Carpe argentée marinée "Sugudai"

Catégorie: Repas froids et collations
Carpe argentée marinée Sugudai

Ingrédients

Poisson 2,0 kg
oignon 2 pièces
huile de tournesol 100g
Marinade
l'eau 1 litre.
sel 240gr.
sucre 90 gr.
vinaigre 9% 100gr.
grains de poivre noir 15 pièces
piment de la Jamaïque 10 morceaux.
Feuille de laurier 4 choses.
œillet 2 pièces
haricots coriandre 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nous nettoyons le poisson et coupons les nageoires, la tête et la queue.
  • Nous coupons la carcasse le long de la crête, séparant le filet de l'os.
  • Ensuite, nous coupons chaque moitié dans le sens de la longueur, puis en travers en morceaux de 1,5 à 2 cm.Je coupe la queue en anneaux.
  • Faire bouillir la marinade aux épices et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  • Nous mettons le poisson dans un bol séparé (casserole) et le remplissons de marinade chaude.
  • Installer l'oppression sur le dessus (3 l. Pot d'eau)
  • On garde le poisson dans la marinade pendant -10 heures, c'est possible du jour au lendemain.
  • Ensuite, nous mettons le poisson dans un bocal ou un récipient, saupoudrons de rondelles d'oignon hachées ou de demi-rondelles à votre guise et remplissons d'huile végétale sur le dessus.
  • Nous le mettons dans un endroit froid sur le balcon s'il fait déjà froid, mais de préférence au réfrigérateur. Le poisson peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 mois ... Je pense que vous le mangerez très rapidement ... il s'est avéré tellement délicieux.
  • Carpe argentée marinée Sugudai

Temps de préparation:

10 heures

Valyushka
Rsyyyyrrrr ryybkaaa !!!
Tout y est, sauf la carpe argentée ...
IrenSpb
Peut-être tout de même - devinez?
Dans sa jeunesse, on a beaucoup mangé dans le nord
TATbRHA
Ou "Sagudai". Oui, délicieux. Le vôtre, Valyushechka_yaprobablement encore plus savoureux!
Valyushechka_ya
Citation: TATbRHA

Ou "Sagudai". Oui, délicieux. Le vôtre, Valyushechka_yaprobablement encore plus savoureux!
Tanyush a besoin d'essayer et de maquereau, de délicieux.

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