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Saucisse "Slavyanka" aux pommes de terre

Saucisse "Slavyanka" aux pommes de terre

Catégorie: Plats de viande
Saucisse Slavyanka avec pommes de terre

Ingrédients

Poulet émincé 500 avant JC
Poulet fumé (pulpe) 500 avant JC
Pommes de terre (pelées) 650 avant JC
Oignons bulbes 120 à 150 g.
Ail 2 dents (grandes)
Amidon 2 cuillères à café avec une colline
Sel 17 g (au goût)
Poivre noir moulu goût
Paprika moulu 1,5 cuillère à café avec un toboggan

Méthode de cuisson

  • Démonter le poulet fumé, retirer toute la pulpe à couper en morceaux d'environ 1 cm, hacher l'oignon et l'ail au mixeur. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux qui peuvent être facilement utilisés dans un hachoir à viande - passez à travers une grande grille métallique, dans un bol où la masse d'ail et d'oignon est déjà couchée (remuez rapidement - les pommes de terre ne noirciront pas) Ajoutez de la viande hachée et du poulet fumé. Ajoutez des épices et des herbes. Bien mélanger. Farcir les boyaux de porc préparés. Tordez la longue saucisse résultante en une sorte de petites saucisses. Percer souvent avec une aiguille fine. Faire bouillir dans une mijoteuse, à 95 * C pendant 20 minutes. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Retirez les saucisses du bol multicuiseur, séchez-les, mettez-les dans un comptoir. Lubrifiez le dessus avec de l'huile végétale. Cuire au four préchauffé à 160 * C pendant 1 heure. Au milieu du cycle, vous pouvez le retourner. Lubrifiez avec le jus sécrété. Les saucisses sont très tendres et aromatiques.

Remarque

Et pourtant - ne farcissez pas les saucisses à fond - elles peuvent se casser.

kavmins
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Je devrais certainement le cuisiner, je l'ai pris dans les signets! Je vous remercie!
ANGELINA BLACKplus
Marin, merci de courir dans la lumière))) Préparez-vous, bien sûr. De toute façon, la saucisse maison a meilleur goût que les saucisses en magasin.
Dobrik
Bonjour. Pouvez-vous faire bouillir des saucisses non dans un multicuiseur, mais dans une casserole? Et puis combien de temps avez-vous besoin pour les cuire?
ANGELINA BLACKplus
Citation: Dobrik

Bonjour. Pouvez-vous faire bouillir des saucisses non dans un multicuiseur, mais dans une casserole? Et puis combien de temps avez-vous besoin pour les cuire?
Où cuisiner ne fait aucune différence. Si seulement la température pouvait être maintenue. L'eau ne doit pas bouillir.

Tesh
Et dans quel but ajouter de l'amidon?
ANGELINA BLACKplus
Par exemple, mes pommes de terre ne sont pas très féculentes, je les ajoute donc pour stabiliser la consistance du produit. Si vous avez un cas différent, vous ne pouvez pas l'ajouter.
TATbRHA
Eh bien, très, très savoureux !! Ajout d'une cuillère à café de coriandre moulue. Cuit dans une casserole sur la cuisinière, sans faire bouillir.
Je vous remercie, ANGELINA BLACKplus, Je vais certainement le répéter, car c'est exactement mon goût. Et pas trop calorique.
ANGELINA BLACKplus
Tatyana, ici et dans mon âme la joie qu'un autre homme a préparée et appréciée. Merci d'avoir visité ma recette et ma note. Cuisinez avec plaisir et mangez pour une bonne santé !!!
TATbRHA
Et refroidi est également savoureux !!!
ANGELINA BLACKplus
Citation: TATbRHA

Et refroidi est également savoureux !!!
J'ai aussi aimé cette saucisse, chaude et froide. Nous devrions le faire. je ne l'ai pas fait depuis longtemps.
 

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