Porc au sirop de pamplemousse caramélisé

Catégorie: Plats de viande

Méthode de cuisson

Pour ceux qui aiment la viande aux fruits, en particulier les fruits au caramel, c'est une excellente recette. Se préparer rapidement et facilement.
Préparez la marinade: mélangez la sauce soja. moutarde, vinaigre balsamique et miel. Ajoutez du poivre moulu.
Trempez la viande dans la marinade et laissez reposer 1 heure.
Couper le porc en quatre médaillons et frotter avec la marinade.
Mettez dans un plat allant au four, ajoutez de l'eau.
En couvrant de papier d'aluminium, envoyez-le au four, préchauffé à 220 * C pendant 40 minutes, mais en réduisant immédiatement la température à 180-190 * C.
Pendant la préparation de la viande, nous nous occuperons du pamplemousse: nous taillerons la peau sans laisser de pellicule blanche. Nous l'avons coupé en tranches.
Trempez les tranches dans le sucre.
Faire frire des deux côtés dans une poêle chaude. Ajoutez le jus qui est sorti lors de la découpe et faites-le chauffer avec les tranches.
5 à 7 minutes avant la fin du trimestre, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson. Peut être placé sous le gril pendant quelques minutes.
Nous donnons à la viande finie 5 minutes pour que le jus se disperse.
Garnissez les médaillons de pamplemousse et du sirop obtenu.
Viande délicate au caramel avec l'acidité du pamplemousse - très savoureuse et festive!
Bon appétit!