Gâteau "pomme de terre" caillé

Gâteau "pomme de terre" caillé

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuits en vrac / biscuit	300g
Cottage cheese	200 grammes
Lait condensé	150 grammes
Noix grillées hachées	0,5 tasse
Cacao	60 à 80 g (3 à 4 cuillères à soupe L.)
Sirop	30 grammes
Cognac / rhum	30 grammes

Méthode de cuisson

• Broyer les biscuits et / ou le biscuit séché jusqu'à la consistance de la semoule, ajouter le fromage cottage râpé, les noix hachées, tous les autres ingrédients, mélanger jusqu'à consistance lisse, façonner les gâteaux, refroidir.
• Vous pouvez également tout mélanger sauf le cacao, et enrober généreusement les gâteaux déjà formés de cacao.
• Garder réfrigéré.
• Comme vous pouvez le voir, tout se fait rapidement et facilement. Cependant, comme toujours quand il s'agit de "pommes de terre".
• 

Remarque

Cette fois, j'ai utilisé les cookies «Jubilee Traditional», un emballage promotionnel contenant seulement 313 g.
J'aime aussi beaucoup le "Potato" à base de craquelins à la vanille.
Je l'ai même fait plusieurs fois avec du pain blanc sec - le vol est normal.
Je broie le composant de farine exactement à l'état de semoule, tamisant et frottant à travers un tamis.

La recette contient du sirop "Chocolat", mais vous pouvez vous en passer. Il suffit de prendre un peu plus de cacao ou de râper finement quelques cubes de chocolat.

Dans ce cas, j'ai utilisé des cacahuètes grillées, elles étaient légèrement salées. Si vous utilisez des noix non salées, ajoutez une pincée de sel au gâteau.
Les noix doivent être moulues pour qu'il y ait à la fois de la farine et des petits morceaux.

Après refroidissement, le gâteau ne durcit pas beaucoup, il reste assez mou, en plastique, mais il garde parfaitement sa forme. En fait, la composition est compréhensible.
Bien sûr, la densité de la composition est très dépendante du fromage cottage, alors ne versez pas tout le lait condensé à la fois, mais regardez la consistance.
Le goût du fromage cottage dans ce gâteau n'est même pas deviné (les petits points blancs sur la photo ne sont pas du fromage cottage, ce sont des noix) - il est très pratique de le fourrer en petits. Seulement avec le composant alcoolique alors soyez prudent

Je pense que cette composition est également idéale pour remplir des bonbons, des intercalaires d'autres gâteaux et pour niveler et même décorer des gâteaux.

Si vous n'avez pas envie de jouer avec le moulage, vous pouvez tasser la masse entière dans un récipient avec une couche d'environ 2-3 cm et la marquer en cubes ou en diamants avec quelque chose de pas trop tranchant pour ne pas endommager le récipient.
Bonne chance!

Je décrirai séparément comment vous pouvez utiliser KM Kenwood ou un autre KM similaire dans la préparation de ce gâteau.
Je casse légèrement les biscuits en 2-3 morceaux et utilise un tamis d'essuyage (petit treillis avec des boutons) à la vitesse "1" et les broie en petites miettes. J'essuie le fromage cottage dans le même mode.
Je mets environ un demi-pot de noix dans le multi-hachoir et tourne le bouton au maximum pendant environ 7 à 10 secondes. Parfois, cela suffit, mais parfois vous devez le faire tourner une fois de plus.
Ensuite, j'ajoute des noix hachées et tous les autres composants aux croûtons et au fromage cottage dans un bol, et je pétris avec une buse en K jusqu'à consistance lisse.
Tout!
Vous pouvez manger tout de suite, mais vous pouvez aussi selon les règles - forme, cool ...

[Olya,]

Olya, merci pour la recette! J'ai vraiment envie de cuisiner!

Et comme je veux voir et écouter ce que vous obtenez!
Et j'espère vraiment que tu l'aimes

Olga, quel bel homme! : nyam: Maintenant, attendez le week-end prochain - boum pour essayer de cuisiner!

[Olga,]

Olga, et que signifie «sécher» un biscuit?
Je n'ai pas de tamis d'essuyage, puis-je moudre un biscuit (ou des biscuits), puis du fromage cottage dans un robot culinaire?
La photo ne montre pas clairement la taille du gâteau, du moins environ.

Comme tout ingénieux - simple!
C'est ainsi que mes enfants mangeront leur fromage cottage mal aimé!
Merci pour l'idée de moule!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, merci pour la recette .. le gâteau est très beau ..

[Natusichka]

Les filles, merci à tous d'être passés à la lumière!

Olga, que signifie «sécher» un biscuit?

