Tarte aux pommes à la florentine

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte aux pommes à la florentine

Ingrédients

beurre 100g
sucre en poudre 250 g
oeufs (gros) 3 pièces
zeste de deux citrons 2 cuillères à soupe. l
du jus d'orange 60 ml
Lait 120 ml
farine de blé 300g
sucre vanillé 1 cuillère à soupe. l
levure 16 grammes
pommes (taille moyenne) 3 pièces
Pour la décoration:
sucre glace, cannelle goût

Méthode de cuisson

  • Orange, zeste de citron,
  • Pommes, vanille, cannelle.
  • Il y en a tellement dans la tarte,
  • Pour profiter du goût!
  • Pour préparer le gâteau, tous les produits doivent être à température ambiante, sinon la pâte peut être divisée en fractions.
  • Frottez le zeste de deux citrons. Pressez le jus de l'orange.
  • Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chacun pendant au moins une minute.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique. Ajouter un tiers de la farine au mélange d'oeufs et de beurre, battre.
  • Ajouter le zeste, la moitié du lait, le jus d'orange. Fouet.
  • Ajouter alternativement la farine et le lait restants à la pâte. Pétrissez bien la pâte.
  • Épluchez les pommes, enlevez les graines. Façonner en petits morceaux et ajouter à la pâte.
  • Graisser le plat de cuisson avec un peu de beurre. Nous répandons la pâte.
  • Nous mettons dans un four préchauffé à 180 (convection 160) degrés et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ une heure. Guidé par votre four, le cure-dent sort sec de la tarte finie. Le temps de cuisson approximatif dans un multicuiseur est d'une heure et demie (nous vérifions également l'état de préparation).
  • Nous sortons le gâteau du moule et le laissons refroidir. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et de cannelle avant de servir.
  • Servir avec une tasse de thé et savourer!
  • Tarte aux pommes à la florentine
  • Tarte aux pommes à la florentine
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai pris cette recette comme base: 🔗

Cuit au four selon la recette - je n'aimais pas la texture du gâteau, il y avait des problèmes de cuisson en raison du fait que la pâte était très, très liquide ... Je pense qu'il y a une faute de frappe. J'ai augmenté la quantité de farine (de 100 g), enlevé la pomme, hachée de la pâte sur une râpe (ajoutée en morceaux). Et le reste est tout selon la recette.

Crémeux
Oh, combien-oh-beau! Et la couleur! Et l'odeur du zeste des oranges, je peux l'imaginer. Et comme c'est grand et magnifique! Même la regarder est déjà un délice pour les yeux ... J'ai une question: "Quelle taille faut-il couper les pommes?" J'aimerais essayer.
Sonadora
Crémeux, Je vous remercie!
J'ai coupé les pommes en cubes d'environ 7x7 mm. Peut être 1x1 cm.

Citation: crémeux

Et l'odeur du zeste des oranges, je peux l'imaginer.

Ouais, le gâteau est incroyablement savoureux.
Administrateur
Comme il s'est avéré lisse et jaune! Je suis allé me ​​lécher les lèvres et envier
Crémeux
Sonadora , Merci d'avoir répondu. Nous allons donc couper les pommes en cubes 8 * 8 avec Decocom.
Vilapo
Gâteau alléchant tentant ...
Tanyulya
Tout est super et tarte et photos. Manechka, tout droit .. ahhhh ...
Sonadora
Merci les filles! Je serais très heureux si la recette est utile.

Citation: Admin

Je suis allé me ​​lécher les lèvres et envier
Tatyana, aide-toi!

Citation: crémeux

Nous allons donc couper les pommes en cubes 8 * 8 avec Decocom.

Je pense que ça ira !: Amis:

Tanyulya! + smiley avec la langue sortant du zèle et avec une caméra

Torsion
Marisha, le gâteau est magnifique !!!
kolenko
Hou la la! Quel jaune! Poulet droit! Photo très appétissante! Je vais certainement le cuisiner.
Merri
Citation: Sonadora

Orange, zeste de citron,
Pommes, vanille, cannelle.
Il y en a tellement dans la tarte,
Pour profiter du goût!

