Marmites (cuisiner, conseiller, montrer)

Soudain, qui a faim - aidez-vous! Poulet aux pommes de terre. Pommes de terre en bas, au milieu - oignons légèrement frits, mélange de légumes secs, sur le dessus - poulet légèrement frit, saupoudré d'un peu de crème et saupoudré de cèpes moulus secs. Une heure au four à 170 degrés. J'aurais soutenu cela plus longtemps, mais mon mari est rentré du travail et a déjà faim. L'arôme dans la cuisine - mmmmm ....... C'est la mauvaise chose à propos de la cuisson au four - vous ne pouvez rien cacher. Vous pouvez tout «cacher» dans Shtebochka

Ça a l'air très appétissant! Et le pot est généralement la mortalité!

J'aime cuisiner au four dans une casserole ces derniers temps. 10 minutes pour préparer les produits et c'est tout, vous pouvez oublier pendant une heure. Et alors -
nourriture savoureuse

Oui, je suis déjà assis et je réfléchis, dans un pot, ou quoi, bortsch? ...
Mais tuez-moi, je ne me souviens plus de la température et du temps de cuisson.

Oh, vous pouvez voir la soupe aux choux de Lyudka! Shklerosis!
Ou a-t-elle cuisiné dans une casserole?

Ou a-t-elle cuisiné dans une casserole?

Lyudochka - oui, dans une casserole. Et me voici - dans un pot!
Soupe au chou avec friture secrète (recette de notre famille) # 179
Et les détails sont ici:
Apprenez à cuisiner de manière ludique! # 1712

Et je me suis immédiatement souvenu de toi et je me suis précipité vers la première page, où j'ai sorti ta recette de "l'école" Apprenez à cuisiner de manière ludique! # 1712
Je suis assis ici juste en train d'étudier.



Oh, tu as déjà terminé ton message



Gaaal, et rappelez-moi, pliz, quel est le volume de votre merveilleux pot?

Lenus, 3 ans

Classe! Juste ce dont vous avez besoin! Merci Galyun!

Oui, toujours content ...

Gal et Gal, puis-je avoir une autre question? Maa petit.
Et que pensez-vous, si vous ne faites pas cuire le bouillon séparément, mais mettez simplement la viande crue dans une casserole - cela fonctionnera-t-il?

Je suis sûr que ça viendra! Je l'ai fait alors, en suivant strictement les instructions de l'auteur de la recette, mais cette pensée séditieuse (tout jeter d'un coup et mettre la marmite au four) ne m'a pas quittée. Et dans le poêle russe, c'est exactement comment ils cuisinent. Cependant, dans ce cas, j'augmenterais le temps de cuisson d'au moins une demi-heure.

Et dans le poêle russe, c'est exactement comment ils cuisinent.

C'est précisément ce qui m'a hanté, car je l'ai vu de mes propres yeux dans le village. Tout est décidé, je vais le jeter brut.

[Elena Tim]

Elena Tim, alors dites-moi ce qui s'est passé, sinon c'est en quelque sorte effrayant d'essayer vous-même ...

