Petites choses de cuisine (2)

Je pense que c'est bien sans aucun "BE". La morve peut également être essuyée avec un mouchoir pour 1,5 lem. Désolé, pour pas un exemple esthétique
Et dans votre réplique, les notes en chaîne sont directement visibles. Fermé le sujet - Je ne discuterai pas de ce non-sens.

Vit, ne grogne pas, s'il te plaît. Eh bien, quel âge a le vieil homme, par Dieu? Lena et moi avons échangé des remarques, vous nous avez attaqués, maintenant quelqu'un d'autre est à blâmer. J'aime aussi épargner parfois. Mais ensuite, ça m'est venu. Arrive. Je voulais. je suis une fille

[Larssevsk]

Le prix a déjà disparu, car on en parle tant.)) Eh bien, 2,6 mille, affaires? Au lieu d'un plat en verre avec lequel faire attention, pourquoi pas? Pot et pot, seulement incassables. Pour le micro-ondes et j'en achèterais un. Probablement ... j'y cuisine rarement.

Une chose - je déteste laver les plastiques. Le lave-vaisselle "comme nada" ne se lave pas, et avec vos mains frottez une surface si délicate sur amoureux hôtesse très travailleuse. Larssevsk, vous êtes mon idole.

alors sa grand-mère a 80 ans? Oui, cette grand-mère n'élèvera probablement pas un tel colosse.))

Ma sœur aînée fête ses 79 ans cette année et elle continue de couper du bois calmement. Et encore plus avec la planche d'extrémité.

Bonjour à tous! Comme je suis un débutant sur le site, je ne peux pas publier de liens externes, je signale quelque chose comme ça - sur le site Web de Yulmart SPB, il y avait un fabricant de fromage "un appareil pour faire du fromage cottage fait maison et BRADEX Délicatesse délicate" prix 590 roubles.

Quel genre d'animal est-ce? Une chose très nécessaire? Peut-être qui l'a utilisé?

[Svetlana]

Svetlanamerci, voici le lien

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appareil pour la fabrication du fromage cottage maison et de la délicatesse BRADEX "

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magasins différents = prix différents, à la fois moins chers et plus chers

Fait intéressant, et en raison de ce qu'il y a pressé?

la gravité ressemble plus à une passoire

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magasins différents = prix différents, à la fois moins chers et plus chers

J'ai déjà écrit quelques pages indiquant que je l'avais acheté à Yulmart, dans 8 magasins, ils ont dit qu'il était en rupture de stock

Publié le vendredi 24 juin 2016 14:38

D'ailleurs, aujourd'hui je l'ai testé, il fait face à ses devoirs pour son prix.

[ElenaMK]

ElenaMKElena, dis-moi, y a-t-il beaucoup de recettes dans les instructions du fromager? Si ce n'est pas difficile à copier, s'il vous plaît, dans un cadre personnel, il n'y a pas d'imagination, mais les mains démangent de cuisiner quelque chose

[SmiLena]

SmiLena,
Il y a quelques recettes de base, et le reste est, pour ainsi dire, des options :-) aujourd'hui je me prépare à rencontrer mes garçons du voyage, dès que je serai libre, je l'écrirai :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, merci beaucoup, j'attendrai

[Cirre]

Cirre, la recette principale est claire, les options sont intéressantes, j'ai un fromager Teskomovsky et il n'y a que la recette principale, eh bien, c'est écrit, vous pouvez ajouter des herbes, des noix, etc. Par conséquent, je me demande quelles sont les options disponibles.

[ElenaMK]

ElenaMK, SmiLena, non, mais quoi dans un perso alors, on est ici le même intéressant! Écrivez ici, vous pouvez sous le spoiler ... je suis assis dans les buissons en attente

[SmiLena]

SmiLenaque teskomovskaya, que les bradeks sont adaptables.
Toutes les recettes de fromage ne fonctionneront pas. Pour la même mozzarella ou chechila, ce n'est tout simplement pas nécessaire à aucun stade.
(Voici une bonne classe de maître sur ces fromages marinés https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
)

Bradeks est essentiellement une forme pour le fromage, une passoire (au fait, il y a des trous confortables? Ne sont-ils pas grands?) Avec une palette.

Teskoma est plus frais, car en plus du dispositif de pliage pratique, il dispose d'une presse et il sera utile dans d'autres recettes. Par exemple, pour les fromages tels que le russe, le néerlandais.

Par exemple, à cette recette, que je fais périodiquement https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408117.0 et voici la même recette dans une version différente https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377544.0 la presse serait utile.

Les moules à fromage sont généralement chers mais aussi plus grands.
Bébés Teskomovskaya et Bradeks, pour un petit nombre. Mais Teskoma a une presse. Pour les grandes quantités, Teskoma a une forme, appelée fromage à la crème. Pas de presse, mais plus grand et similaire aux moules à fromage italiens.

Par exemple, j'en ai un et un plus petit. Mais c'est pour les fromages à pâte molle.



