Tarte de Sotchi

Tarte de Sotchi

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	3 verres
Beurre	300g
Des œufs	4 choses.
Crème fraîche	200 grammes
Un soda	1 cuillère à café
Noix et noisettes	300g
Sucre en poudre	1,5 tasses

Méthode de cuisson

• Pétrir une pâte molle avec de la farine, du beurre, trois jaunes, de la crème sure et du soda, la diviser en trois parties et la placer au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture. Pour la garniture, battez trois blancs avec le sucre et mélangez avec les noix hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des raisins secs, de la vanilline, de la cannelle, etc. Abaisser la pâte en trois couches de forme et, en y mettant des couches, graisser les première et deuxième couches de pâte en alternance avec la garniture.
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• Couvrir d'un troisième, tailler de diamants et badigeonner d'oeuf. Cuire 180^{à propos} 30 à 40 minutes.
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• Couper en portions après refroidissement. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

sur une forme 22 x 28 cm

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Garniture légère et aérée! Et c'est tellement noisette, cette tarte! Similaire au baklava, mais pas aussi écoeurant qu'il l'est. Il y a un inconvénient - cela se termine très rapidement.
Source ici 🔗

[dopleta]

dopleta, le gâteau est délicieux !!! Alors ça supplie dans ma bouche je l'ai pris dans les signets, je vais certainement essayer de le cuire.

Lorik, super !!! J'adore beaucoup le baklava !!!

Faire une tarte comme ça, oui! Tellement délicieux!

[Doplétique]

Doplétique et je n'ai pas pu résister à l'écriture d'un article, récemment, j'ai eu droit à ce gâteau, qui s'appelle baklava et a été ajouté à l'arrosage avec une main généreuse - les raisins secs ont été dispersés avec une main généreuse (je préparais une tarte) et à quel point c'est délicieux aux noisettes-raisins, merci d'avoir montré la recette, sinon je n'ai pas pris la recette d'un ami.

Quelle noisette ... je fais définitivement cuire , traîné

Les filles, merci à tous pour vos commentaires, mais ce n'est pas du baklava - la pâte du baklava n'est pas si sucrée et il n'y a pas de miel dedans. Bien que, qui nous empêche de faire un miel versé

dopleta, donc le goût de cette recette est juste que ce n'est pas si sucré. Je n'aime pas le baklava pour son écoeurant, mais j'ai vraiment, vraiment aimé ce gâteau. Eh bien, j'ai beaucoup aimé la recette, je dois attendre le week-end pour cuire, en semaine je ne suis pas capable de tels exploits, je rentre tard

dopleta, donc le goût de cette recette est juste que ce n'est pas si sucré. Je n'aime pas le baklava pour son écoeurant

Très bien, NatusyaD, j'ai écrit à ce sujet dans une note. Et merci pour le tuyau!

Lorik, une tarte merveilleuse! Tellement délicieux! Je le prends pour les signets jusqu'à présent.

Et vous pouvez demander - les blancs avec du sucre dans quelle mesure battre - pour qu'ils tiennent

Et vous pouvez demander - les blancs avec du sucre dans quelle mesure battre - pour qu'ils tiennent

Nan! (Pas dans le sens - vous ne pouvez pas demander) Vous n'avez pas besoin de battre très fort, de toute façon, quand les noix sont interférées, elles tomberont. Dans certaines recettes de cette tarte, elles ne sont même pas fouettées, mais simplement mélangées avec des noix et du sable, mais si vous fouettez, la garniture s'avère plus légère, aérée et non dense.

Merci pour votre rapidité: fleurs: demain, si je mûris, je le ferai - il fait juste chaud ici

il fait juste chaud ici

Et nous avons quelque chose d'impensable.

Wow, quelle tarte merveilleuse et rien de compliqué! Dites-moi, pouvez-vous remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique?

Wow, quelle tarte merveilleuse et rien de compliqué! Dites-moi, pouvez-vous remplacer le bicarbonate de soude par de la poudre à pâte?

Oui bien sur! C'est juste que la recette est très ancienne, alors il n'y avait pas encore de levure chimique et le soda à la crème sure fonctionne exactement comme ça.

Wow, quelle tarte merveilleuse et rien de compliqué! Dites-moi, pouvez-vous remplacer le bicarbonate de soude par de la poudre à pâte?

