Confiture - préparation pour une nouvelle récolte d'agrumes, pour l'automne. J'ai décidé d'essayer l'option de la confiture uniquement à partir d'agrumes, à quel point le goût de la confiture sera optimal entièrement à partir d'agrumes, et de plus avec des pamplemousses, et de plus avec une peau.
• Confiture d'agrumes dans cette représentation pour ceux qui adorent l'amertume des écorces d'agrumes et surtout l'amertume du pamplemousse.
• Et il faut impérativement que la confiture contienne des croûtes entières d'agrumes, bouillies comme des bonbons "tendres, et on a envie de les mâcher", si fines, transparentes))) j'adore ces croûtes!))
• Plongez les citrons, les oranges, les pamplemousses dans de l'eau chaude et rincez bien avec un détergent végétal (détergent spécial pour la vaisselle et les légumes des enfants), puis rincez à l'eau claire.
• Coupez les fesses des agrumes. Coupez davantage le dessus du pamplemousse, retirez la couche de coton trop épaisse et, de plus, douce, dans la partie supérieure du fruit.
• Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, en deux.
• Coupez les fruits en fines tranches sur une râpe Berner à l'aide de la buse la plus fine. Il y aura beaucoup de fines tranches et beaucoup de jus.
• Transférer les tranches dans une casserole, sélectionner et retirer les noyaux d'agrumes. Filtrer le jus à travers un tamis pour enlever toutes les graines. Ajouter le jus dans une casserole pour les tranches.
• Ajoutez du sucre blanc aux agrumes, à raison de 800 grammes de sucre par kilogramme de tranches, ainsi que du jus.
• Mettez la casserole sur le feu, laissez bouillir la masse pour que le sucre soit complètement dissous - et retirez du feu, laissez sur la table pendant une journée.
• Le lendemain, mettez la casserole sur le feu, laissez bouillir la masse, réduisez le feu à doux-moyen et faites bouillir la masse pendant environ 30 minutes, jusqu'à ébullition, lorsque les tranches deviennent transparentes et molles à la morsure.
• Retirer la casserole du feu pendant une journée, couvrir d'une serviette, laisser la masse gélifier.
• Après une journée, on verra comment toute la masse est bien et bien gélifiée, vous pouvez la prendre avec une cuillère en couches. Et le goût de la confiture d'agrumes est apparu.
• Chauffer la confiture à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes pour que la masse devienne chaude à l'intérieur et peut être versée dans des bocaux. Fermer avec des couvercles et mettre les couvercles pour refroidir.
• Peut être rangé pour le stockage.
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Remarque

La version de cette confiture m'a fait très plaisir
Exactement ce que je voulais: le sirop est gélatineux, les tranches d'agrumes sont moelleuses, et le goût est agréablement sucré avec une légère amertume!
J'attends maintenant l'automne, une nouvelle récolte d'agrumes et je ferai le plein de confiture en hiver - je respecte vraiment les agrumes.

Bon appétit, tout le monde!

Mourir!!!!! Je prends un pot dans les poubelles. Et la recette est mise en signet.

[Tatyana]

Tatyana, merci, bonne recette! Faire de la confiture d'orange a toujours été un mystère pour moi, mais ici tout est si détaillé.

[Galyun]

Galyun, prenez la deuxième canette. Jusqu'à ce que l'automne arrive avec la récolte des oranges et des citrons, nous mangerons du Tanyushkino. Ensuite, nous lui donnerons des citrons

délicieux bouquet d'agrumes, Tan!

[Filles]

Filles, JE VOUS REMERCIE!
Oui, prenez-le! J'espère que vous apprécierez aussi les croûtes gommeuses.
J'ai encore un pot pour le divorce, il ne survivra pas avant l'automne, j'adore vraiment les affaires STE

Lena, et à l'automne, des kumquats de leur propre jardin me viendront du Caucase, mais à un prix humain normal - ce sera là où errer

et à l'automne, des kumquats de leur propre jardin me viendront du Caucase, mais à un prix humain normal - ce sera là où errer

Dans l'attente de la recette!

[Administrateur]

Administrateur, Tanechka, merci pour la recette. J'adore la confiture d'agrumes. Dis-moi, est-ce que ça va s'avérer tordu? S'allumera-t-il? J'aime plus les petits morceaux

[Luda]

Luda, ça va marcher! Les agrumes bouillent bien et se gélifient bien
Habituellement, après une longue cuisson, je frappe les froids avec un mélangeur directement dans la casserole, puis je fais bouillir pendant encore 10 à 15 minutes et dans des boîtes de conserve.

J'ai une confiture comme celle-ci:

Confiture de citron (Administrateur)

Lena, et à l'automne, les kumquats de leur propre jardin me viendront du Caucase, mais à un prix humain normal - ce sera là où errer

Ha! J'ai tout à côté. Marchons ensemble!

