Œufs sardes

Catégorie: Repas froids et collations
Œufs sardes

Ingrédients

oeufs bouillis 6 éléments
huile d'olive 3 cuillères à soupe
vinaigre de vin 4 cuillères à café
sel goût
Ail 1-2 dents
chapelure fraîche 2-3 cuillères à soupe
Persil frais 1 à 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Mettre les œufs crus dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Retirer et mettre dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Puis peler et couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Versez l'huile dans une poêle, ajoutez le vinaigre, le sel et mettez sur feu moyen.
  • Mettez les oeufs dans la casserole, le jaune. Faites frire jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore, en le retournant délicatement plusieurs fois avec une spatule, en faisant attention de ne pas endommager le jaune.
  • Placez les œufs au plat sur une assiette et couvrez d'un bol ou d'une assiette creuse pour les garder au chaud.
  • Mettez l'ail et le persil hachés dans l'huile restante, faites revenir un peu. Puis versez-y la chapelure et en remuant constamment, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Placez les miettes sur les œufs et servez immédiatement.
  • Bon appétit!
  • Recette du livre d'Ada Boni "Cuisine régionale italienne"
  • À utiliser pour le petit-déjeuner ou comme collation chaude.

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

30 minutes + préparation des œufs

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Une façon très savoureuse et inhabituelle de servir des œufs durs

Ilmirushka
Elenaquelle recette intéressante.
Mais en plus, vous pouvez créer n'importe quelle garniture, des flèches frites à l'ail, par exemple. Oui?
Je l'ai pris dans les signets, je dois en quelque sorte surprendre mes amis à l'occasion
Podmosvichka
Tu peux probablement
Essayez-le

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