NatusichkaLorsque le biscuit est frais, il ne broie pas en petites miettes, il s'effrite en flocons ou, avec une grande diligence, peut s'agglutiner. Si nous fabriquons une "pomme de terre" blanche classique sans cacao à l'intérieur, peu importe comment le biscuit est écrasé.
Et si nous faisons des variations avec du cacao ou avec des colorants à l'intérieur, les flocons de biscuit donneront une couleur et un goût inégaux, c'est-à-dire ils seront donc à l'intérieur de flocons sous-colorés et sous-mélangés.
Par conséquent, il faut sécher le biscuit, en faire des croûtons, - couper en tranches et laisser sécher, - vous pouvez au four, ou vous pouvez simplement le laisser à l'air pendant plusieurs heures.
Ensuite, les biscuits craquelins, comme les biscuits, peuvent être facilement broyés en petites miettes sans flocons et sans coller.
La "pomme de terre" est généralement une bouée de sauvetage: elle peut être fabriquée à partir de n'importe quel produit de boulangerie séché, même à partir de croûtons de pain

Je n'ai pas de tamis d'essuyage, puis-je moudre un biscuit (ou des cookies), puis du fromage cottage dans un robot culinaire?

Bien sur, c'est possible
Mais il est préférable d'essuyer le fromage cottage tout de même à travers un tamis, s'il est granuleux et s'il est en plastique, vous ne pouvez rien faire du tout, démarrez immédiatement le lot.
Les cookies peuvent être passés dans un hachoir à viande. Vous pouvez également passer au tamis.
"Jubilee", par exemple, se frotte facilement même à la main. Ceux. vous pouvez déjà regarder les biscuits / biscuits / croûtons, comment les broyer au mieux à l'état de semoule.
D'un autre côté, si vous le faites sans noix, vous pouvez émietter certains biscuits un peu plus gros pour que de petits morceaux apparaissent - ils ressembleront un peu à des éclaboussures de noix.

La photo ne montre pas clairement la taille du gâteau, du moins environ.

Mais c'est absolument pareil!
Il suffit de sculpter comme vous l'aimez: avec de petits bonbons ou de gros gâteaux, ou juste une couche entière, dans des moules ou à la main ...
Il n'est pas nécessaire de le cuire plus tard, donc la forme et / ou la taille n'ont pas du tout d'importance.
Vous pouvez le faire assez bien: roulez-le en plus dans du cacao ou dans des miettes de noix, décorez avec un peu de crème, etc.
Ces "pommes de terre" que j'ai sur la photo ont été fabriquées avec des moules à glace IKEA.

D'un autre côté, si vous faites sans noix

Eh bien, vous l'avez! Je suis sans noix?! Ceci, en principe, ne peut pas être! Je les ajoute même partout où vous en venez!

[Natusichka]

Natusichka, Notre personne!

[Olga VB]

Olga VB, puis-je poser des questions sur l'écrasement des biscottes de confiserie? Je fais des pommes de terre classiques et une charlotte qui change de forme avec elles. Broyage dans un vieux moulin bien mérité. Et si avec l'aide de Kenwood, quel genre d'attachement? Vous pouvez utiliser un mini hachoir, mais les portions sont trop petites. Le robot culinaire le prendra, ne se cassera pas? Le tamis à biscottes est assez effrayant. Hachoir à viande? Avez-vous essayé de broyer des biscottes avec km?

[NatalyaB]

NatalyaB, tant qu'Olya n'est pas là, je vais vous dire ce que j'ai moi-même rencontré.
J'ai fait des miettes de pain, j'ai d'abord séché les cubes de pain au four, puis je les ai placés dans un robot culinaire et j'ai commencé à les moudre en miettes. En conséquence, les murs ont été rayés ...
Maintenant, je le fais différemment. Je coupe le pain en morceaux, le broie dans un robot culinaire jusqu'à la mouture souhaitée, puis le sèche au four sur une feuille de parchemin à la couleur et à l'état désirés. Cela s'avère tout simplement magique!
Mais les croûtons ... je ne le recommanderais pas, car ce sera dommage pour le bol.

[Olga]

Olga, Je signale, je n'ai pas été spécialement acheté) tout était en stock, biscuits au chocolat anniversaire. Le fromage cottage a pris un pot de 125 g. Le cognac n’a pas été versé, mais ce n’est pas assez))) mon mari conduit et les enfants n’en ont pas besoin. Après le test, les enfants ont dit que je devais travailler dans une pâtisserie

[Olga VB]

Olga VB, puis-je poser des questions sur le broyage des biscottes? Je fais des pommes de terre classiques et une charlotte qui change de forme avec elles.Broyage dans un vieux moulin bien mérité. Et si avec l'aide de Kenwood, quel genre d'attachement? Vous pouvez utiliser un mini hachoir, mais les portions sont trop petites. Le robot culinaire le prendra, ne se cassera pas? Le tamis à biscottes est assez effrayant. Hachoir à viande? Avez-vous essayé de broyer des biscottes avec km?