Et pour les solides sphériques, ils sont bons. Là, vous avez besoin d'un poids sur le piston à presser. En principe, cela peut être fait sous la même forme de Teskom, ce ne sera tout simplement pas une balle, l'essentiel est une presse.


Il existe de nombreuses recettes différentes ici.
Je me suis moquée du marketing de Supra, qui a sorti un cuiseur à fromage multi-cuiseur, qui n'est pas différent des autres mijoteuses. Et mon ami a utilisé son livre de recettes pour commencer. Maintenant, il n'a plus peur des mots «faire / cuire du fromage» et essaie des recettes complexes.

Ici, un pdf avec des recettes peut vous être utile.
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Les filles, je l'ai acheté il y a 2 jours dans un yulmart pour 532 roubles.

J'ai tout de suite fait du fromage avec des noix. J'ai pris une photo de ce qui restait.

[Anna5311]

Anna5311, n'a jamais fait de fromage. Mais le vôtre est tellement intéressant! Je m'assois aussi dans les buissons et je veux une recette.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, tu peux avoir une recette?

[Katerina]

Katerina, Irina, selon cette recette, a fait:
1 litre de lait (3,2% de matière grasse)
200 ml de crème sure 15% (j'ai la mienne)
3 œufs (j'ai pris 2 morceaux de catégorie 0)
1 cuillère à soupe. l. gros sel de mer (sans dessus) (sel ordinaire)
70 g de noix (soit 30 g)
J'ai cuisiné dans un cuiseur à lait, selon la recette, dans une casserole ordinaire.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez du sel et mettez le feu. Ébullition.
Battre les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange d'œufs et de crème sure en un mince filet dans le lait bouillant, en remuant constamment avec un fouet. Faites cuire la masse de fromage à feu doux pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le lait caille et que le petit-lait sorte.
Ajouter les noix hachées au fromage. (Je les ai broyés avec un mixeur)
Puis elle a tout versé dans le moule, mis la gaze sur le dessus et posé la charge. Dès que les gouttes de sérum ont cessé, je l'ai recouvert d'un couvercle et je l'ai mis au réfrigérateur. Le matin, je l'ai sorti du moule, il s'est avéré être dodu, il est bien coupé.

[Anna5311]

Anna5311, merci, ça a l'air simple! Les noix ne rentrent pas, mon fils ne les mange pas. Alors, je vais aller voir quoi faire ...

Bonsoir à tous! un fromager de Teskoma est apparu sur Ozone. avec la presse. Peut être commandé avec un bidon d'huile. comme dans la vidéo avec le fouet à beurre. Maintenant, j'ai passé une commande. la livraison se fera jusqu'au 10 juillet. Voici un lien 🔗

[Miranda]

Miranda, tescoma coûte presque 4 fois plus cher, et ses trous (sur la photo) sont grands, à utiliser uniquement avec un chiffon ..

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[Mandraik Ludmila]

Dans un 8shop, si le code tescoma est utilisé, alors 2399 devient 1679. Et pour tout le reste de Tescoma, cela fonctionne aussi comme ça. Maintenant je l'ai vérifié.

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Publié le vendredi 24 juin 2016 19:33

Mandraik Ludmila, cela dépend donc de l'endroit où acheter
Dans un sens, les formes Tesco et italienne.

J'ai acheté différentes formes il y a un an pour 400 à 600 roubles. en fonction de la forme / taille. Et toutes sortes de sacs / chiffons lavsan. Mais il y avait aussi 3000 formulaires, mais j'ai tellement hâte d'acheter

[Anna5311]

Anna5311, Anya, merci pour la recette! Les filles et moi avons également commandé une telle chose dans la joint-venture, maintenant nous attendons qu'elle arrive. Le fromage a-t-il le goût d'Adyghe?

Mesdames, pour être honnête, j'ai un tamis pliable en silicone, ou une passoire, j'y fais du fromage et si j'ai besoin d'oppression - une soucoupe sur le dessus, un pot d'eau dessus - pas cher et en colère

Tescoma est un peu cher, à mon avis, même à rabais. Bradeks n'est pas mal, mais il n'y a pas d'oppression en soi, bien sûr, vous pouvez utiliser l'option avec des bidons d'eau ... alors celui qui l'aime, mais personnellement je n'ai pas aimé un seul ensemble, au final

Je vais le faire dans le thermoserveur de Taper. J'ai aussi de l'organza pour toutes ces choses.

[Irina]

Irina, à mon avis ne ressemble pas à Adyghe. mon mari et moi n'avons pas goûté le caillé. Peut-être que les noix ont été tuées. Cela s'est avéré délicieux. On me dit de faire plus. Je n'ai pas regretté d'avoir acheté un moule.

Je vais le faire dans le thermoserveur de Taper.

Katerina, comment faire? Mettez également la charge?