Oh, Anh, ça s'est avéré super cool! J'ai pensé prendre une autre photo, mais quelque chose est devenu tellement paresseux.
En général, alors je vais l'expliquer sur mes doigts, et je le jetterai un peu plus tard (c'est juste pour moi pour le futur, sinon je vais, bon sang, oublier)
Malheureusement, je n'ai pas pu essayer de cuisiner selon la recette de Galina - faute de temps (après tout, j'ai dû passer 3 heures à cuisiner à l'origine, mais je ne les avais pas), j'ai dû sortir et faire comme OlgaGera une fois conseillé. , à savoir - laissez d'abord bouillir, puis laissez mijoter.
Ma viande a été coupée à partir de côtes de bœuf, cela prend généralement beaucoup de temps à cuire, alors je la coupe petite, environ une demi-boîte d'allumettes. J'ai fait une friture séparée - des oignons avec des carottes et des betteraves et de la pâte de tomate. Je laisse toujours un petit morceau de betterave de la taille d'un œuf de poule en fin de cuisson et je le frotte sur la râpe la plus fine dans la purée de pommes de terre.
J'ai donc jeté la viande dans une casserole, suivie de pommes de terre, de chou, de friture et de toutes sortes de délicieux additifs, tels que des légumes secs, qui complètent tout simplement le goût des légumes frais dans la soupe. Elle a versé le tout avec de l'eau chaude (95 ° C), elle semble être dispersée sur les légumes et refroidit un peu sans nuire à la casserole. Salé et poivré et recouvert d'un couvercle.J'ai accéléré le four à 200 ° C à l'avance et mis le pot sur une plaque à pâtisserie froide pendant 1 heure. Cette fois-ci est conçue pour un grand volume - j'ai eu jusqu'à 4 litres de bortsch (je ne peux pas, bon sang, cuire moins dans une grande casserole). Une heure plus tard, tout a bien bouilli là-bas, j'ai baissé la température à 170 ° C et je l'ai laissé encore une demi-heure, puis j'ai éteint le four. En général, après une bonne ébullition, la température aurait pu être abaissée, par exemple à 150 ° C, sinon dans une casserole, tout continuait, quoique lentement, mais à cuire, et non à languir. Puis elle a éteint le four et a laissé la casserole pendant encore une demi-heure. Au total, il y a passé 2 heures. Puis elle l'a sorti. Comme prévu, toute la couleur de la betterave a été bouillie (ça me fait toujours chier, donc je laisse quelques betteraves "pour plus tard"). J'ai jeté de la purée de betterave dans le bortsch, ajouté du sel, ajouté un peu de sucre et un peu de vinaigre, ainsi que des herbes et de l'ail. À partir de betteraves fraîches, la couleur est immédiatement devenue simplement ferdiperdous, ce qui devrait être le cas pour le bortsch. J'ai décidé de donner un peu de «repos» au pot pour que les betteraves s'embuent, mais ce morceau s'est allongé pendant encore une heure et demie - d'autres choses ont été trouvées. La question se posera: cela valait-il la peine de se dépêcher et d'arranger toutes ces courses à deux cents degrés, alors qu'il était possible de faire immédiatement et non parizzo selon la recette de Galina.
D'un autre côté, après deux heures, le bortsch était absolument prêt, donc je réduirais vraiment le temps si je m'assoyais pour manger tout de suite. Regardez. Takshta, cette méthode de cuisson en pot a également le droit d'exister, si nécessaire, rapidement. D'ailleurs, malgré tout, le bortsch s'est avéré superbe. Pourtant, dans une marmite, même en ébullition, et sans languir, la nourriture s'avère être une sorte d'extraordinaire. Timon a dit que même l'arôme de l'appartement était différent. Donc ça me semblait aussi.
Ici, j'ai finalement pris une photo

Encore une fois, j'ai écrit ... Apprenez-moi, quelqu'un, à exprimer brièvement mes pensées. Sinon je me lasse moi-même d'écrire, et je te fais lire toutes ces bêtises pendant une demi-heure.
J'ai déjà effacé un message, j'ai décidé de l'écrire plus court - il est devenu deux fois plus long.

Apprends-moi, quelqu'un, à résumer mes pensées

N'effacez pas le premier message

Encore une fois, j'ai écrit ... Apprenez-moi, quelqu'un, à exprimer brièvement mes pensées. Sinon je me lasse moi-même d'écrire, et je te fais lire toutes ces bêtises pendant une demi-heure.

Que voulez-vous dire, en aucun cas. premièrement, ce ne sera pas vous, et deuxièmement, il est intéressant de vous lire. Et si vous apprenez à écrire sous peu, alors les deux points manquent, et ce n'est déjà "pas ce manteau", vous comprenez.

[Gata]

N'effacez pas le premier message

Aaaaaaaa! C'est logique.

Gata, Anechka, donne le garçon! Aujourd'hui, je me suis réveillé en m'embrassant terriblement. Les Gophers ont été les premiers à "obtenir"

Pourtant, dans une marmite, même en ébullition, et sans languir, la nourriture s'avère être une sorte d'extraordinaire.

Je peux imaginer quel délicieux bortschik Len est sorti, et combien de litres de pot avez-vous?)

Et c'est exactement celui que j'ai montré sur la première page - grand. La description indiquait 4 litres, mais en fait il s'est avéré que exactement 5. Apparemment, le fabricant indique le volume utile, et non le total.
Alors je le fais au maximum. Si seulement une fois, il était possible d'y cuire trois litres.