Natalia, tout est simple avec les cookies - un tamis, un hachoir à viande et un robot peuvent le gérer normalement.
Les croûtons de pain en état normal sont également tout à fait compatibles avec n'importe quel appareil. Mais s'ils sont entièrement en chêne, ce qui est difficile à casser avec vos mains, un hachoir à viande y fait face le mieux.
Je broie habituellement les biscottes à la vanille achetées à l'aide d'un hachoir à viande.
D'autre part, si les morceaux sont très gros, ils peuvent être pilés en petits morceaux avec un marteau, puis dans un hachoir à viande et, éventuellement, même en 2 étapes: d'abord sur une grille plus grande, puis sur une plus petite.
Cependant, je n'ai pas eu de cas aussi critiques.
À propos, vous pouvez également le frotter sur une râpe ordinaire (dans le même robot à grande vitesse, à basse vitesse ou à nourriture) à l'aide du disque.
Mais vous avez en vain peur du tamis: dessus avec des boutons vers le haut, s'il s'agit d'un chignon très en chêne, vous pouvez d'abord le sauter sur un tamis grossier, puis sur un fin.
Peut-être qu'il y rampera pendant longtemps, mais il sera toujours frotté normalement.

J'ai fait des miettes de pain, j'ai d'abord séché les cubes de pain au four, puis je les ai placés dans un robot culinaire et j'ai commencé à les moudre en miettes. En conséquence, les murs ont été rayés ...
Maintenant, je le fais différemment. Je coupe le pain en morceaux, le broie dans un robot culinaire jusqu'à la mouture souhaitée, puis le sèche au four sur une feuille de parchemin à la couleur et à l'état désirés. Cela s'avère tout simplement magique!

Natasha, je n’utilise pas du tout de chapelure pour paner la viande, mais j’utilise des miettes de pain frais - je frotte un pain frais avec de gros flocons sur une râpe, - les côtelettes sont tout simplement époustouflantes.

Le cognac n’a pas été versé, mais ce n’est pas assez))) mon mari conduit et les enfants n’en ont pas besoin.

Marisha, merci d'utiliser la recette!
Je suis très heureux que vos enfants aient été heureux, ils ont également trouvé un nouveau métier pour leur mère.
Dites-moi que c'est cool que les enfants mangent du fromage cottage et louent!
À propos du brandy.
Il laisse principalement un léger arrière-goût et tout l'alcool s'en évapore rapidement. Et il y en a très peu.
Mais vous pouvez verser du cognac dans un verre au moins une journée pour bien vieillir, puis utiliser celui-ci.
Et quel serpent est sur ton gâteau vison crème rampée?

Je broie habituellement les biscottes à la vanille achetées à l'aide d'un hachoir à viande.

Je vous remercie. J'ai généralement aussi de la vanille "Star", elles ne sont pas trop de chêne, elles se cassent avec leurs mains.

[Olga!]

Je n’utilise pas du tout de chapelure pour paner la viande, mais j’utilise des miettes de pain frais - je frotte le pain frais avec de gros flocons sur une râpe, - les côtelettes sont tout simplement époustouflantes.

Olga! Merci pour les conseils, je vais certainement essayer. Est-ce possible pour les côtelettes aussi?

Je n’ai pas essayé les côtelettes - je ne les panique pas du tout. Et je ne l'ai même pas fait frire depuis longtemps - je le fais cuire au four.
Je l'ai mis dans un très chaud, ils saisissent immédiatement de tous les côtés et ne coulent pas.

Mais vous pouvez verser du cognac dans un verre au moins une journée pour bien vieillir, puis utiliser celui-ci.
Et le serpent sur votre gâteau de quelle crème de vison rampait?

Olga, une très bonne idée avec du cognac! Et le serpent est du chocolat blanc mal fondu.

c'est du chocolat blanc mal fondu

J'aime ça! De manière créative
Habituellement, si je ne suis pas paresseux, je fais de la crème pâtissière avec de tels points, comme des pousses dans les pommes de terre, et avec du chocolat, si je la frotte sur une râpe grossière et que je mets ces "virgules" dedans.

Pour le moment, il reste 2 pièces
Quoique ... je suis déjà couché. Il est possible que pas un
En général, merci! Personne n'a compris qu'il y avait du fromage cottage. Et je n'ai pas dit. Lui-même l'après-midi j'ai goûté un morceau, c'est savoureux, mais je sens du cognac. Et j'ai oublié les noix !! Mais toujours savoureux et presque mangé.
Je vous remercie!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, vous l'avez très bien fait!
Et ce n'est pas du tout difficile, n'est-ce pas?

Dans le cognac frais, le goût est plus ressenti et si vous restez au réfrigérateur pendant plusieurs heures, tout devient plus harmonieux, - il n'en reste que l'esprit, c'est-à-dire un goût fugace.
Si vous l'avez aimé, faites-le la prochaine fois avec des noix, elles sont aussi saines et plus savoureuses avec elles.
Je suis content que la recette vous ait été utile