Gâteau aux carottes à base d'Andy Chef (à base de gâteau d'un presse-agrumes) dans une pizzeria

Gâteau aux carottes à base d'Andy Chef (à base de gâteau d'un presse-agrumes) dans une pizzeria

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test:
cassonade	200 gr.
Farine / s	320 grammes
Levure	1 cuillère à café
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Cannelle	1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale	150 gr.
Oeuf (j'ai C-1)	3 pièces.
Noix (j'ai des arachides)	150 gr.
Morceaux d'ananas en conserve	option
Tourteau (j'ai des carottes + pomme environ 50/50)	350 gr.
Carottes râpées	100g
Pour la crème:
Beurre de bonne qualité	200 gr.
Sucre en poudre	160 grammes
Fromage à la crème (j'ai de la ricotta)	500 gr.
Pour la ganache:
Crème 32% MG	145 gr.
Chocolat amer	75 gr.
Chocolat au lait	75 gr.
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Pour la décoration:
marmelade, chocolats, bonbons et ainsi de suite à votre goût

Méthode de cuisson

• Ayant été emporté ces derniers temps dans la production de jus naturels, je dispose d'un approvisionnement constant en gâteau. Et comme ce n'est pas dans mes règles de le jeter, je suis constamment à la recherche d'une application pour ce merveilleux produit. Il y a beaucoup de recettes et maintenant je manque de plus en plus de gâteau ...
• Eh bien, toutes sortes de marinades, pains, crêpes et collations sont bien sûr bonnes. mais je voulais quelque chose de plus substantiel. J'ai pensé à un gâteau. bien, si réel !!! mais le courant est bénéfique!
• déterré Internet. s'est installé sur le "gâteau aux carottes - à la recherche de la meilleure" recette d'Andy Chef. et que l'auteur me pardonne, elle l'a adapté à ses besoins. Tout s'est bien passé.

• Dans le bol d'un robot culinaire (mixeur, mixeur), mélanger le sucre et les œufs. Battre avec une spatule à pâte pendant trois minutes. J'ai remplacé la moitié de la cassonade par du blanc. La masse augmente de volume et devient légère.

• Le gâteau que j'utilise n'est pas frais. Je le prends généralement pendant deux à trois jours et je le garde au réfrigérateur. Puisque les carottes râpées sont utilisées dans cette recette, ce qui signifie qu'elles sont plus moelleuses, j'ai utilisé 350 grammes de gâteau et 100 grammes de carottes râpées. La pâte était excellente. Aucune farine ou liquide n'a dû être ajouté. Et pourtant, je n'ai pas de gâteau aux carottes pur. Nous buvons un mélange de carottes et de pommes. Environ 50/50. Pour une structure plus uniforme de la pâte, je recommande de faire passer le gâteau dans un hachoir à viande avec une grille moyenne.

• À propos des noix. Andi recommande les noix de cajou ou les pacanes. J'ai pris des cacahuètes grillées. Hachez-le dans un mélangeur. Fractions de petite à grande.

• Puis, sans arrêter de fouetter, elle a ajouté de l'huile végétale. Mélangez séparément la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. J'ai ajouté une pincée de sel et de la muscade râpée sur la pointe d'un couteau. Maintenant, combinez la pâte avec le mélange de farine, les noix et le gâteau. Je l'ai fait sans arrêter de fouetter, en ajoutant une cuillerée de farine, puis un gâteau, puis des noix. La pâte est sortie épaisse, comme un muffin.

• J'ai fait cuire le gâteau dans des gâteaux séparés dans la machine à pizza GF. Andi m'aurait peut-être tué, alors j'en ai besoin rapidement et j'ai une cuisinière à gaz. J'ai divisé le poids de la pâte en trois parties. J'ai étalé des cercles d'un diamètre de 23 cm sur un tapis en silicone et j'ai cuit dessus.

• J'ai réchauffé la pizza à 180 degrés - n'en avez pas besoin plus fort !!! 5 minutes d'un côté, puis retourné et encore 5-6 minutes. Andi a recommandé de maintenir le gâteau au four pendant une minute après le match sec. Les gâteaux doivent refroidir complètement. La structure en miettes est poreuse et absolument pas collante.

