Soupe de purée de potiron aux crevettes (mixeur à soupe Vitek VT-2620)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Potiron Butternut * (poids net)	450 grammes
Racine de gingembre	1 cm
Oignons bulbes	1 PC.
Ail	2 dents
Gambas (décongeler)	9 à 12 pièces ou 10 pcs. Petit par portion
Eau ou bouillon	200 à 250 ml
Lait de coco
Sel poivre	Goût
Curry	1/3 cuillère à café
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
Coriandre	Servir

Méthode de cuisson

Coupez l'oignon en petits cubes. Hachez finement l'ail et le gingembre. Coupez la citrouille en cubes d'un côté de 1-1,5 cm.
Réserver 1/3 de l'ail et du gingembre. Mettez le reste avec les oignons dans le bol du cuiseur à soupe. Allumez le feu vif et faites frire les légumes pendant deux minutes.

Ajouter la citrouille hachée dans le bol. Versez de l'eau ou du bouillon dans environ un verre. Assaisonner de sel, poivre, ajouter le curry. Placez le couvercle et faites cuire la soupe sur le réglage par défaut SOUPE-PURÉE.

Pendant que le cuiseur à soupe fonctionne, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et le gingembre retardés pendant quelques minutes. Ajouter les crevettes et faire frire jusqu'à tendreté.

Après le signal, versez le lait de coco dans la soupe jusqu'à l'épaisseur désirée (100-150 ml) et battez dans le programme BLENDER pendant 30 sec.
Verser la soupe dans des bols, ajouter les crevettes et garnir de coriandre.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 portions

Remarque

* si la citrouille n'est pas de la muscade, c'est-à-dire qu'elle est ferme et que la pulpe n'est pas très sucrée, elle peut être préalablement cuite au four à 180 ° C pendant 15-20 minutes.