[Katerina]

Katerina, J'ai aussi un conservateur thermique, mais c'est bien plus que du bradex

[Olga]

Olga, Je pense que oui - d'abord il se drainera, puis mettra le poids.
Anna5311, Je comprends bien. Si vous le faites sur toute la surface du fond, il y aura un gâteau. Je poserai l'organza et, au fur et à mesure qu'il s'écoulera, j'utiliserai l'organza pour ramasser tout le fromage cottage sur un bord. Il y aura du fromage inégal, mais il est important pour moi de comprendre le goût de cette expérience.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, nous avons également commandé l'uniforme de Teskom à ressort, comme dans un fabricant de jambon. Alors je pense, peut-être que cela peut ralentir, où sont autant d'entre eux ...

[Katerina]

Katerina, essayez-le, bonne chance! Je n'aime pas non plus les noix, alors je les ai mélangées. Ils sont devenus mous et presque imperceptibles dans le fromage.

Ajouté le vendredi 24 juin 2016 20:44

Irina, J'envie aussi ça avec un ressort. Peut-être que je commanderai plus tard, j'attendrai vos rapports.

Je vais exposer les recettes, sans aucun détail particulier, il n'y a qu'un seul principe :-)
Chauffer 1 litre de lait à environ 80 g, ajouter 20 ml de vinaigre, mélanger et mettre en boucle et laisser refroidir pendant 30 minutes, puis saler au goût et verser dans un tamis et mettre au froid pendant une heure, puis rouler dans les verts, bien que j'aie ajouté les verts au stade de sel , le pH est uniformément réparti partout
Au lieu du vinaigre, vous pouvez prendre 30 ml de jus de citron
Recette de tzatziki
Réchauffez 750 ml de lait plus 375 ml de yaourt et laissez reposer 30 minutes (c'est étrange pour moi qu'ils chauffent le yaourt tout de suite, je chauffe le lait puis j'ajoute du kéfir ou du yogourt et le réchauffe un peu plus) après 30 minutes, versez dans un tamis et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Après une heure, ajoutez 40g de concombre, 1 cuillère à soupe d'origan. L, l'ail et l'huile d'olive (probablement 1 c. L, mais ils ont 1 g chacun) mélanger le tout

Ils ajoutent du saumon et de l'aneth à la recette de base en option :-)
Et ils ont aussi fait du fromage doux, ils ajoutent du jus de lim au lait et du sucre, pour 1 litre de lait 30 ml de jus et 28 g de sucre :-), puis ils combinent le fromage fini avec une pêche

Wow ... combien de recettes, les filles, merci énormément, maintenant je vais jouer

Les filles, j'aime vraiment le fromage, mais seulement le fromage à pâte dure (comme le fromage Adyghe que je déteste), est-ce que quelqu'un a fait du fromage à pâte dure et est-ce possible? Et au lieu d'une fromagerie avec un ressort Tescom, vous pouvez utiliser le jambon de Belobok, il suffit de remplacer les plats par le petit-lait qui égoutte.

[FILLES]

FILLES, eh bien, il n'y a pas de modérateur dans ce fil - non! Comment s'appelle le sujet? Correctement "trucs de cuisine"!

Autant de sujets sur le forum pour la production de fromage, et de cloches et de sifflets pour eux, qu'y a-t-il pour créer une branche?
Et ici nous partageons des recettes de fromages
Pour demander ensuite "j'ai lu quelque part, dites-moi où"? Et parcourons en chœur le forum pour chercher O CELA A ÉTÉ?

Histoires de fromages ou fromagerie à la maison

Eh bien, il n'y a pas de modérateur dans ce fil - non!

Et pourquoi ?

Mais par expérience, je peux dire que, par exemple, les planches de hêtre, en particulier les planches bon marché, sont bien moins lavées que les bonnes planches de bambou (j'ai Zwilling). De plus, ils doivent parfois être frottés avec de l'huile de tournesol.

Plusieurs fois, je suis tombé sur des informations selon lesquelles il est préférable d'essuyer les planches à découper en bois avec de l'huile de lin ou un minéral alimentaire spécial. J'utilise des graines de lin.

Et pourquoi ?

Le poste est vacant, vous pouvez le prendre - postulez pour votre chef préféré et vous êtes rois modérateurs de la section favorite

[Filles]

Poste vacant

J'ai peur de ne pas pouvoir le faire ...

Filles, tout le monde a entendu dire que le poste est vacant !!!

Qui est courageux?!

Voler dans !!!

Nous ne serons pas fatigués des imposteurs, je serai le contremaître ...

Hourra pour Pakatu - candidat auto-désigné!
Chef, il y a un "contremaître" pour le mûrier

[Pakat]

Nous ne serons pas fatigués des imposteurs, je serai le contremaître ...

Pakat, Toutes nos félicitations!
Écrivez une lettre au chef de façon personnelle que JE VEUX!

Ay, yay, yay, la blague est vieille, comme la merde d'un mammouth ...
Moi, vieux et installé ...

et réinstallé ...

Face à face, vous ne pouvez pas voir un visage
De grandes choses sont vues de loin.
Yesenin S.A.

[Pakat]

Moi, vieux et installé ...

Pakat, Vieux signifie sage.