Seul le soda est remplacé par la levure chimique 1 à 2, si c'est le cas. Parce que dans la levure chimique elle-même, en plus du soda, il y a aussi des composants, donc il y a la moitié du soda.
J'ai décidé de vous rappeler que les filles ont une fois ruiné une sorte de gâteau, je ne me souviens plus lequel, en remplaçant le soda par une levure chimique 1 à 1.

Seul le soda est remplacé par la levure chimique 1 à 2, si c'est le cas. Parce que dans la levure chimique elle-même, en plus du soda, il y a aussi des composants, donc il y a la moitié du soda.
J'ai décidé de vous rappeler que les filles ont une fois ruiné une sorte de gâteau, je ne me souviens plus lequel, en remplaçant le soda par une levure chimique 1 à 1.

Lozja, merci, des informations très précieuses et opportunes, je n'en savais rien.

Seul le soda est remplacé par la levure chimique 1 à 2, si c'est le cas.

Autrement dit, au lieu de 1 partie de bicarbonate de soude, vous devez prendre 2 parties de levure chimique?

Autrement dit, au lieu de 1 partie de bicarbonate de soude, vous devez prendre 2 parties de levure chimique?

Oui, cette recette aura 2 c. levure.

Je vous remercie! À propos de la levure chimique, pour référence, je le saurai pour l'avenir
Je vais certainement essayer la tarte, il y a juste des noix à la maison

Et pouvez-vous poser une autre question? Le beurre doit-il être ramolli et non fondu? Et on n'éteint pas le soda, ou plutôt il s'éteint avec de la crème sure?

Et pouvez-vous poser une autre question? Le beurre doit-il être ramolli et non fondu? Et on n'éteint pas le soda, ou plutôt il s'éteint avec de la crème sure?

Le beurre peut être sorti directement du réfrigérateur, mais pas congelé. Je fais la pâte avec un couteau de la moissonneuse-batteuse, tout y est haché et mélangé. Et la soude - oui, elle s'éteint avec de la crème sure.

Je l'ai fait aujourd'hui C'est une friandise tellement savoureuse: nyam: On craignait que ce soit très sucré, mais par conséquent, tout avec modération, je conseille fortement à tout le monde de l'essayer;) Dopletochka - merci à vous: fleurs

[Irochka]

Dopletochka - merci à vous: fleurs

Et toi, Irochka, mes remerciements pour les remerciements! ET Branché merci pour le rapport sur la cuisson réussie des gâteaux! Je suis très heureux que vous ayez aimé. Oui, il ne peut s'empêcher de l'aimer!

Doplet, beauté indescriptible! et délicieux - vous souffle la tête !!!
J'ai fait une tarte ouverte dans un panier avec une telle garniture, après avoir essayé des tartes tunisiennes

ce que j'ai fait, j'ai pris et j'ai versé tout le sucre dans la pâte. Je m'assois maintenant, je pleure et je ne sais pas quoi faire ensuite. Surtout aujourd'hui, je suis allé au marché pour acheter des noix, avec une telle difficulté à surmonter la barrière de la langue avec le vendeur et vous voilà! Je vais saupoudrer de cendres sur ma tête.

ce que j'ai fait, j'ai pris et j'ai versé tout le sucre dans la pâte. Je m'assois maintenant, je pleure et je ne sais pas quoi faire ensuite. Surtout aujourd'hui, je suis allé au marché pour acheter des noix, avec une telle difficulté à surmonter la barrière de la langue avec le vendeur et vous voilà! Je vais saupoudrer de cendres sur ma tête.

La barrière de la langue est très drôle, mais sinon c'est triste. Je sympathise beaucoup, mais je suis impuissant à aider.

dopleta, merci pour votre sympathie! Eh bien, j'ai pensé: ne le jetez pas! Et j'ai pétri la pâte telle quelle. J'ai versé un peu de sucre dans les protéines et je l'ai fait selon la recette. Cela s'est avéré doux pour moi, mais tout le monde l'a apprécié. J'ai pris la pièce pour travailler, alors ils l'ont tout de suite osée, l'ont louée ... En général, le travail n'était pas perdu, mais je le referai certainement. Juste prudemment.

En général, le travail n'a pas disparu, mais je le referai certainement. Juste prudemment.

