Poitrine de poitrine fumée crue maison

Catégorie: Plats de viande
Poitrine de poitrine fumée crue maison

Ingrédients

Poitrine de porc 1 kg
L'eau
Sel

Méthode de cuisson

  • Nous faisons une saumure - dans l'eau - 1 litre 250 dissoudre le sel - 250 g. Mettez la poitrine dans une casserole ou un bocal, remplissez-la de saumure, laissez reposer pendant 3 jours. Ensuite, nous répétons la même chose deux fois.
  • Ensuite, nous sortons la poitrine, la séchons et la fumons à froid fumée dans un fumoir domestique, 40 minutes. J'ai fumé sur des brindilles de cerisier.
  • Ensuite, mettez-le au congélateur. Vous pouvez manger en une journée.
  • J'ai oublié ma poitrine en toute sécurité dans le congélateur pendant tout l'hiver, hier encore je l'ai découverte et l'ai mangée avec plaisir.


gala10
Et que faire maintenant, aussi de toute urgence pour acquérir un fumoir? Avec ce forum, vous ne l'aurez pas ... La recette est merveilleuse et très séduisante. Merci Olga!
V-tina
Olga, J'aurais tout osé de cette assiette vite c'est dommage je ne vais pas cuisiner ça moi-même, on a un fumoir seulement fumé à chaud
Shyrshunchik
MariV, beauté, pour une raison quelconque ça sent comme Pâques, il y avait toujours de la viande fumée avec du saindoux à Pâques, mais pas plus tôt.
MariV
gala10, Galya, si je n’avais pas de fumoir électrique, que j’ai eu lors d’une heureuse occasion, je ne l’achèterais pas exprès. et s'il y en a - parfois je l'utilise!

V-tina, Tina,!

Shyrshunchik, Tatiana, le Grand Carême n'est pas un régime et une affaire très volontaire.

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