Ha, oui, vous avez tout à proximité - une rivière avec de l'eau et des bulles dans la cave, et ... je ne me souviens même pas quoi d'autre
Et j'ai encore besoin d'essayer, de courir et de trouver où trouver les enti kumquats.Won, zut, aujourd'hui dans le super j'ai vu 700 roubles dans un paquet et je les respecte beaucoup

Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! En lisant, j'ai failli m'étouffer. Assurez-vous de mettre des signets et un rappel dans la sclérose, afin de ne pas oublier de faire

Ha, oui, vous avez tout à proximité - une rivière avec de l'eau et des bulles dans la cave, et ... je ne me souviens même pas quoi d'autre

Ma maison, ma forteresse est hors ligne.

Ecoute, merde, aujourd'hui dans le super j'ai vu 700 roubles dans un paquet et je les respecte beaucoup

Vous n'avez donc pas besoin de regarder tous les kaku dans les supermarchés. Sois patient! Il y aura l'automne, il y aura un paradis des agrumes avec des kumquats en tête. Et maintenant, ils sont tous transformés afin de «garder leur visage» Pourquoi avons-nous besoin de momies d'agrumes? Nous attendrons, normal. Persuadé de ne pas acheter pour 700 roubles?

Ltd !!! C'est un signet incontournable!
Nous respectons tout les agrumes
Et je vais tricher et mettre les courgettes là-bas

[Lenok]

Nous attendrons, normal. Persuadé de ne pas acheter pour 700 roubles?

Lenok, persuadé! Attendez

[Irisha]

Et je vais tricher et mettre les courgettes là-bas

Irisha, pour ta santé! Nous respectons aussi vraiment, vraiment

Non, la courgette ne roule pas dans mon esprit
Regardez ici: Citrons, oranges, mandarines, kumquats ... et avec quoi ils mangent)))

Une salivation abondante est allée sur la première assiette de confiture. Pour moi, la confiture est tout. Je bois du thé uniquement avec de la confiture. Pendant l'hiver, je mange beaucoup et, naturellement, pas assez jusqu'au printemps. Tanya, merci pour l'idée. Je vais certainement cuisiner.

Tanyush, je ne discuterai pas
Mais quand j'ai mangé des courgettes aux oranges et au citron, j'ai eu beaucoup de plaisir.

Savoureuse et aromatique, merci à Tanyusha pour une merveilleuse recette!
Emporté!

Où est-il stocké?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Je fais une telle confiture

courgettes aux oranges et au citron,

Bien sûr, le goût est complètement différent.

Ajouté le lundi 20 juin 2016 22:49

Administrateur, Tanya pour une raison quelconque n'a pas fait cuire une telle confiture.
J'essaierai! J'adore la confiture!

[Ira]

Mais quand j'ai mangé des courgettes aux oranges et au citron, j'ai eu beaucoup de plaisir.

Ira, c'est un goût différent: courgettes aux oranges, ou vice versa Mais, essayez-le vous-même, c'est votre goût

Les filles, vous ne croirez pas - mais depuis longtemps je n'ai pas mangé de pâtisserie, de bonbons, notamment de chocolat - ne riez pas et ne soyez pas surpris - je ne mange pas
Par conséquent, ma délicatesse est une rosette de confiture-confiture avec du thé, en particulier des kumquats-agrumes-mangues. Je ne supporte pas la confiture sucrée

Je ferme toujours les confitures sous les couvercles, et je les garde simplement dans le garde-manger - le vol est normal

Tatyana, quel bouquet de goût et d'arômes! Je vais l'emporter, je vais devoir le faire. Merci pour une autre délicieuse recette!

[Natasha]

Natasha, pour ta santé!
Pour les amateurs d'agrumes, ce sera
Et s'il y a un peu de cognac dans la confiture, ou encore mieux "Cointreau" ajoutez ... "goût spécifique" se révélera

Et s'il y a un peu de cognac dans la confiture, ou encore mieux "Cointreau" ajoutez ... "goût spécifique" se révélera

Cognac, mon corps n'accepte pas, et je n'ai pas vu du tout Cointreau, il ne reste que ... de la vodka, mais maintenant ce n'est pas de la même qualité, donc c'est purement des agrumes. Je les aime beaucoup, mais vous mangez trop et vos dents deviennent sensibles.

[Natasha]

Natashamais pas de la vodka
Mais Cointreau devrait être dans un grand supermarché, regardez - l'ajout aux confitures d'agrumes en vaut la peine

Tanya, je plaisantais sur la vodka. Et je verrai certainement l'alcool sortir dans le métro, peut-être qu'il y en aura.

