Gâteau sablé au chocolat avec crème caillée

Gâteau sablé au chocolat avec crème caillée

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
Beurre	100g
farine de blé	250 gr.
Lait	50 ml.
Oeuf	1 PC.
sucre	60 gr.
zeste de citron	1 cuillère à café
vanilline	pincer
sel	pincer
levure	1 cuillère à café
poudre de cacao	2-3 st. l.
Pour la crème
caillé (non granuleux)	400 gr.
lait condensé	3-4 cuillères à soupe l.
beurre 82% MG	180 grammes
Couvrir le gâteau
Chocolat	50 gr.

Méthode de cuisson

• Mélangez le beurre pré-ramolli avec le sucre, les œufs, le lait, la vanille et le zeste de citron haché.

• Ajouter la farine, le sel et la levure chimique, pétrir la pâte molle mais non collante. Nous l'envoyons au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique, pendant 10 à 12 heures.

• Nous sortons la pâte du réfrigérateur et y ajoutons du cacao, vous n'avez pas besoin de remuer jusqu'à obtenir une couleur uniforme, juste pour qu'il ne reste plus de poudre sèche

• Divisez la pâte en trois parties, étalez trois gâteaux, piquez les gâteaux avec une fourchette

• Nous faisons cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidis

• Nous prenons 2 paquets de 200 gr. fromage cottage non acide à température ambiante. J'en ai un comme sur la photo, je l'aime vraiment

• Ajouter le lait concentré et le beurre ramolli au caillé, battre. La photo montre des petits grains de fromage cottage ou de beurre, ce n'est pas effrayant, ils ne sont pas visibles et ne se sentent pas dans le gâteau fini, j'étais pressé et je n'ai pas laissé les aliments se réchauffer.

• Nous coupons les gâteaux

• Graisser généreusement les gâteaux avec de la crème, les mettre les uns sur les autres, mettre aussi la crème dessus. Mettez de côté 2 cuillères à soupe dans une tasse. l. crème.

• Nous laissons le gâteau une heure sur la table, puis le mettons au réfrigérateur pour mettre la crème. Alignez les côtés et le dessus du gâteau avec un couteau chaud

• Broyer les restes de gâteau avec un rouleau à pâtisserie en miettes

• Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

• ET	Saupoudrer de chapelure sur les côtés du gâteau

• Ajouter la crème différée au chocolat, modifier jusqu'à consistance lisse

• Nous étalons la crème au chocolat sur le dessus du gâteau, nivelons la surface,

• saupoudrer légèrement du reste de la chapelure

• Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures et vous pourrez en profiter. Bon appétit!

• Cette pièce est deux heures après l'assemblage du gâteau
• 
• Celui-ci est après une nuit passée au réfrigérateur.
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• 

Le plat est conçu pour

900 gr.

Temps de préparation:

2 heures de temps d'activité (total - jour)

Programme de cuisson:

four

Tina, tu as un délicieux gâteau - j'adore la crème caillée!

[Marinochka]

Marinochka, merci J'adore aussi la crème au fromage cottage Le gâteau s'est avéré spontanément) Il y avait de la pâte sablée dans le réfrigérateur - ils voulaient faire des biscuits avec l'enfant, mais quelque chose a changé d'avis. Stocks hebdomadaires de fromage cottage dans le réfrigérateur, nous l'aimons vraiment, nous voulions depuis longtemps quelque chose de fromage cottage au chocolat, alors j'ai trouvé un tel gâteau - nous avons mangé notre petite famille deux fois

[Adolescent]

Adolescent, !!!

Valyush, pouvez-vous ajouter du cacao à la pâte tout de suite?

Ou pas ?

[Crochet]

Crochet, Innus, je pense que c'est possible (j'ai en fait de la pâte de certains cookies et d'autres étaient prévus, mais mon fils et moi voulions un gâteau), alors seulement la coloration sera uniforme))

[V-tina]

V-tina, Adolescentquel gâteau! Bave droit

[Elena]

Elena, merci, aidez-vous

[Tina]

Tina, délicieux gâteau et photo réussis)

[Valyushenka]

alors seulement la couleur sera uniforme))

Cela n'affectera pas le goût, et d'accord ...

Valyushenka, une telle pâte ne peut pas être pétrie pendant longtemps, non?

Pétrir une pâte brisée longue est contre-indiqué ... un peu comme ...

[Angela]

Angela, Je vous remercie

Valyushenka, vous ne pouvez pas pétrir une telle pâte pendant longtemps, non?
Pétrir une pâte brisée longue est contre-indiqué ... un peu comme

Hé bien oui. il vaut mieux ne pas pétrir pendant longtemps, mais ce n’est pas rapide pour moi, Ulyasha et moi pétrissons pour cette raison je n’ai pas mélangé le cacao à une couleur uniforme, mais pas en grumeaux, la pâte était bien refroidie après une nuit au réfrigérateur, il n’a pas eu le temps de comprendre qu’elle était gênée quelque chose