Je bortsch d'au moins 4 litres et je le fais toujours cuire, courant dans 5 litres de cocotte

Eh bien, alors vous et moi sommes des sœurs de pot. Cinq litres.

J'ai tout désactivé, mais je vais m'abonner à ce sujet! Ooooooochen J'aime cuisiner au four, surtout dans des casseroles. Tout, sho est à portée de main, laissé dans un pot / chki, et peu importe dans quelles proportions, et cela s'avère TOUJOURS délicieux, et sans danser avec un tambourin: remuer 33 fois, pétrir 77 fois / congeler / retourner (pour), etc. On peut dire que cuisiner en casserole au four est pour les paresseux, c'est-à-dire juste pour moi!

Alors hier j'ai aussi laissé du bœuf, des pommes de terre dans les pots, eh bien, toutes sortes de petites choses, mis et oublié pendant 2 heures. Elle l'a sorti - délicieux! comme je peux cuisiner! La prochaine étape de ma paresse: je vais essayer de jouer avec les premiers plats ... Il reste à obtenir un pot miracle de cinq litres ...
Vierge, je suis avec toi

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, rejoignez-nous! Pourquoi avez-vous besoin d'un si gros pot? Aimez-vous aussi "tirer une fois - gratuitement pendant quelques jours"?
Ou la famille est-elle grande?

soeurs en pots. Cinq litres.

Eh bien oui, nous sommes 3 personnes pour 3 jours à manger

On peut dire que cuisiner en casserole au four est pour les paresseux, c'est-à-dire juste pour moi!

Et pour moi, mon four actuel est occupé avec toutes sortes de choses, à chaque fois pour devenir trop paresseux
Où que ce soit compétences attacher?

Je cuisine dans des sortes de casseroles françaises, presque des casseroles, elles sont grandes, mais plates, vous ne pouvez pas gâcher la soupe dedans.
Grand pot pour les premiers plats. Enfin, je ne comprends pas comment faire cuire de la soupe pour un repas, donc si vous vous embêtez avec le premier - alors un seau! pas moins .

Et mon four est également rempli, c'est extra. placard!



Le thème des pots peut être ajouté en toute sécurité au "Lazy Club"!



P.S. En passant, j'ai lu un oncle nutritionniste, il a fait valoir que la viande peut être mangée UNIQUEMENT sur le gril, à la vapeur ou au four, toutes les autres façons sont censées être nocives.

Gata, Anya, donne le garçon! Aujourd'hui, je me suis réveillé en m'embrassant terriblement. Les Gophers ont été les premiers à "obtenir"

Allez, mais j'ai dit la vérité, je vais essayer de faire cuire la soupe comme toi. Comme si une casserole ne serait pas une niche d'un four chaud, ou qu'il vaut mieux prendre une casserole ...

Et je n'ai pas de "pot à soupe", seulement pour la seconde ... Ensuite, je vais cuisiner en Ultra, 2,5 litres, sinon c'est ralenti pour moi. Ce n'est cependant pas de la céramique

Comme si une casserole ne serait pas une niche d'un four chaud, ou qu'il vaut mieux prendre une casserole ...

Ne sera pas. Je fais la vérité toujours à 175 degrés et avec un flux d'air. Je fais du goulache, ça prend du temps, mais ça vaut le coup. Vrai depuis longtemps, selon le type de viande. Poulet à la dinde pendant une heure et demie et une heure à infuser au four débranché. Il est nécessaire. Le boeuf est compréhensible pendant une longue période pendant 3 heures, puis laissez-le reposer pendant encore quelques heures. Mais la viande s'avère extraordinaire. Et quel genre de bouillon de poulet est obtenu dans un pot !! mmm !!! Récit. Comme une larme, transparente, également soufflée à 175 et laissez-la dans le four pour infuser. Et la bouillie d'avoine? Tous si fatigués et langoureux. Sur le dessus de la mousse brune .. 40 minutes et 30 minutes pour infuser. Longue. Mais je n'ai nulle part où me précipiter. Je ne fais que du riz dans une marmite au four, du sarrasin uniquement dans une marmite .. En général, mes pots sont toujours au travail.

[Léna,]

Encore une fois, j'ai écrit ... Apprenez-moi, quelqu'un, à exprimer brièvement mes pensées. Sinon je me lasse moi-même d'écrire, et je te fais lire toutes ces bêtises pendant une demi-heure.
J'ai déjà effacé un message, j'ai décidé de l'écrire plus court - il est devenu deux fois plus long.