Un farceur, mais j'ai été conduit à une telle déclaration

[Natasha]

Natashamais pas de la vodka
Mais Cointreau devrait être dans un grand supermarché, regardez - l'ajout aux confitures d'agrumes en vaut la peine

Tanya, et à quel stade ajouter et combien?

[Luda]

Luda, J'ajoute de la liqueur à la dernière étape de la cuisson, 10-15 minutes avant la fin. Pendant ce temps, l'alcool s'évapore et le goût de la liqueur se répartit sur la confiture. Versez la liqueur, remuez bien avec une cuillère et laissez la confiture murmurer.

Pour 1-1,5 kg. les agrumes suffisent 50 ml. liqueur Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkacomme vous nous avez offert de la confiture délicieuse et belle !!!

Tanechka, mais pouvez-vous me dire le volume du produit fini?

Sur combien de pots compter ...

Il était une fois je cuisinais assez souvent un confiture de trois fruits Je mets toujours moins de sucre qu'indiqué dans la recette , C'est délicieux ...

[Inna]

Inna, sur notre forum si vous creusez de plus en plus loin - beaucoup de choses intéressantes peuvent être déterrées
Oui, votre recette Fermer à mon Oh, je suis désolé

AMITIÉ MONDIALE-AGRUMES-JAMS

[Inna]

Inna, J'ai 3 bidons de 500 ml. sous le couvercle.
Et encore 0,5 boîte "pour la nourriture", ce que j'ai déjà appris

[Tanechka]

Oh pardon

Que faites-vous, Tanechka ?!?!

J'ai hoché la tête à ma recette pour dire que j'ai essayé et je sais à quel point c'est délicieux !!!

J'ai compris le volume, merci beaucoup !!!

Tanyush, et quel genre de gâteau est sur ta photo, hein?

Tanya, quel goût a cette liqueur? Je n'en ai jamais mangé

Ajouté le Mardi 21 juin 2016 à 16:56

Googlé maintenant, a trouvé une recette pour cuisiner à la maison.

[dans les confitures - ici, il est approprié]

Tanya, quel goût a cette liqueur? Je n'en ai jamais mangé
Googlé maintenant, a trouvé une recette pour cuisiner à la maison.

Liqueur transparente forte, au goût et à l'odeur d'orange, 40 *, volume 0,5 litre.
J'achète cette liqueur uniquement pour l'ajouter aux confitures, la consommation est faible et dure longtemps.

Je ne boirais pas d'alcool, le goût n'est pas le mien, ne serait-ce qu'en complément de thé-café, ou dans les confitures - ici, il est approprié
Je préfère Vana Tallinn et Riga balsam au thé-café chaud

[Tanyush]

Tanyush, et quel genre de gâteau est sur ta photo, hein?

Inna, c'est un "faux" gâteau, acheté dans un magasin, car j'ai beaucoup de stress avec le pain
Eh bien, j'ai besoin d'organiser une photo, sinon vous ne l'aimerez pas

ajouter la liqueur à la dernière étape de la cuisson, 10 à 15 minutes avant la fin. Pendant ce temps, l'alcool s'évapore et le goût de la liqueur se répartit sur la confiture. Versez la liqueur, remuez bien avec une cuillère et laissez la confiture murmurer. Pour 1-1,5 kg. les agrumes suffisent 50 ml. liqueur Cointreau.

Tanya, merci!

Je préfère Vana Tallinn et Riga balsam au thé-café chaud

Alors je les aime ... toujours à la maison Son apporte souvent à ma demande

Tanya, merci! Alors je les aime ... toujours à la maison Son apporte souvent à ma demande

Oh, comme c'est délicieux, surtout en automne, par temps froid

Tanya, merci pour la recette! J'adore la confiture d'amertume! Seulement, je ne savais pas trop quoi faire du pamplemousse. Retirer le zeste, retirer le "coton" blanc, enlever les membranes, couper la pulpe? Le reste des agrumes - râpé?
Et ai-je bien compris qu'il n'est pas nécessaire de conserver au réfrigérateur?

[coupé en tranches très fines (assiettes) sur une râpe Berner]

Nous coupons absolument tous les agrumes dans le sens de la longueur (de haut en bas) en deux, et coupé en tranches très fines (assiettes) sur une râpe Berner... Laisser le zeste sur les agrumes. Regardez la photo de la confiture, il y a des bandes de tranches de la croûte.
Nous coupons un PETIT fond de pamplemousse, et d'en haut nous enlevons et coupons la croûte, qui est toujours vide à l'intérieur, du coton au toucher et ne contient pas de pulpe de fruit.
Laissez le zeste sur les côtés sur le pamplemousse et coupez-le également en fines tranches.

