Moulinex 2000. Pain de seigle scandinave

Moulinex 2000. Pain de seigle scandinave

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Mélange farine BreadBurg Pain de seigle-blé scandinave	500 g (1 sac)
Levure BreadBurg (incluse avec le mélange)	1,5 cuillère à café mesurée.
L'eau	310 ml

Méthode de cuisson

• Dans une machine à pain Moulinex 2000. Verser de l'eau, verser le mélange, ajouter la levure 1,5 cuillère à café, Programme de cuisson n ° 2 (accéléré 2 heures 17 minutes), croûte - sombre, poids - 1 kg. Tout est facile et simple, il vous suffit d'attendre.

Le plat est conçu pour

1 pain 750 g

Temps de préparation:

2 heures 20 minutes

Programme de cuisson:

# 2 (2 heures 17 minutes)

cuisine nationale

Apparemment scandinave

Remarque

Le bon pain s'est avéré bon en volume et en porosité. Un détail très important pour les propriétaires de Moulinex 2000: pour que la croûte supérieure devienne rougeâtre, je couvre la fenêtre de visualisation avec un gant de cuisine (ne fermez pas seulement la grille d'aération !!!). Si cela n'est pas fait, j'ai même du pain blanc ordinaire, selon la recette la plus simple, il s'avère une sorte de visage pâle. Et avec une telle modification du poêle - tout est rose !!! M. b. bien sûr, c'est une caractéristique de mon poêle, mais prenez note. m. b. sont utiles.

Pouvez-vous nous dire ce que contient ce mélange?

Les composants suivants sont répertoriés sur la boîte: farine de blé de première qualité, farine de seigle pelée, sel, sucre, gluten, malt de seigle, levain de blé sec et de seigle, acide ascorbique, enzymes ... tout.

Pouvez-vous nous dire ce que contient ce mélange?

Quelque chose vous fait peur dans la composition? Sans émulsifiants, colorants, parfums ou huile de palme (graisse végétale sèche) ...

Quelque chose vous fait peur dans la composition? Sans émulsifiants, colorants, parfums ou huile de palme (graisse végétale sèche) ...

Oui, cela ne semble pas vous faire peur pour l'instant, j'ai décidé de vous demander d'abord, puis je suis parti à la recherche de ce sac magique ... J'ai eu du mal à faire du pain de seigle, mais mes tentatives n'ont été couronnées de succès qu'après seigle-blé cuit au levain, mais au four. mais je veux vraiment utiliser xn. Je cherche de nouvelles façons de résoudre mon problème

J'ai fait cuire du seigle et du blé au levain, mais au four. mais je veux vraiment utiliser xn. Je cherche de nouvelles façons de résoudre mon problème

Si vous avez du moulinex, alors je vous comprends ... J'obtiens aussi un meilleur résultat du mélange au four en goût, etc., que dans une machine à pain ... mais qu'y a-t-il ... au fait, si cela m'intéresse, je peux essayer de le jeter une recette vérifiée de seigle-blé pour moulinex à partir de farine ... cela semble à la fois dans la forme et pour tout le reste, rien de tel ne donne du pain ... mais à partir de ce mélange, à mon avis, il a meilleur goût ... si vous trouvez la même chose, comparez ... avec analogue de farine. Si vous avez Okay à Togliatti, alors il est en vente là-bas.

Si vous avez du moulinex, alors je vous comprends ... J'obtiens aussi un meilleur résultat du mélange au four en goût, etc., que dans une machine à pain ... mais qu'y a-t-il ... au fait, si cela m'intéresse, je peux essayer de le jeter une recette vérifiée de seigle-blé pour moulinex à partir de farine ... cela semble à la fois dans la forme et pour tout le reste, rien de tout cela ne donne du pain ... mais à partir de ce mélange, à mon avis, plus savoureux ... si vous trouvez le même, comparez ... avec analogue de farine. Si vous avez Okay à Togliatti, alors il est en vente là-bas.

Merci pour le conseil, d'accord, le week-end je le conduis, l'achète et l'essaye, mais au détriment de la recette vérifiée, bien sûr, je suis intéressé! J'attends !!!!
N'avez-vous pas non plus tout le pain de votre hp? Méchant aussi?

Et au détriment d'une recette vérifiée, bien sûr, ils sont intéressés! J'attends !!!!
N'avez-vous pas non plus tout le pain de votre hp? Méchant aussi?

Oui, mon Moulinex est fantaisiste ... et tout est principalement dû à un manque de température lors de la cuisson ... Récemment, j'ai réalisé l'innovation consistant à recouvrir la fenêtre avec un gant de cuisine ... Cela aide.
Donc pour le seigle et le blé. Que les modérateurs me pardonnent de les avoir mis à la place. Recette avec emballage de farine de seigle Kudesnitsa.
Farine de seigle pelée - 230 g
Blé (1 ou premium) - 250 g.
Sel - 1-2 cuillères à café
Eau - 275 ml
Huile de traîneau - 1 cuillère à soupe. l.
En tant que substance acidifiante de la pâte (améliore la fermentation au lieu du levain) - vin ou vinaigre de pomme 6% - 1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche à action rapide - 1 c.
Le mode "Pain de grains entiers" sur l'OW 2000 est le programme n ° 4, c'est-à-dire avec préchauffage.
Le poids du pain est de 1000 g (le rendement du pain sera bien sûr moins lourd, mais la cuisson prendra un peu plus de temps dans ce mode).
Eh bien, bien sûr, pour le mulinex, d'abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs: versez d'abord le sel dans le liquide, puis la farine et la levure sur le dessus.
Après la fin de la cuisson et le bip, ne retirez pas le pain. Laissez cuire le plus longtemps possible. Environ 20 minutes de plus. Retirer ensuite sur une grille et laisser refroidir.
Seul le malt de seigle ajoutera une saveur de seigle au pain, avec laquelle, dans la recette, vous pouvez remplacer 1 à 2 cuillères à soupe. l. la farine de seigle.

mais au détriment de la recette vérifiée, bien sûr ils sont intéressés! J'attends !!!!

Avez-vous essayé la recette?