Je suis assis dans les buissons, mais c'est ce message qui m'a poussé à en sortir! Léna, Je pèche moi-même en ne pouvant pas écrire brièvement, mais je viens de lire vos messages avec voracité, dans une telle humeur! Veuillez continuer votre bon travail.

continue ton bon travail

La brièveté n'est pas toujours la sœur du talent. Lenka écris ischo!

Aujourd'hui, je me suis réveillé en m'embrassant terriblement.

Votre jour de câlin s'est transformé en jour de baiser

[gawala]

gawala, Galina, 175 soufflantes. S'agit-il de la convection dans le four ou d'un autre programme?
Aujourd'hui j'ai sorti mon pot, Elena l'a mis sur ma première page, seulement 2 litres. Je voulais cuisiner du bortsch, mais un nouveau dessin animé est arrivé. Je l'ai mis dedans.

175-soufflant. C'est la convection dans le four

Ouais. il est.

Je voulais cuisiner du bortsch, mais un nouveau dessin animé est arrivé.

Eh bien, je ne cuisine pas de bortsch, mais MV s'est avéré être l'élément le plus inutile de ma "garde-robe", assez curieusement.

[Galina]

Galina, merci, je dois essayer

[gawala]

avoine? Tous si fatigués et langoureux. Sur le dessus de la mousse brune .. 40 minutes et 30 minutes pour infuser. Longue. Mais je n'ai nulle part où me précipiter. Je ne fais que du riz dans une marmite au four, du sarrasin uniquement dans une marmite

gawala/ Galina, mais c'est possible avec des détails: sur le riz, et sur le sarrasin, et sur Hercule!

mais c'est possible avec des détails: sur le riz, et sur le sarrasin, et sur Hercule!

Je prends du riz au sarrasin.Je remplis de l'eau, de préférence tiède ou chaude (dans l'histoire des pots, c'est important. L'eau est remplie d'eau chaude ou tiède, et le lait est toujours froid) Le rapport est comme il se doit de 1: 2. Je ferme la casserole et dans le four. Pas nécessairement pour souffler, c'est possible pour 200 degrés. Je le mets quand, comment, quand il est amer, quand il fait froid, en général il faut le mettre au froid. pour que le pot n'éclate pas. Mais plus souvent dans le froid. Laisser exactement 30 minutes et 30 minutes avec le four éteint. Tout.
Quant à la bouillie herculéenne. Je prends du lait, 300 grammes, du sel, du sucre au goût. Assurez-vous d'enrober les bords du pot de beurre. On pense que le lait ne s'enfuira pas de cette façon, mais il ne s'enfuira pas non plus, ils croient à juste titre, ils ne mentent pas. Pour 300 ml de lait, je prends 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'Hercule, qui est une cuisson rapide, nous avons coupé des hercules, pas entiers. et le mettre à 175 degrés avec obudom pendant 40 minutes, peut-être un peu moins de 35 minutes, je regarde le chapeau en mousse surélevé. Je l'éteins et je le laisse dans le four à lever pendant environ 30 minutes. dans le temps, c'est long. Mais très savoureux.

[Galina]

Galina, Je vous remercie! J'essaierai certainement.

! J'essaierai certainement.

Dis-moi ce qui se passe, d'accord?

Quel sujet nuisible! Ici, vous ne savez pas où mettre l'équipement, mais il s'avère que vous devez encore acheter un tas de pots! Dernièrement, j'aime vraiment tous les pots.
Mais j'ai un four de bureau et le laisser éteint n'est pas une option pour y languir, il refroidit rapidement. Comment pensez-vous comment simuler le mode refroidissement / mijotage dans un four stationnaire?

Comment pensez-vous comment simuler le mode refroidissement / mijotage dans un four stationnaire?

J'abaisserais la température à 100 ° C et je la laisserais pendant une heure - la casserole refroidira pendant trois ans, elle chauffera donc correctement après la cuisson.
Les filles, merci beaucoup!

J'abaisserais la température à 100 ° C et la laisserais pendant une heure

Sauveur! Maintenant, vous pouvez donner une fessée derrière le gros pot!
Oui, qu'est-ce que je voulais demander d'autre, il y a des pots traditionnels - ronds, et il y en a des ovales, semblables à un canard, y a-t-il une différence de cuisson ou sur quoi l'œil va tomber, alors prenez-le? Ou y a-t-il un secret dans la rondeur?