En principe, si vous le souhaitez, vous pouvez couper les agrumes complètement tels quels, sans vous soucier - ce qui se passe, c'est ce qui se passe.Je pensais que mon approche est plus optimale et qu'il reste moins d'amertume dans la confiture - eh bien, pourquoi devrais-je hacher un bonnet de coton vierge d'un pamplemousse? rien dedans pour le goût

Nous ne retirons aucune membrane, nous les coupons telles quelles. Nous ne retirons que les os - ils sont amers.
Nous coupons la pulpe avec la peau ensemble, en une seule tranche - nous ne séparons ni ne divisons rien.

Remplissez les bocaux de confiture chaude et fermez les couvercles et mettez les couvercles jusqu'à ce que les bocaux refroidissent - comme de la nourriture en conserve ordinaire. Par conséquent, vous pouvez stocker ces bocaux dans le placard et sous le lit tout l'hiver.

Merci beaucoup pour la réponse détaillée! Je vais certainement essayer!

: bravo: Merci pour la recette

[Filles]

Filles, pour ta santé!

Bonsoir, les filles, dites-moi ce qui aurait pu arriver à ma confiture que j'ai cuisinée à partir d'oranges et de citrons frais, les ai frottées, coupées, faites-les bouillir pour la première fois pendant environ 5 minutes, c'était bon et l'aromaaaat était à couper le souffle ... la deuxième fois que je l'ai cuisinée comme dans la recette, minutes 30, peut-être 40, pas à feu vif .. Je l'ai essayé, mais à la place du délicieux sirop LYUGOL! C'est juste que ça dégage de l'iode pourquoi cela pourrait arriver ... J'ai choisi les os, peut-être que j'ai raté quelques morceaux. Je ne sais pas à quoi penser, mais je ne peux pas manger Lugol, sauve-moi, aide-moi

Tout d'abord, le goût aurait pu être influencé par les agrumes eux-mêmes, qui, une fois cuits, pouvaient être transformés en quelque chose à goûter.
Cela est particulièrement vrai pour les pamplemousses, qui ne sont pas tolérés par tout le monde sous leur forme brute, en particulier leur écorce.
Les agrumes et en particulier le pamplemousse doivent être aimés et pris au goût.

Je voudrais demander: avez-vous déjà fait de la confiture d'agrumes et de pamplemousse?

Non, ils n'ont pas cuit d'agrumes purs, uniquement comme additif aux groseilles à maquereau, par exemple, ou comme déjà écrit pour les courgettes, cela s'est avéré très savoureux! Seulement maintenant, je n'avais pas de pamplemousse, je cuisinais de la confiture uniquement à partir de citrons et d'oranges, et le goût et l'arôme étaient incroyables, je l'ai essayé périodiquement pendant la cuisson (délicieux gummies), et à la fin un goût très fort d'iode est apparu ... et j'aime vraiment le pamplemousse lui-même. , en hiver j'achète souvent il reste à pécher sur les fruits eux-mêmes .. peut-être bourré de quelque chose

Eh bien, quand vous mangez un pamplemousse, vous enlevez la peau, mangez simplement la pulpe et c'est-à-dire des fruits au goût amer.
Les écorces de citron et d'orange ne sont pas aussi agressives et peuvent être consommées en toute sécurité. Pas toujours agréable, mais comestible.
Et vous pouvez difficilement manger l'écorce d'un pamplemousse en toute sécurité, c'est très amer! Et surtout la partie blanche friable sous le zeste d'orange.

Et cette confiture contient tous les agrumes, et en particulier des pamplemousses à écorces !!!! Et c'est complètement différent! Surtout après traitement thermique!

Donc, une telle confiture est pour un amateur qui perçoit calmement de tels goûts.
J'adore le sarrasin aux agrumes Surtout dans mes kumquats préférés

Les croûtes elles-mêmes sont très savoureuses, ma fille a 2 ans, mâche avec plaisir le reste de la maison l'a également aimé (il semble que seule ma perception soit la suivante), alors maintenant je ne crains pas que la confiture disparaisse pour la recette merci

[(il semble que seule ma perception soit),]

Les croûtes elles-mêmes sont très savoureuses, ma fille a 2 ans, mâche avec plaisir le reste de la maison a aussi aimé (il semble que seule ma perception soit), alors maintenant je ne crains pas que la confiture soit perdue pour la recette merci

Il est fort possible que Elya pour ta santé!
Je suis heureux que le reste de la famille l'ait aimé, il est donc possible de répéter la confiture

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Elya, j'ai aussi réfléchi à la question de savoir s'il y a une confiture qui doit mûrir, se tenir debout, puis elle acquiert un goût complètement différent.
Essayez le jam plus tard, réessayez

Une répétition sera nécessaire! J'essaierai de me désinscrire un peu plus tard, quelque chose a changé de goût