Tarte à la noix de coco avec confiture et meringue

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte à la noix de coco avec confiture et meringue

Ingrédients

Pâte:
farine de blé c. de. 100g
sucre 70 grammes
beurre 100g
flocons de noix de coco 50 grammes
jaunes 65 g (3 pièces)
Meringue:
protéines 110 g (3 pièces)
sucre 75 grammes
flocons de noix de coco 50 grammes
Remplissage:
confiture 250 g

Méthode de cuisson

  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueSéparez les blancs des jaunes.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueMélanger le sucre, la noix de coco et la farine. Ajouter les morceaux de beurre refroidis. Coupez en miettes.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueAjoutez les jaunes. Pétrissez la pâte rapidement.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueCouvrir le moule (18x24 cm) avec du papier sulfurisé pour qu'il y ait des bords libres.
  • Sortez la pâte, tamponnez le fond du moule.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueGraisser la pâte avec de la confiture (j'avais du cassis).
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueBattez les blancs en une mousse stable. Ajoutez du sucre. Fouetter jusqu'à l'obtention de pics brillants et stables.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueAjouter les flocons de noix de coco. Remuer en prenant soin de ne pas précipiter la masse protéique.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringuePlacez les blancs d'œufs sur la confiture.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringueCuire la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C, 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Laissez le gâteau fini sous la forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  • Retirer du moule en tirant sur les bords libres du papier sulfurisé.
  • Couper en carrés et servir.
  • Tarte à la noix de coco avec confiture et meringue
  • Profitez de votre thé!

Remarque

Recette de LJ Inna (lisa-alis), avec modifications.

Yuliya K
Manechkaça parait super !! J'adore les pâtisseries aux flocons de noix de coco! Merci pour la recette!
Ava11
Manechkaquels beaux gâteaux !!! J'adore la noix de coco dans les pâtisseries! Génial!
ANGELINA BLACKplus
Wow-oh-oh-oh ..... c'est une peinture ... huile ... Classe !!! Homme, super!!! Je vous remercie. Je le ferai.
Administrateur

Oh, Homme... vous fera manger des pâtisseries, je vous épargnerai pas de regarder la photo
Pendant que je tiens bon - pour combien de temps?
kirch
Manya, quelle bonne tarte. Je vais certainement cuire
ANGELINA BLACKplus
Citation: Admin
Pendant que je tiens bon - pour combien de temps?
Tan, je vais cuire le mien, mais moi-même, non, non ... La nouvelle année arrive bientôt ...
Trishka
Mnyamka, très beau!
kristina1
Sonadora, Manya, SENSATIONNEL! aux signets.
Administrateur
Citation: ANGELINA BLACKplus
Tanya, je vais faire cuire le mien, mais je ne ...

Natasha, Je suis complètement calme sur la cuisson, je me suis calmé pendant longtemps
Bien comment Manka va exposer ses photos, pas même les recettes elles-mêmes (vous ne pouvez pas les lire et si clairement), mais seulement des photos, enfin, tout ... khan à mes yeux, JE VEUX !! Elle sait séduire les moralement résistants à la pâtisserie
celfh
Manya, Manyunya, c'est une sorte de miracle
Trishka
Citation: Admin
Elle sait séduire les moralement résistants à la pâtisserie
PPKS
Sonadora
Yulia, Alla, Natasha, Ksyusha, kristina1, Tatyana, Tatyana, merci, les filles, pour votre visite et pour les louanges. Aide-toi. J'espère que vous trouverez cette recette simple de Doorstep utile.
Olga VB
Citation: Sonadora
J'espère que vous trouverez cette recette simple de Doorstep utile.
Sera certainement utile! Pas une recette, mais une image!
Olga VB
Au fait, il fait déjà froid
Questions en cours de route:
J'ai jusqu'à présent une meringue douce. Je ne sais pas si elle durcira quand elle refroidira, mais je pense qu'elle restera si douce. C'est correct?
J'étais toujours très intimidé par le paragraphe "Sortez la pâte, tamponnez le fond du moule".
C'est collant, comment l'enfoncer - ce n'est pas clair - s'en tient à tout, atteint tout
J'ai dû le disperser sur le fond du moule et le lisser avec une spatule trempée dans de l'eau froide. C'était peut-être la partie la plus difficile de la recette.
Laissez-le reposer jusqu'au matin, puis je le couperai et ferai un rapport sur l'apparence et le goût.


Je signale.
Cela s'est avéré bon et savoureux. La noix de coco semble discrète, bien qu'il y en ait beaucoup.
La meringue est douce, tendre. Le gâteau entier est assez tendre.
Peut-être un peu plus doux que ce que nous aimons, mais pas critique. La confiture de cassis donne une agréable acidité.
Il s'avère qu'il n'y a pas beaucoup d'une telle tarte selon cette recette - je l'ai coupée en 16 morceaux, littéralement pour 5 bouchées chacun. Tous ensemble - une fois pour boire du thé dans une petite entreprise, il est donc logique de faire une double portion à la fois.
Manyunya, merci encore pour la délicieuse recette! Je vais le répéter deux fois.
celfh
Citation: Olga VB
J'ai dû disperser sur le fond du moule et le lisser avec une spatule
Dans de tels cas, j'utilise généralement ma paume humide pour enfoncer le
Sonadora
Olga, Merci d'avoir essayé.
Puis-je répondre à tous les points sans guillemets?
Je ne peux pas dire que la pâte était collante. Avez-vous ajouté du beurre froid ou fondu?
Je l'ai tassé d'abord avec les mains mouillées, puis avec une cuillère, pour que le gâteau soit plus uniforme en épaisseur.
La meringue reste molle, ce n'est pas une meringue qui "sèche" au four pendant longtemps.

Chadeyka a même un rouleau de meringue. Je veux le faire, mais mes mains ne peuvent pas l'atteindre.


À propos de la douceur. La recette ne contenait que 100 grammes de confiture. C'était assez pour moi seulement tacher la cuillère la moitié de la tarte, en fine couche. Par conséquent, j'ai augmenté son nombre.
Si vous faites une double portion, vous pouvez conserver la tarte en toute sécurité plus tard au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Le mien vient de terminer la dernière bouchée aujourd'hui.

Pour le week-end, j'ai préparé un petit gâteau au miel. Je vous montrerai plus tard.



Tanya,
Olga VB
Citation: Sonadora
Avez-vous ajouté du beurre froid ou fondu?
Froid du congélateur - râpé sur une râpe. Mais il a fondu, bien sûr, pendant que je pétrissais. Pensez-vous qu'il est utile de congeler la pâte avant de la mouler?
La confiture ne m'a pas apporté beaucoup de douceur, c'est aigre pour moi. Mais la prochaine fois, je ferai moins de sucre dans la pâte.
Citation: Sonadora
Si vous faites une double portion, vous pouvez conserver la tarte en toute sécurité plus tard au réfrigérateur, dans un récipient fermé.
Ha! Pensez-vous que nous allons être terrifiés par une double portion? Nous détruirons tout à la fois! Nous ne donnerons pas une miette au réfrigérateur pour rien!
Sonadora
Citation: Olga VB
Pensez-vous qu'il est utile de congeler la pâte avant de la mouler?
Non. J'essaie de comprendre pourquoi il y avait un problème avec le tassage de la pâte dans le formulaire.

Citation: Olga VB
Nous détruirons tout à la fois!
La dent sucrée!

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