Marishechka,
Arka
Citation: kolenko

Hou la la! Quel jaune! Poulet droit!
gee-gee
kolenko a vu un poulet

Sanadorochka! Quel beau gâteau !!!!!!!!!!!!!!
Quel brave garçon vous êtes!
kolenko
Citation: Arka

gee-gee
kolenko a vu un poulet
Non, je n'ai pas compris! Et sho est jaune, moelleux
Saharok
Quelle délicieuse recette! Ajoutez-le à vos favoris!
VishenkaSV
Elle l'a également pris dans les signets. Et fait intéressant, dans un dessin animé, il se révélera si grand et beau?
Sonadora
Filles, merci formidable! Je t'aime tellement! Toutes les personnes! Et vert aussi!

Citation: Arka

gee-gee
kolenko a vu un poulet
Citation: kolenko

Non, je n'ai pas compris! Et sho est jaune, moelleux
Proposez-vous de renommer? Chicken Pie ... semble mystérieux!

Vishenka, comment cela se passe!
Torsion
Marisha, Je suis avec un rapport et une immense gratitude. La tarte s'est avérée très tendre, aromatique et délicieuse ...
C'est vrai, pas aussi jaune que le vôtre.

🔗
Vilapo
jour de rapport direct .. Voici ma tarte-Tarte aux pommes à la florentine... Pendant que l'arôme cuit, merciTarte aux pommes à la florentine
VishenkaSV
Et un grand merci de notre famille !! Juteux, délicieux. Hell in Dex pendant environ 2 heures Tarte aux pommes à la florentine
Sonadora
Oh, quelles tartes! Marisha, Lenochka, Sveta! Les filles, merci beaucoup pour votre confiance et pour le partage d'une telle beauté! Je suis très heureux que le gâteau de tout le monde se soit avéré si grand et moelleux! Bonne santé pour vous et vos proches!
Saharok
Sonadora, je me joins aux remerciements, je mets mes remerciements dans la tirelire! J'ai mis Antonovka dans la pâte, remplacé le zeste d'un citron par un zeste d'orange, la saveur pomme-citron-orange lors de la cuisson est incroyable!
Tarte aux pommes à la florentine

Une tarte maison si douillette!

Tarte aux pommes à la florentine
SanechkaA
J'ai étudié la recette, lu tous les rapports - mes mains s'étendent pour me cuire, je peux imaginer quel arôme incroyable va monter en flèche dans l'appartement, merci pour une autre recette merveilleuse!
Sonadora
Saharok, Irina, une tarte merveilleuse et moelleuse! Je suis très content de l'avoir aimé! Pour ta santé!

Sanechka, Je serai heureux si la recette est utile!
Katerok
Ma tarte selon votre recette sera prête dans une demi-heure, une heure s'est déjà écoulée, j'ai ouvert le multicuiseur et j'ai regardé, il est très jaune! Merci pour la merveilleuse recette !!!
Sonadora
katerok, prends un bon thé!
Crémeux
Sonadora, Félicitations pour le numéro rond! 1000 merci à notre Masha! Anniversaire! Je vous souhaite un million de plus!
Sonadora
Crémeux, Merci beaucoup!
Jujulka
Je n'ai pas réussi
Sonadora
Jujulka, et qu'est-ce qui n'a pas fonctionné exactement?
Scarabée
Aujourd'hui, je me suis réveillé en pensant à une tarte aux pommes - nous avons tellement de garniture blanche ... J'ai regardé autour du site et suis tombé sur cette recette. En cours de route, j'ai fait des changements ... Des œufs battus avec du sucre, du beurre fondu ajouté, du lait versé (+ 60 ml de lait au lieu du jus d'orange) et de la farine ... avec le dessus d'un citron kurde. J'ai pris plus de pommes. Oh les filles, j'écris et je mange déjà 2 morceaux !!!! La tarte a été agréablement surprise ... pas un biscuit, mais pas un gâteau non plus ... tellement tendre, aéré, juteux! J'ai cuit dans une multitude, le diamètre du bol était de 22 cm, je l'ai mis 1 heure et 5 minutes - un peu trop - à quel point il est bronzé. Les photos sont encore chaudes!

