Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés

Ingrédients

Aubergine 1 kg
Poivre bulgare (rouge, jaune) 1 kg
Persil petit paquet
aneth petit paquet
Ail 1-2 têtes
Marinade:
L'eau 350 ml
De gros sel 1 cuillère à soupe. l avec un petit toboggan
Sucre 2 cuillères à soupe. l
Essence de vinaigre 70% 1 cuillère à café ou 8 cuillère à café 9% de vinaigre
Huile végétale pour la friture et la cuisson

Méthode de cuisson

  • Peler, rincer, sécher, couper en 4 parties - si grandes, si petites - en 2 parties. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'huile végétale.
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Cuire les poivrons au four à 180-200 degrés. Si vous avez un gril dans le four, vous pouvez le cuire sous le gril.
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles de 1-1,5 cm.
  • Faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
  • Lavez les légumes verts et l'ail, séchez-les et hachez-les finement.
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Dans une grande casserole en émail pratique ou dans un récipient en plastique, déposez les légumes en couches: aubergines-verts-poivrons-verts, etc.
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Versez les légumes avec la marinade réfrigérée.
  • Pour la marinade: ajoutez du sel, du sucre et de l'essence de vinaigre à l'eau bouillie et remuez bien.
  • Couvrir les légumes remplis de marinade avec un couvercle et réfrigérer pendant une journée.
  • Apéritif d'aubergines et poivrons marinés grillés
  • Vous pouvez manger après 24 heures!


Tatka1
Nelechka, de toutes vos recettes, la langue peut être avalée.
Merci pour une autre friandise savoureuse!
nila
Tanya, merci pour tes aimables paroles
J'ai fait des poivrons et des aubergines de qualité inférieure, attachés à partir des restes. Les poivrons rouges sont tous passés à d'autres coutures, et ceux-ci traînaient non attachés. Et les bleus n'étaient plus la première fraîcheur, et même une bagatelle. Et cette recette s'est très bien déroulée! Et bien que ce ne soit pas aussi beau qu'avec les poivrons rouges, cela n'a pas du tout affecté le goût
Olechka.s
Oh Nelechka, une autre recette de légumes savoureux à base de légumes Aubergines, poivrons cuits au four ... mmm ... essayons ceux-ci, merci pour la recette
nila
Olechka.s,
Olga, merci
Vous m'avez demandé un endroit pour écrire dans une autre recette personnelle d'aubergines marinées, je me souviens et j'écrirai certainement
Vous avez juste besoin d'entrer dans le vieux papa et de trier les enregistrements là-bas, trouver cette recette. Et même le temps ne suffit pas. Si je suis à la maison demain, j'essaierai de trouver une recette et d'écrire dans un
Olechka.s
Nelechka, merci de ne pas oublier! Oui, je ne vous précipite pas, je sais qu'il n'y a pas de temps, pouvez-vous le faire vous-même et l'exposer avec une recette?
Palych
Nelya, et n'a pas fermé une telle salade pour l'hiver? Si je devais le faire, que ferais-je?)

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