• Pour préparer la crème, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans un robot culinaire avec une spatule à pâte.

• Ensuite, j'ai mis la ricotta là-dedans et j'ai battu rapidement à vitesse moyenne pendant un peu moins d'une minute. La crème est excellente, uniquement à cause de la ricotta, sa structure est légèrement granuleuse.

• Nous ramassons le gâteau. Je l'ai recouvert de crème, j'ai mis des morceaux d'ananas marinés entre les gâteaux.Puis deux heures au réfrigérateur et deux autres au congélateur.

• Depuis que ma famille a commandé "POUR TOUT PLUS" pour la décoration, je l'ai rempli de chocolat et de bonbons farcis. Je mens, ils se sont poussés))))
• 

Remarque

Maintenant, je veux parler des conseils de l'auteur. La recette d'Andy utilise des carottes râpées. Il conseille de le presser un peu et de conserver le jus. Lors du pétrissage de la pâte, n'ayez pas peur de sa densité. C'est normal. Mais si, eh bien, c'est vraiment assez épais, alors le jus aidera. Il existe également une différence significative entre la cuisson des gâteaux au four et dans un four à pizza - une croûte. Elle est plus grosse dans les pizzerias. Par conséquent, je recommande toujours de tremper un peu. Ou utilisez la crème Crème sure avec du sucre, qui vient dans la recette originale. Je n'avais tout simplement pas de crème sure.
Je recommande à tout le monde de l'essayer avec du gâteau ou des carottes râpées. Qu'est-ce que tu as. Le gâteau est à la fois savoureux et sain. Et c'est génial !!!! Nous l'avons tellement aimé!
Avec amour et gâteau, Your Tumanchik!


La recette a été testée et approuvée par Natasha-kolobok123.

[Irishkina]

Irishkina, tu sais, la carotte et la citrouille nous ne sommes pas très aimables .. mais le gâteau a l'air superbe, peut-être que je serai tenté

[Irishkina]

Irishkina, quelle beauté!

[Tina]

Tina, Mahfuza, merci les filles.
Je ne suis pas pâtissier, donc pour faire plaisir à mes amis.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, Je n'ai fait cela que sans ananas .. très savoureux

[Irishkina]

J'adore les pâtisseries aux carottes. Irishkina, merci pour la recette)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira est un gâteau merveilleux! Et joliment décoré!
Je voudrais aussi brosser le kusmanik!

[Tumanchik]

Tumanchik, merci pour la recette! J'adore aussi les pâtisseries aux carottes, mais je n'ai jamais essayé de les préparer avec des gâteaux séparés! Et même dans le GF! Dans les signets !!!

[Tumanchik]

Merci à tous pour votre attention)

Tumanchik, Irishkina, Je n'ai fait cela que sans ananas .. très savoureux

c'est pur gag))) mais plus juteux!
ang-kay,
Antonina, ce n'est pas dommage pour cha!

Et même dans le GF! Dans les signets !!!

de rien!

Oh, et j'adore les pâtisseries aux carottes! Tumanchik, vous êtes un talent!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, J'aime n'importe quel gâteau aux carottes, j'ai appris à le faire grâce au mari de ma sœur (il est britannique) Carrot Cake, une partie intégrante de la cuisine anglaise, réalisé dans diverses improvisations

[Tumanchik]

Oh, et j'adore les pâtisseries aux carottes! Tumanchik, vous êtes un talent!

non, je n'aime pas jeter les produits))))

Tumanchik, Irishkina, J'aime n'importe quel gâteau aux carottes, j'ai appris à le faire grâce au mari de ma sœur (il est britannique) Carrot Cake, une partie intégrante de la cuisine anglaise, réalisé dans diverses improvisations

alors donnez-nous vos recettes! nous avons besoin de tout!

[Tumanchik]

alors donnez-nous vos recettes! nous avons besoin de tout!

Tumanchik, Irishkina, oh, nous devons nous réunir ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, oh, nous devons nous réunir ...

eh bien, rendez-vous digne. J'en ai vraiment besoin. considère ma candidature

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, mais vous pouvez, je n'accepterai pas la candidature !!!!!!!!!! viens plus tard

mais vous pouvez, je n'accepterai pas la candidature

ne peut pas

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,