Tarte aux pommes à la florentine
Alycha
Merci pour la tarte, je la mets en file d'attente pour essayer (et en plus c'est combien de pommes, sinon il y a beaucoup de pommes, il faut lutter contre la récolte)
Scarabée
Citation: Alycha
(et plus est combien
Mes pommes ne sont pas grosses, j'en ai mis 10 à coup sûr. : mail1: Couper en petites tranches. Ce matin, la tarte est toujours bonne, seul le citron, à mon avis, a commencé à se faire moins sentir.
Alycha
Je vous remercie
Sonadora
Zhenya, la tarte s'est avérée magnifique, très aérée! Ils auraient pu m'éloigner de cela seulement après le troisième morceau, pas autrement.
Nastasya78
Bonne journée. Je fais ton gâteau aujourd'hui. Tous les ingrédients ont été pris à température ambiante. J'ai pris des pommes non pas 3, mais 4, car elles sont trop petites pour moi. Pour une raison quelconque, pendant la cuisson (au four), le gâteau n'a pas beaucoup levé ... Est-ce que c'est comme ça qu'il devrait être? Ou la levure chimique a-t-elle échoué? Et au milieu de la cuisson, la croûte supérieure de la tarte a éclaté. Qu'est-ce qui a causé cela? La tarte est toujours en cours de cuisson, je ne peux rien dire sur la durée de cuisson. Eh bien, je parlerai du goût un peu plus tard, quand il se refroidira ...




Sortez le gâteau du moule tout de suite? Comment refroidir?




Je fais d'ailleurs cuire dans un moule d'un diamètre de 21 cm, grenaillé de parchemin à la fois le fond et les côtés.




J'étais très vexé. Je n'avais pas de gâteau. Une heure plus tard, j'ai commencé à vérifier l'état de préparation avec un éclat, chaque fois qu'il y avait de la pâte dessus, et ainsi de suite pendant encore une heure !!! J'ai cuit la deuxième heure sous papier d'aluminium. Après deux heures de cuisson, je me suis mis en colère et j'ai tout sorti du four. Le résultat est une croûte sèche, un milieu humide. Cuit à 180 C au four électrique. Mais il n'y a pas de plaintes à propos de l'auteur, elles sont très probablement contre elle-même.Pour cette quantité de pâte, le moule de 21 cm de diamètre est petit! La prochaine fois, j'essaierai de faire cuire dans un plat de cuisson de plus grand diamètre au niveau intermédiaire. Peut-être que quelqu'un d'autre peut donner des conseils sur la façon d'obtenir une bonne cuisson?




Mon four est normal. Habituellement, tout est cuit en une heure.
Sonadora
Nastasya78, Anastasia, c'est dommage que le gâteau n'ait pas fonctionné. Si tous les ingrédients ont été pris avec précision, il n'y avait aucune erreur sur la balance, alors la piqûre est probablement trop petite. Pour ce gâteau, la taille optimale du moule est de 26 cm.
Nastasya78
Oui je pense aussi. Merci pour la réponse. La tarte est délicieuse! Il est nécessaire d'acheter une forme de ce diamètre. Si je le cuit à nouveau, j'essaierai de faire un rapport avec des photos.




Et pourtant, je vais essayer de cuire dans un multicuiseur - un autocuiseur Orson, peut-être que ce sera mieux là-bas.




Moins de temps et la croûte ne cuit pas autant ...
Sonadora
Nastasya78, Anastasia, si possible, à moi sur "vous".
Vous pouvez cuire sous la forme existante, vous devez recalculer la recette pour un volume plus petit.
Dans le dessin animé Panasonic, le diamètre du bol est de 24 cm, le gâteau est cuit pendant environ une heure et demie.
Nastasya78
Ok, sur ,, vous ,,. Merci, je vais continuer à travailler sur la recette (le processus de cuisson), car j'ai aimé le goût de la tarte. :-)




A Orson, le diamètre du bol est de 20 cm en bas et 22 cm en haut.




Il sera nécessaire de faire une conversion vers une taille plus petite.
Sonadora
Pour une forme de 20-21 cm, pas plus de 2/3, probablement.
Nastasya78
Je vous remercie.
Sonadora
Anastasia, pas du tout. C'est toujours dommage tant pour le temps que pour les produits quand quelque chose n'a pas fonctionné.

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