Couronne de levure fourrée à la cerise

Couronne de levure fourrée à la cerise

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	600 grammes
Lait	120 grammes
L'eau	230 grammes
Beurre ou margarine	70 grammes
Levure pressée	6 grammes
Petit oeuf	1 pc
Sucre	45 grammes
Sel	3 g
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Pour remplissage:
Cerises décongelées	1 verre
Sucre	90 grammes
Amidon	4 g (0,4 c. À thé)
Farine	10 g (1,2 c. À thé)
Épices au goût

Méthode de cuisson

• C'est l'une des pâtisseries préférées de notre famille. La tarte est très tendre et aérée, et elle reste ainsi pendant 2-3 jours. Alors je ne sais pas - alors il ne reste plus rien de lui.
• Pétrir une pâte pas raide. J'ai malaxé en x / p Panasonic sur le mode "pizza" pour la première moitié du cycle, soit environ 15 minutes. Laisser lever une heure et demie ou deux. Je le mets à la hausse au micro-ondes, préchauffé avec un verre d'eau. La tasse de pâte n'était recouverte de rien
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• Pendant que la pâte lève, commençons le remplissage. Dans un bol à fond épais, faites chauffer les cerises avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Vous devez remuer constamment pour qu'il ne brûle pas. Quand il commence à bouillir, par petites portions, nous commençons à ajouter de la farine mélangée à de l'amidon. Je sème à travers un tamis. Remuez constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la garniture épaissit, mettez de côté - pendant que la pâte lève, elle refroidira. Vous pouvez ajouter des épices et des noix au goût. J'ai ajouté de la cardamome moulue.
• La pâte a levé, ça grince et ça sent bon))
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• Ce n'est pas la première fois que je fais une telle couronne, et je n'ai toujours pas aimé que lors de la levée et de la cuisson, la garniture coule dans le moule, tout cela, bien sûr, brûlé, alors cette fois j'ai fait le fond. Avant d'étaler la pâte, j'ai séparé une petite partie de la pâte et l'ai étalée sur le fond du moule. Et déjà sur ce fond elle a mis des morceaux du rouleau.
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• Maintenant, nous commençons à rouler. Je l'ai roulé plus fin.
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• Répartir la garniture sur toute la surface
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• Rouler avec un rouleau, pincer un peu le bord pour qu'il ne diverge pas, puis lisser pour qu'il soit uniforme et rouler légèrement le rouleau dans la farine.
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• Couper en morceaux égaux et répartir en forme.
• Ma forme fait 25 cm de diamètre
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• Nous avons mis une couronne sur l'épreuvage, j'ai à nouveau réchauffé le micro-ondes avec de l'eau et envoyé le formulaire là-bas. Bouleversé pendant 45 à 60 minutes. La couronne monte très bien. C'est vrai, à cause de l'innovation sous forme de fond, je n'ai pas tout à fait à distribuer exactement pour que ça marche) Et voici le résultat)
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• 20 minutes avant la fin de la fermentation, préchauffez le four à 100-120 degrés Celsius. Nous mettons le gâteau au four et laissons un espace d'environ 15 centimètres. Avec la porte ouverte, faites cuire une couronne pendant 25 à 30 minutes.
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• Ensuite, nous fermons la porte et augmentons la température à 180-200 degrés. Dans la première étape, le dessus était déjà suffisamment cuit, donc avant d'augmenter la température, j'ai recouvert le dessus. Ce type de cuisson donne juste du moelleux. Je l'ai fait cuire au four à 200 degrés et dans une machine à pain - la tarte s'avère plus dense.
• Cuire au four encore 15 minutes, puis sortir, saupoudrer de sucre en poudre et laisser refroidir sur la grille.
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• Source - site Web Povarenok

Programme de cuisson:

4 heures

Remarque

Ma cerise est la nôtre, l'Altaï, elle a un goût aigre, alors peut-être qu'une autre cerise a besoin de moins de sucre. Ou, au contraire, plus parce que je voulais que la garniture soit aigre et pas très sucrée. Par conséquent, la quantité de sucre doit être ajustée à votre goût.
Vous pouvez faire cuire cette couronne avec de la confiture, dans l'original c'était de la prune. J'avais l'habitude de cuisiner avec de la confiture de prune jaune, de la confiture de cassis, de la confiture de framboises et de la pâte de chocolat. Nous avons le plus aimé la version cerise. La seule chose est que la prochaine fois, j'augmenterai la quantité de remplissage une fois et demie.

[bonbon]

bonbon, SvetaJe mangerais tout, j'adore les cerises ...aaaaaaaa, je veux, je veux, je veux .. au moins un petit morceau ... merci, je bave déjà ...

Kristinochka, cuire pour la santé, il est magique, vraiment

[bonbon]

bonbon, Svetochka est une couronne magnifique et moelleuse! Merci pour la recette et le moulage original. La couronne a l'air incroyable !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, merci

[Sveta]

Svetaquel moelleux. Je vous remercie)

[bonbon]

bonbon, Sveta, je signale! Je l 'ai beaucoup aimé!

quelle belle mmmm en signet

C'est fait ... Des trucs en poudre se sont vraiment endormis du cœur ... Demain, je prendrai l'enfant. Avec le reste de la pâte, j'ai fait des petits pains pour mon mari. la pâte est luxueuse! Je vous remercie!

[gawala]

gawala, Galinochka, quel beau Cheg !!!

[bonbon]

bonbon, comme j'aime la pâte de levure aux cerises !!!! Merci pour la recette! : rose: J'ai remarqué un produit culinaire dans le magasin, mais toutes les mains ne se sont pas levées pour ramasser la pâte! Et puis il n'y a pas besoin de réfléchir! Le respect! Et signet! Merci beaucoup!

[Angela]

Angela, Irochka, Valya, merci d'être passé, heureux que vous ayez aimé Rada-dms, cuire au four sans aucun doute, il s'avère toujours



gawala, Galyusha, vitesse wow! C'est ce qu'on appelle «pendant que vous dormiez». Magnifique vous l'avez. J'espère que l'enfant l'aimera aussi (poudre le matin, vous devrez peut-être l'ajouter)))

[gawala]

gawala, Galina, classe, c'est la vitesse .. bravo .. forme de quel diamètre?

Sveta, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !!! Tu as une telle beauté, je veux aussi ça ... d'autant plus qu'il y a une cerise dans le congélateur et qu'elle doit être attachée

[Victoria]

Victoria, merci C'est très léger, décongeler la cerise

Sveta, quel merveilleux seuil. La cerise est ma baie préférée. Merci pour la recette.

Une magnifique couronne! Un tel moelleux et cerises! Je vous remercie!

[bonbon]

bonbon, Sveta, url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg] cool merci ...

[Ludmila]

Ludmila, SvetlanaMerci les filles



Christine, je suis contente d'avoir aimé

forme de quel diamètre?

18cm ...