Tarte aux carottes à la poire

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
petites poires	5-6 pièces
Sirop
l'eau	700 ml.
du jus d'orange	1 PC.
sucre	150 grammes
zeste d'orange	1 PC.
anis étoilé	2 pièces
œillet	3-4 pièces
le bâton de cannelle	1 PC.
Pâte
Jaune d'œuf	2 pièces
carottes pelées	150 grammes
sucre	90 grammes
Cottage cheese	75 grammes
beurre mou	100g
farine de blé / qualité	125 grammes
sel	pincer
levure fraîche	12 grammes
levure	5 g
cannelle	1/2 cuillère à café
zeste d'orange facultatif	1 cuillère à café
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forme d 18
papier sulfurisé

Méthode de cuisson

Les poires doivent être prises denses, petites avec un goût aigre-doux. Ce sont ceux que j'avais. Je ne sais pas quelle note.
Mes poires, épluchez la croûte en la laissant sur un tiers.

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, toutes les épices pour le sirop et le jus d'orange. Remuer et goûter. Nous l'apportons au goût. Le sirop doit être saturé. Nous mettons le feu et portons à ébullition.

Nous mettons les poires, les laissons bouillir. Réduisez le feu et faites cuire les poires pendant 5 à 10 minutes. Les poires devraient ramollir considérablement.
Nous sortons les poires et les laissons refroidir.
Frottez les carottes sur une râpe fine.
Battez les jaunes avec du sucre jusqu'à ce que la couleur change.
Ajouter le fromage cottage à pâte molle, la levure émiettée et mélanger.
Placez les carottes et le beurre mou. Ajouter le zeste d'orange et remuer.
Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle.
Passez au tamis.
Nous nous mélangons. Il s'avère une pâte épaisse. Laisser la pâte pendant 20 minutes.
Mettez du papier sulfurisé au fond du moule,
Graisser les côtés avec de l'huile et saupoudrer de farine. Secouez l'excès de farine. Vous ne pouvez pas mettre le papier, mais graisser l'ensemble du formulaire.
Nous étalons la pâte, mettons les poires. Si vous ne voulez pas que les poires tombent pendant la cuisson, coupez le fond des poires pour plus de stabilité. Je n'ai pas coupé. Je voulais juste "chaos".
Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 170 degrés avec convection pendant 30 à 35 minutes. Nous nous concentrons sur notre four. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois sèche.
Prenez le gâteau, laissez-le reposer pendant un moment, libérez-le du moule. Saupoudrer de poudre ou de chocolat fondu si désiré.
La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette a été espionnée sur la chaîne Food. Un peu modifié par moi.
La tarte est délicieuse, mais doit être consommée le jour même. Le lendemain, il devient très humide autour des poires, juste désagréablement humide. Les poires s'assombrissent. Par conséquent, je donne la moitié du taux de la recette originale, que j'ai préparée. La levure agit ici comme un agent levant et ne donne pas l'effet de la levure. La pâte est «lourde» à lever et à cuire, donc la recette utilise probablement aussi de la levure chimique. Je ne suis pas technologue et je peux bien sûr me tromper. Recommander!

Milvok

Joliment!

Olenna

J'adore beaucoup les gâteaux aux carottes, mais je n'ai pas encore essayé un tel gâteau. Il me semble que ces tartes aux carottes humides conviennent très bien à l'automne) en tant que pâtisseries à la citrouille

ang-kay

Milvok, Olenna, merci d'être passé. Je serais heureux si la recette est utile)

Glafira Kroshkina

Et vous ne pouvez pas faire cuire les poires? Eh bien, pour que le gâteau ne soit pas mouillé par la suite? J'en ai besoin pour durer 2-3 jours.

ang-kay

Tatyana, les poires seront crues et le jus commencera à couler de toute façon.

Zhannptica

Sooooo délicieux !!!! Avoir un coup)))

ang-kay

Jeanne, tellement beau tu as un gâteau)

Irina Dolars

Citation: ang-kay

La recette a été espionnée sur la chaîne Food

Angela et la tienne est plus intéressante
Et maintenant, je ne regarde que les poires dans les recettes. Quelque chose qu'ils sont frais, ils sont mieux utilisés

Jeanne, vous voilà rêveur! Elle a apporté la beauté! Tu as fait un bon élève

ang-kay

Irina, Je vous remercie.

Citation: Irina Dolars