J'ai presque oublié! Tous les grands pots n'ont pas de poignées, comment les sortir? Ils sont lourds, tu n'as pas peur que ta main glisse?

[Elena Tim]

Elena TimMerci, gentille femme. Si vous ne me laissez pas vivre en paix, alors jambon, boulettes, moules, rouleaux à pâtisserie, pots. Que pouvez-vous penser d'autre?))) Je n'ai besoin de rien d'autre.

Les pots sont magnifiques, je n'ai pas pu résister.

Lena, pendant que tu es là, je vais demander. Faites-vous de la soupe de mastava? Est-ce que je l'ai nommé correctement?

il y a des pots traditionnels - ronds, mais il y en a des ovales, semblables à un canard, y a-t-il une différence de cuisson, ou sur quoi l'œil va-t-il tomber, alors prenez-le?

Attends une minute, mon garçon, je peux le sentir, mais un pot ne couvrira pas tous les besoins. Moi, n'ayant mis la main sur les deux pots à la fois (les porcs ne sont pas comptés), j'ai réalisé à quel point leur but était différent et attentionné. Eh bien, jugez par vous-même, prenez au moins une grande casserole plate - pas une seule personne sensée n'y fera cuire de la soupe, car personne ne cuisine les premiers plats dans des casseroles. Les soupes nécessitent une casserole et, par conséquent, la casserole doit ressembler à une casserole et non à une poêle. Il en va de même pour les seconds plats - vous ne jetterez pas de fines tranches de pommes de terre pour gratiner dans une grande marmite à soupe spacieuse, ou, disons, vous voulez, des couches de poulet cuit avec des pommes de terre et du fromage, mais elles disparaîtront dans cette casserole, comme dans un abîme, mais il ne rentrera pas dans une couche uniforme, simplement parce que le fond d'un tel pot est trop étroit à ces fins. Il s'avère donc que vous avez besoin de deux pots: un pot à soupe, dont le déplacement sera proportionnel à votre casserole habituelle pour les soupes, et un deuxième pot pour les rôtis, avec une bouche et un fond larges. Vous pouvez y cuire n'importe quoi - des casseroles aux céréales, il se réchauffera uniformément sur tout le fond, donnant un meilleur résultat, et en même temps, il sera toujours pratique d'en extraire de délicieux. Je suis dans mon "appartement", je cuisine tellement de gratin, tu vas te balancer. Au fait, il a meilleur goût que dans un plat allant au four. Manka est venue d'une manière ou d'une autre, eh bien, j'ai sorti le pot du four avec un look de lévrier - non seulement le pot lui-même était beau, mais aussi l'arôme était follement délicieux. Duc Manka découvre immédiatement, prennent-ils les pots?

Les pots sont magnifiques, je n'ai pas pu résister.

Uhtyyyzh! Quoi, tu l'as commandé, Ir?

Lena, pendant que tu es là, je vais demander. Faites-vous de la soupe de mastava? Est-ce que je l'ai nommé correctement?

Shcha, Lyud, je vais courir pour un ordinateur normal ...

Fuy, recherché! Je voulais vous montrer une vidéo en direct où mon chef ouzbek préféré Hakim Ganiev prépare le mastava.
Trouvé! Mais pas sur YouTube, mais sur la chaîne Kitchen-TV.
Ici, suivez le lien - il y a une description, et juste en dessous - une vidéo.

🔗

Je cuisine de la même manière, n'ajoute que de la pâte de tomate à la frite - 1 cuillère à soupe. l.
Crêpe! Mastavu hachuuuuu!

Les gens ... Attendez, venez de l'avoir - ou vouliez-vous demander autre chose, pas une recette?

Que suis-je en train de me parler, cheli?
Voici mon délicieux bortsch en pot:

C'est un bortsch ... Lenus, de ma grande cuillère !!!

Uraaaaa!
Au moins une personne normale a été trouvée, ne dormant pas quand des gens honnêtes mangent du bortsch.
Natusik, prends aussitôt la cuillère du chef et rejoins.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, merci! Pas du bortsch mais un rêve !! Et où est l'émoticône "manger la nuit"