Ouais, essayez-le. Et vous sentirez la différence. Il est si précieux qu'il n'est pas très sucré.

Les filles, merci à tous pour vos commentaires, mais ce n'est pas du baklava - la pâte du baklava n'est pas si sucrée et il n'y a pas de miel dedans. Mais qui nous empêche de faire une douche au miel?

J'ai presque la même recette de baklava. Il m'a été donné par une femme de Bakou comme recette de baklava azerbaïdjanais. Il n'y a que 2 fois plus de sucre, la pâte est étalée en 4 couches encore plus fines et après cuisson elle est généreusement versée avec du miel liquide. Pour moi, les produits de boulangerie doivent être sucrés - manger moins - prendre moins de poids!

Tellement délicieux! Les filles, personne n'a mesuré la farine et le sucre en grammes? Je n'ai pas de verre ...

: girl_love: Je l'ai cuit aujourd'hui, je joins un reportage photo:
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Maintenant que nous l'avons essayé, je ferais 4 couches et ajouterais plus de sucre.

Les filles, dites-moi, combien coûte un verre de farine en grammes? Je vous remercie

Les filles, dites-moi, combien coûte un verre de farine en grammes? Je vous remercie

Un verre de 250 grammes contient 160g. farine

[dopleta]

Maintenant que nous l'avons essayé, je ferais 4 couches et ajouterais plus de sucre.

Plus les couches sont fines, plus elles seront savoureuses, et le sucre ne fera pas mal, et si vous graissez encore généreusement le gâteau chaud avec du miel liquide et remettez-le au four pendant quelques minutes pour que le miel soit absorbé! ..., pardonnez-moi! dopleta

Les filles, un petit conseil. D'abord, étalez la couche de pâte, celle qui va au milieu, piquez avec une fourchette ou un couteau (comme les couches de Napoléon) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, tout est comme dans la recette.

[dopleta]

pardonne-moi dopleta

Facile ! Mais j'ai déjà écrit que ce gâteau diffère du baklava en ce qu'il n'est pas aussi sucré qu'il l'est, et c'est ce qui m'attire. Tout comme j'ai écrit que les amateurs de "plus doux" ne sont pas interdits de verser du miel sur le gâteau.
Tatiana77, merci pour le rapport, mais d'après la photo, il me semble que vous faisiez un gâteau sous une petite forme. Cela se remarque dans les couches plutôt épaisses de la pâte et, en fait, elle n'est pas sucrée, par conséquent, vous n'aviez pas assez de douceur dans le gâteau.

[Tatiana77]

Facile ! Mais j'ai déjà écrit que ce gâteau diffère du baklava en ce qu'il n'est pas aussi sucré qu'il l'est, et c'est ce qui m'attire. Tout comme j'ai écrit que les amateurs de "plus doux" ne sont pas interdits de verser du miel sur le gâteau.
Tatiana77, merci pour le rapport, mais d'après la photo, il me semble que vous faisiez un gâteau sous une petite forme. Cela se remarque dans les couches plutôt épaisses de la pâte et, en fait, elle n'est pas sucrée, par conséquent, vous n'aviez pas assez de douceur dans le gâteau.

Je suis tout à fait d'accord et la forme n'est pas très grande. J'ai écrit pour ceux qui aiment les bonbons, mais qui cuisineront sans miel (par exemple, en l'absence de miel)

[dopleta!]

dopleta! J'ai un énorme MERCI pour un gâteau très savoureux!

[dopleta!]

dopleta! MERCI pour une si délicieuse gâterie! J'ai fait avec 4 couches de pâte. Toute la famille a beaucoup aimé.

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[dopleta!]

dopleta! MERCI pour une si délicieuse gâterie! J'ai fait avec 4 couches de pâte. Toute la famille a beaucoup aimé.

Je suis très content, Vasilissa! Merci à la fois pour la critique et pour la photo - votre gâteau est très beau!

[Lorik]

Lorik, merci beaucoup pour ce délicieux gâteau! Les miens étaient tout simplement ravis! Demandez une répétition du banquet!

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Alors, il faut le répéter, Vitalinka, vous ne pouvez aller nulle part!

Je l'ai déjà fait cuire plusieurs fois, je le fais avec 4 couches de pâte. Très savoureux, merci à toute la famille pour la recette !!!!